有機羊肉市場の展望（2023～2033年）
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有機羊肉市場は、金額ベースのCAGRが4.20%で 拡大し、2033年までに2億5,960万米ドルから 8億2,980万米ドル まで増収が見込まれる。
有機羊肉消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
オーガニック羊肉市場は、過去期間において2.9 ％のCAGRを記録し、著しい成長を目撃しており、2023年には2億5,960万米ドルと 評価される。
労働人口の増加とともに消費者のライフスタイルが急速に変化し、簡便な食品への志向が強まっている。そのため、有機羊肉市場のメーカーは、より多くの顧客を引き付けるために、すぐに調理できる有機羊肉を提供するようになっている。有機羊肉生産に携わるいくつかの主要企業は、そのポートフォリオを多様化する試みとして、レッグ・カット、胸肉、乾燥羊肉、ひき肉などの特殊な羊肉のカットを提供している。
メーカーはまた、オーガニック食品を求める健康志向の消費者向けに、オーガニック・ラムを含む食事を提供している。製品はeコマースを通じて販売され、エンドユーザーに直接届けられるため、利便性という要素にも対応している。利便性とともに健康上のメリットも提供しようとするメーカーの後押しの増加は、今後数年間、有機ラム肉市場規模の拡大を後押しすると予想される。オーガニック・ラム肉の世界市場は、予測期間中におおよそ8億2980万米ドルの 評価額に達すると推定される。
有機羊肉市場の主な動向は？
“透明性とトレーサビリティに対する顧客の要求の高まり”
消費者は、食品がどのように生産され、どこから来たのか、そして食品の品質を知りたがっている。テクノロジーの助けを借りて、消費者は安全性を確保するために、食品の出所から消費に至るまでの行程を追跡している。過去に食品安全問題がクローズアップされたことで、顧客が消費している食品の背後にある潜在的な安全リスクに対する意識が高まり、透明性とトレーサビリティに対する要求が高まっている。
食肉製品の汚染は非常に一般的な問題であるため、オーガニック・ラムの透明性に対する消費者の要求は高まっている。規制や表示の後では、家畜が実際に推奨された基準で飼育されているかどうかを追跡することは困難であるため、意識の高い消費者によるトレーサビリティの要求も高まっている。
“食品への消費支出の増加”
消費者の自然食品に対する見方は、消費者の購買パターンに見ることができ、それは時代とともに絶えず変化している。自然食品の適合性とそれに伴う健康上の利点は、自然栽培の有機牛肉の拡大に最も影響する要因である。
顧客の嗜好が天然製品に影響されるようになったのは、様々な病気に苦しむ人口が増加し、羊を合成的に育てるために使用される化学薬品や添加物に対してアレルギーを持っているためである。
クーラノウル・オーガニック・ミートは、抗生物質や成長ホルモンを使用せず、自社農場で生産されたオーガニック・コーンを与えた、ナチュラルでオーガニックなラム肉をお客様にお届けしている。
「無添加、化学物質不使用、非遺伝子組み換えの食肉製品に対する需要の高まり
今日の消費者は、クリーンで健康的な食生活に不安を抱いており、それゆえ、自分たちが口にする製品の原料調達や加工方法に関する情報を求めている。摂取する食品についてより多くの情報を求める消費者の強い後押しが、化学物質不使用、添加物不使用、非遺伝子組み換えの食肉製品を持つというトレンドを導入した。
今日の消費者は、有害な化学物質や添加物を使用していない製品に魅力を感じている。オーガニック・ラム肉は、抗生物質や成長ホルモンを使用せず、有機飼料を与え、化学薬品を一切使用していないため、このような消費者の需要に応えることができる。
「顧客の間で高まるエシカル・フードのトレンド
世界中の消費者は、食品の原産地に対する関心を高めている。土着の食品経済、環境への影響、食品の安全性、食品サプライチェーン全体の複雑さへの関心の高まりが、食品を「エシカル」として差別化することを目的とした新たなラベルの形成につながっている。
消費者は、環境や地域社会に貢献する食品にますます魅力を感じている。オーガニック食肉は、自然で人道的な条件下で飼育され、苦痛を最小限に抑えた家畜から生産される。動物愛好家や動物愛護団体による倫理的食品に対する意識の高まりは、倫理的食品としてのオーガニック・ラム肉の需要を煽ると予想される。
“高生産コストが有機羊肉市場の成長を抑制”
オーガニックラムの生産は、各国の規制機関による厳しいガイドラインの下で行われている。100％オーガニックの飼料を家畜に与えるなどの規制は高価である。また、抗生物質や成長促進剤の使用も禁止されている。さらに、禁止されている薬剤で治療された羊が負傷した場合、オーガニックとして販売できないため、メーカーは家畜に細心の注意を払わなければならない。有機家畜に必要な有機飼料のコストも上昇しており、生産プロセス全体が高価になっている。
規制機関が課すガイドラインは、単位投入量当たりの生産量の低下と人件費の増加と相まって、メーカーの利益率を低下させている。羊の維持費が高いことが、有機羊肉市場の成長を抑制する可能性がある。
国別インサイト
ヨーロッパのオーガニック羊肉市場はどうなっているのか？
ヨーロッパ諸国では、オーガニック食品消費への移行が進んでおり、消費者もオーガニック食肉製品を求めるようになっている。ラム肉は、欧州全域で消費量の多い肉製品のひとつであり、英国、アイルランド、ドイツなどの国がこの面でリードしている。北米も、金額に関する限り、有機ラム肉市場で大きなシェアを占めている。これは、同地域で有機食肉製品の消費が伸びているためである。
カテゴリー別インサイト
有機羊肉市場で売上が多いのはどの最終用途か？
加工製品の需要が高いため、食品産業が世界の有機ラム肉の最大シェアを占めている。有機ラム肉は栄養価が高く、従来のラム肉製品よりも好まれる。有機ラム肉は、スープ、冷凍スナック、その他の調理済み食品に広く使用されている。また、加工製品の需要の傾斜も、食品メーカーによる有機ラム肉の需要を押し上げている。
有機羊肉市場のセグメント別内訳は？
製品タイプ別に見ると、世界のオーガニック・ラム肉市場は生ラム肉と加工ラム肉に区分される。加工ラム肉セグメントはさらに、ラック、ロース、レッグカット、スネ肉、肩肉などに区分される。
エンドユーザー別に見ると、オーガニック・ラム肉市場は食品産業、外食産業、家庭用に区分される。このうち食品産業はさらに、冷凍スナック、スープ、調理済み食品、その他に区分される。
世界のオーガニック・ラム市場は、流通チャネル別にB to BとB to Cに区分される。B to Cセグメントはさらにハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売に区分される。
競合ダッシュボード
世界のオーガニック羊肉市場のプレーヤーは、市場全体の20〜30％のシェアを占めている。提携や買収により、大手企業は新しい市場に参入し、事業を拡大している。有機羊肉生産者のほとんどは小規模農場経営者で、食品産業や外食産業に製品を供給している。有機羊肉市場プレーヤーの約50％は地域プレーヤーである。
ニート・ミート社は、環境に配慮する顧客にアピールするため、HARMONYブランドのリサイクル可能なパッケージをデザインした。このパッケージには、ラム、ビーフ、ポークを含むオーガニック製品を顧客に運ぶために、完全にリサイクル可能な植物ベースの素材が含まれている。
ウィンディNランチの動物たちは、動物虐待を心配する顧客のために、アニマルウェルフェアの認定を受けている。同社は、自社農場で栽培された有機牧草や有機エンドウ豆、有機大麦を与えることで、最初の日から最後の日まで動物の世話をすることに重点を置いている。
ウィンディNランチの動物たちは、動物虐待を心配する顧客のために、アニマルウェルフェアの認定を受けている。同社は、自社農場で栽培された有機牧草や有機エンドウ豆、有機大麦を与えることで、最初の日から最後の日まで動物の世話をすることに重点を置いている。
ウィンディNランチの動物たちは、動物虐待を心配する顧客のために、アニマルウェルフェアの認定を受けている。同社は、自社農場で栽培された有機牧草や有機エンドウ豆、有機大麦を与えることで、最初の日から最後の日まで動物の世話をすることに重点を置いている。
有機羊肉産業カテゴリー別調査
製品タイプ別：
生ラム
ラム肉加工品
ラック
ロース
レッグカット
肩ロース
シャンク
その他
最終用途別：
世帯
食品産業
スープ
冷凍スナック
レディミール
その他
フードサービス
流通チャネル別：
企業間取引
消費者向けビジネス
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売
専門店
その他
地域別
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ
1.要旨
1.1.世界市場の展望
1.2.需要サイドの動向
1.3.供給サイドの動向
1.4.分析と提言
2.市場概要
2.1.市場範囲／分類
2.2.市場の定義／範囲／制限
3.主な市場動向
3.1.市場に影響を与える主なトレンド
3.2.製品革新／開発動向
4.世界市場規模・数量分析 2018-2022年および予測、2023-2033年
4.1.過去の市場価値（US$ Mn）と数量（トン）分析、2018年～2022年
4.2.2023～2033年の市場規模（百万米ドル）と数量（トン）の現状と将来予測
4.2.1.前年比成長トレンド分析
4.2.2.絶対価格機会分析
5.グローバル – 価格分析
5.1.製品タイプ別地域価格分析
5.2.世界平均価格分析ベンチマーク
6.市場の背景
6.1.マクロ経済要因
6.1.1.世界のGDP成長率見通し
6.1.2.世界経済の見通し
6.1.3.世界の食料安全保障指数の見通し
6.1.4.世界ランク – ビジネスのしやすさ
6.1.5.グローバルランク – 国境を越えた取引
6.2.世界の食品・飲料業界の展望
6.3.食品・飲料業界の主要指標
6.4.オーガニック業界の展望
6.5.主要規制
6.6.市場ダイナミクス
6.6.1.ドライバー
6.6.2.制約
6.6.3.機会分析
6.7.バリューチェーン分析
6.8.予測要因-関連性と影響
7.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：製品タイプ別
7.1.はじめに／主な調査結果
7.2.製品タイプ別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年
7.3.2023～2033年の製品タイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
7.3.1.生ラム
7.3.2.加工羊肉
7.3.2.1.ラック
7.3.2.2.ロース
7.3.2.3.レッグカット
7.3.2.4.ショルダー
7.3.2.5.シャンク
7.3.2.6.その他
7.4.製品タイプ別市場魅力度分析
8.最終用途別の世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年
8.1.はじめに／主な調査結果
8.2.最終用途別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析（2018-2022年
8.3.2023～2033年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
8.3.1.世帯
8.3.2.食品産業
8.3.2.1.スープ
8.3.2.2.冷凍スナック
8.3.2.3.レディミール
8.3.2.4.その他
8.3.3.フードサービス
9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：流通チャネル別
9.1.はじめに／主な調査結果
9.2.流通チャネル別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年
9.3.2023～2033年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
9.3.1.企業間取引
9.3.2.企業対消費者
9.3.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット
9.3.2.2.コンビニエンスストア
9.3.2.3.オンライン小売
9.3.2.4.専門店
9.3.2.5.その他
10.地域別の世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年
10.1.はじめに
10.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018年～2022年
10.3.地域別の現在の市場規模（US$ Mn）と数量分析・予測、2023～2033年
10.3.1.北米
10.3.2.ラテンアメリカ
10.3.3.ヨーロッパ
10.3.4.南アジア・太平洋
10.3.5.東アジア
10.3.6.中東・アフリカ（MEA）
10.4.世界市場の魅力度分析
11.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年
11.1.はじめに
11.2.価格分析
11.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
11.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
11.4.1.国別
11.4.1.1.米国
11.4.1.2.カナダ
11.4.2.製品タイプ別
11.4.3.最終用途別
11.4.4.流通チャネル別
11.5.市場魅力度分析
11.5.1.製品タイプ別
11.5.2.最終用途別
11.5.3.流通チャネル別
11.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
12.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033
12.1.はじめに
12.2.価格分析
12.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
12.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
12.4.1.国別
12.4.1.1.ブラジル
12.4.1.2.メキシコ
12.4.1.3.アルゼンチン
12.4.1.4.その他のラテンアメリカ
12.4.2.製品タイプ別
12.4.3.最終用途別
12.4.4.流通チャネル別
12.5.市場魅力度分析
12.5.1.国別
12.5.2.製品タイプ別
12.5.3.最終用途別
12.5.4.流通チャネル別
12.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
13.欧州市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033
13.1.はじめに
13.2.価格分析
13.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
13.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
13.4.1.国別
13.4.1.1.ドイツ
13.4.1.2.イタリア
13.4.1.3.フランス
13.4.1.4.英国
13.4.1.5.スペイン
13.4.1.6.ベネルクス
13.4.1.7.ノルディック
13.4.1.8.ロシア
13.4.1.9.ポーランド
13.4.1.10.その他のヨーロッパ
13.4.2.製品タイプ別
13.4.3.最終用途別
13.4.4.流通チャネル別
13.5.市場魅力度分析
13.5.1.国別
13.5.2.製品タイプ別
13.5.3.最終用途別
13.5.4.流通チャネル別
13.6.促進要因と阻害要因 – 影響分析
14.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033
14.1.はじめに
14.2.価格分析
14.3.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2018～2022年
14.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
14.4.1.国別
14.4.1.1.日本
14.4.1.2. 中国
14.4.1.3. 韓国
14.4.2.製品タイプ別
14.4.3. 最終用途別
14.4.4. 流通チャネル別
14.5 市場魅力度分析
14.5.1. 国別
14.5.2. 製品タイプ別
14.5.3. 最終用途別
14.5.4. 販売チャネル別
14.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
15.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年
15.1.はじめに
15.2.価格分析
15.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
15.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
15.4.1.国別
15.4.1.1.インド
15.4.1.2.アセアン
15.4.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）
15.4.1.4.その他の南アジア・太平洋地域
15.4.2.製品タイプ別
15.4.3.最終用途別
15.4.4.流通チャネル別
15.5.市場魅力度分析
15.5.1.国別
15.5.2.製品タイプ別
15.5.3.最終用途別
15.5.4.流通チャネル別
15.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析
16.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年
16.1.はじめに
16.2.価格分析
16.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析
16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年
16.4.1.国別
16.4.1.1.GCC諸国
16.4.1.2.南アフリカ
16.4.1.3.その他の中東・アフリカ
16.4.2.製品タイプ別
16.4.3.最終用途別
16.4.4.流通チャネル別
16.5.市場魅力度分析
16.5.1.国別
16.5.2.製品タイプ別
16.5.3.最終用途別
16.5.4.流通チャネル別
16.6.推進要因と阻害要因 – 影響分析
17.競合分析
17.1 コンペティション・ダッシュボード
17.2 コンペティションのベンチマーキング
17.2.1.アルカディアンオーガニック＆ナチュラルミートCO Pty Ltd
17.2.1.1 概要
17.2.1.2. 製品ポートフォリオ
17.2.1.3 生産フットプリント
17.2.1.4. セールス・フットプリント
17.2.1.5. 戦略の概要
17.2.2.ニート・ミート
17.2.2.1.概要
17.2.2.2. 製品ポートフォリオ
17.2.2.3 生産フットプリント
17.2.2.4.セールスフットプリント
17.2.2.5. 戦略の概要
17.2.3.ウィンディN牧場
17.2.3.1 概要
17.2.3.2. 製品ポートフォリオ
17.2.3.3 生産フットプリント
17.2.3.4. セールス・フットプリント
17.2.3.5. 戦略の概要
17.2.4.アイリッシュ・カントリー・ミート社
17.2.4.1 概要
17.2.4.2. 製品ポートフォリオ
17.2.4.3 生産フットプリント
17.2.4.4. セールス・フットプリント
17.2.4.5 戦略の概要
17.2.5.マンガピリ・ダウンズ・オーガニックスタッド農場
17.2.5.1 概要
17.2.5.2. 製品ポートフォリオ
17.2.5.3. 生産フットプリント
17.2.5.4. セールス・フットプリント
17.2.5.5. 戦略の概要
17.2.6.トーマス・フーズ・インターナショナル
17.2.6.1 概要
17.2.6.2. 製品ポートフォリオ
17.2.6.3 生産フットプリント
17.2.6.4. セールス・フットプリント
17.2.6.5 戦略の概要
17.2.7.マルジャマー・リハトオスタス・オウ
17.2.7.1 概要
17.2.7.2. 製品ポートフォリオ
17.2.7.3 生産フットプリント
17.2.7.4. セールス・フットプリント
17.2.7.5 戦略の概要
17.2.8.トーマス・フーズ・インターナショナル
17.2.8.1 概要
17.2.8.2. 製品ポートフォリオ
17.2.8.3 生産フットプリント
17.2.8.4. セールス・フットプリント
17.2.8.5. 戦略の概要
17.2.9.マニルドラ・ミート・カンパニー
17.2.9.1 概要
17.2.9.2. 製品ポートフォリオ
17.2.9.3 生産フットプリント
17.2.9.4. 販売フットプリント
17.2.9.5 戦略の概要
17.2.10.Saltbush Livestock Pty Ltd.
17.2.10.1 概要
17.2.10.2. 製品ポートフォリオ
17.2.10.3 生産フットプリント
17.2.10.4. セールス・フットプリント
17.2.10.5. 戦略の概要
17.2.11.クーム農場
17.2.11.1 概要
17.2.11.2. 製品ポートフォリオ
17.2.11.3 生産フットプリント
17.2.11.4. 販売フットプリント
17.2.11.5 戦略の概要
17.2.12.ピック・オーガニック農場
17.2.12.1 概要
17.2.12.2. 製品ポートフォリオ
17.2.12.3 生産フットプリント
17.2.12.4. 販売フットプリント
17.2.12.5 戦略の概要
17.2.13.コリン＆サリーズ＆ビーフ
17.2.13.1 概要
17.2.13.2. 製品ポートフォリオ
17.2.13.3 生産フットプリント
17.2.13.4. 販売フットプリント
17.2.13.5 戦略の概要
17.2.14.スウィリントン・オーガニック・ファーム社
17.2.14.1 概要
17.2.14.2. 製品ポートフォリオ
17.2.14.3 生産フットプリント
17.2.14.4. 販売フットプリント
17.2.14.5 戦略の概要
17.2.15.クーラノウル・オーガニック・ミート
17.2.15.1 概要
17.2.15.2. 製品ポートフォリオ
17.2.15.3 生産フットプリント
17.2.15.4. 販売フットプリント
17.2.15.5 戦略の概要
17.2.16.マロー・ファーム＆コテージ
17.2.16.1 概要
17.2.16.2. 製品ポートフォリオ
17.2.16.3 生産フットプリント
17.2.16.4. セールス・フットプリント
17.2.16.5. 戦略の概要
17.2.17.グッドアース・ファームズ LLC
17.2.17.1 概要
17.2.17.2. 製品ポートフォリオ
17.2.17.3 生産フットプリント
17.2.17.4. セールス・フットプリント
17.2.17.5 戦略の概要
17.2.18.羊飼いの子羊
17.2.18.1 概要
17.2.18.2. 製品ポートフォリオ
17.2.18.3 生産フットプリント
17.2.18.4. セールス・フットプリント
17.2.18.5 戦略の概要
17.2.19.ラングレー・チェイス・オーガニック農場
17.2.19.1 概要
17.2.19.2. 製品ポートフォリオ
17.2.19.3 生産フットプリント
17.2.19.4. 販売フットプリント
17.2.19.5 戦略の概要
17.2.20.ピットニー・ファーム・ショップ
17.2.20.1.概要
17.2.20.2.製品ポートフォリオ
17.2.20.3.生産フットプリント
17.2.20.4.セールスフットプリント
17.2.20.5.戦略の概要
17.2.21.ストリームファーム
17.2.21.1.概要
17.2.21.2.製品ポートフォリオ
17.2.21.3.生産フットプリント
17.2.21.4.セールスフットプリント
17.2.21.5.戦略の概要
18.前提条件と略語
19.研究方法
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