産業調査：植物性粉ミルクの世界市場（2024〜2034年）～市場シェア分析、成長予測

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年平均成長率7.7％で拡大する世界の植物性粉乳市場は、2024年の4億2,530万米ドルから2034年末には8億9,650万米ドルに拡大すると予測されている。しかし、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オートミールミルク、ライスミルクといった他の代替品も消費者の関心を集めている。

味、食感、栄養プロファイルの改善など、植物性粉ミルクの処方の進歩が市場成長を促進する主な要因である。メーカー各社は、製造する植物性粉ミルクの品質と種類を高めるために研究開発に投資している。

小売店、スーパーマーケット、オンライン・プラットフォームで濃縮粉乳が入手しやすくなっていることが、植物性粉乳の売上を牽引する重要な役割を果たしている。Eコマース・プラットフォームは多くの粉ミルク製品の入手しやすさを向上させ、遠隔地であってもあらゆる地域の消費者が高級ブランドの製品を購入できるようにした。

主な市場成長ドライバー

消費者は健康とウェルネスを意識するようになり、それが植物性製品の売上を牽引している。植物由来の粉ミルクは、乳製品のミルクに比べてコレステロールや飽和脂肪の含有量が低いため、より健康的な選択肢として認識されている。
乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加に伴い、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルクなどの代替品への需要が高まっている。これは、乳製品を摂取できない人々に実行可能な選択肢を提供する。
世界中で菜食主義者やベジタリアンの人口が増加しているため、代替風味ミルクを含む植物性食品に注目が集まっている。植物性粉ミルクは、菜食主義者やベジタリアンのライフスタイルを実践する人々の食生活の嗜好に合致している。
動物福祉や従来の酪農が環境に与える影響に対する懸念が高まり、消費者は持続可能な代替手段を求めるようになっている。
植物由来の粉ミルクは、乳製品を使ったミルク製造に比べて資源が少なくて済み、二酸化炭素排出量も少ないため、こうした懸念に対応できる。
流通チャネルの拡大や小売業者との提携が市場浸透を促進し、植物性粉ミルクの消費を促進している。

植物性粉ミルクの売上を増加させている主な要因は何か？
“植物性ミルクに関連するラクトースフリー組成と低飽和脂肪レベル”

製品ラインナップを多様化し、配合、フレーバー、パッケージを革新することで、植物性粉ミルクの魅力が広がり、売上が増加する。乳糖不使用、低コレステロール、低飽和脂肪といった健康上の利点や、必須栄養素の豊富さを強調することが、健康志向の消費者を惹きつける植物性粉ミルクのトレンドとなっている。味、汎用性、ブランド価値を強調する効果的なマーケティングキャンペーンは、認知度と信頼を高め、売上増につながる。

“環境維持とアニマルウェルフェアに対する意識の高まり”

酪農に関連する環境の持続可能性と動物福祉への懸念に対する意識の高まりが、消費者を植物由来の代替品へと向かわせている。植物由来の粉ミルクは、酪農生産に比べ環境への影響が少なく、より持続可能な選択肢となる。

広範な小売流通と戦略的パートナーシップにより、製品が広く入手可能である一方、環境と健康の利点について消費者を啓蒙することで、ロイヤルティが高まる。競争力のある価格設定、プロモーション、包装オプションは、予算に敏感な買い物客にアピールする。製品開発と消費者からのフィードバックを通じて、味と食感の期待に応えることが、リピート購入と消費者の満足につながる。

植物性粉ミルクの売上成長を阻むものは何か？
“小売空間における価格感度の課題と限られた視認性”

植物性粉ミルクの販売に対する課題としては、味や食感に対する消費者の不満、乳製品入りミルクに比べてコストが高いことによる潜在的な価格への敏感さ、小売スペースでの限られた知名度、植物性ミルク市場内での激しい競争、信頼できる原料供給源の確保やサプライチェーンの管理の難しさ、複雑な規制要件や表示基準の管理、植物性ミルクがもたらす栄養面や環境面での利点に関する消費者の教育や認識を高める必要性などが挙げられる。

こうしたハードルを乗り越えるには、製品開発、価格戦略、小売店との提携、差別化戦術、サプライチェーン・マネジメント、法規制への対応、消費者を対象とした教育的取り組みなどを改善する必要がある。

“植物性粉ミルクの利点に関する誤解や知識不足”

植物性粉乳に関する消費者の味や食感に関する懸念に対処するためには、製剤の改良が不可欠であり、これがリピート購入や市場全体の受容を妨げている。植物性食生活への関心は高まっているが、植物性粉乳の栄養面での利点や環境面での利点に関する誤解や限定的な認識は根強い。的を絞ったマーケティング努力と有益な表示を活用することで、こうした課題を効果的に緩和し、植物性粉ミルクの消費を促進することができる。

国別インサイト
なぜ米国は植物性粉ミルク生産者にとって有利な市場なのか？
“消費者の嗜好の変化による普通牛乳消費量の減少”

植物性粉ミルクは現在、主流食料品店、健康食品専門店、オンライン小売店など、全米のさまざまな小売店で入手しやすくなっている。このように入手しやすくなったことで、消費者は植物由来の代替食品を食生活の選択肢に取り入れることが容易になった。

米国の乳製品部門は、牛乳消費量の減少や消費者の嗜好の変化といった困難に直面している。その結果、粉ミルクを含む植物性代替食品への需要が増加している。

なぜ中国の植物性粉ミルク市場規模は大幅に拡大しているのか？
“乳児用粉ミルクと粉ミルク製品の高い需要”

中国が植物性粉ミルク市場で大きなシェアを占めているのは、都市化によってライフスタイルや食生活の嗜好が変化し、より多くの都市生活者が便利で栄養価の高い粉ミルクのような代替品を選ぶようになったためである。特に若い親たちの間で健康と栄養に対する意識が高まり、必須ビタミン、ミネラル、栄養添加物を豊富に含む高級品質の粉ミルクへの需要が刺激されている。中国の消費者は国際的な粉ミルクブランドを好み、特に国内の粉ミルク業界で過去に起きた安全性に関わる事件を踏まえて、より安全で優れた品質であると認識している。

食品安全規制を強化し、粉ミルク業界を監督する政府の取り組みは、消費者の信頼と信用を回復する上で重要な役割を果たした。国内外の粉ミルク企業は、強力なブランド評判と効果的なマーケティング・キャンペーンを活用して特定の消費者層をターゲットとし、植物性粉ミルク市場の持続的成長に貢献している。一人っ子政策の緩和にもかかわらず、中国の出生率は着実に上昇しており、その結果、乳児用粉ミルクと粉ミルク製品に対する需要が高まっている。

カテゴリー別インサイト
なぜベーカリーや菓子類で植物性ミルクパウダーの使用が増加しているのか？
“焼き菓子の保湿性を向上させる植物性ミルクパウダー”

植物性粉乳は、焼き菓子や製菓の食感や保湿性を向上させ、製品の全体的な品質や口当たりを改善することで、消費者にとっての魅力を高める。植物性粉乳は、乳製品、乳糖、グルテンといった一般的なアレルゲンを含まないため、食事制限やアレルギーを持つ人にも適している。また、ベジタリアン、フレキシタリアン、植物性食生活など、さまざまな食生活に対応しており、消費者への訴求力を高めている。

なぜアーモンドパウダーは市場で大きなシェアを占めるのか？
“乳糖不耐症と乳製品アレルギーの人口増加”

アーモンドミルクパウダーは、湯通ししたアーモンドを水とブレンドしてクリーミーな液体にし、その後脱水して粉末状にした植物由来の代替ミルクで、世界中の消費者からの関心が高まっている。需要の高まりは、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、多様な食事制限を持つ人口の増加、植物中心の食生活やライフスタイルの採用拡大など、さまざまな要因に起因している。

アーモンドミルクパウダーは、ナッツのような風味、低カロリー、豊富なビタミンEを含む豊富な栄養が特徴で、ますます人気が高まっています。アーモンドミルクパウダーの優しくほのかな甘みは、様々なレシピや飲料を引き立てます。そのニュートラルな風味は、甘い料理にもしょっぱい料理にも適応し、幅広い消費者にアピールする。

競争環境
植物性粉乳業界の主要企業は、Urban Platter、Bio Nutrients (India) Pvt. Ltd.、Chocolate Alchemy、Jaffe Bros. Inc.、The Hershey Company、The Bridge s.r.l.、Kaslink Foods Oy Ltd.、Edward & Sons、Blue Diamond Growers, Inc.、Chef’s Choice Food Manufacturer Company Limited、Liwayway Holdings Company Limitedである。各ブランドは、独自の価値提案を行い、効果的なマーケティング戦術を採用することで、この競争環境に打ち勝つ必要がある。

2023年10月、ネスレは中央・西アフリカで、乳製品と植物由来の成分を組み合わせた新しいインスタント粉ミルクを発売し、費用対効果が高く栄養価の高い製品としてブランド化した。
2022年、ダノンはベジタリアン、フレキシタリアン、植物ベースの食事に対応し、かつ赤ちゃんの栄養ニーズを満たす哺乳オプションを求める両親の需要に応えるため、乳製品と植物をブレンドした乳児用粉ミルクを発表した。

植物性粉ミルク市場調査の主要セグメント

種類別 ：
アーモンドミルクパウダー
豆乳パウダー
ココナッツミルクパウダー

用途別 ：
ベーカリー＆製菓
栄養食品
粉ミルク

流通チャネル別 ：
オンライン販売
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
専門店
コンビニエンス・ストア
小売店

地域別 ：
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
東アジア
南アジア・オセアニア
中東・アフリカ（MEA）

– よくある質問
植物性粉ミルクの市場規模は？
植物性粉ミルクの世界市場規模は、2024年には4億2,530万米ドルとなる。

中国における植物性粉ミルクの推定売上高は？
中国における植物性粉ミルクの売上高は、2024年には7550万米ドルに達する。

日本は東アジア市場のどの部分を占めているのか？
日本は2024年に東アジアで21.5%の市場シェアを占める。

米国における植物性粉ミルクの需要予測は？
米国の市場は、2034年末までに1億4,010万米ドルに達すると予測されている。

植物性粉ミルクで売上が多いのはどのタイプか？
アーモンドミルクパウダーは、2034年までに製品売上全体の38.7%を占めると予測されている。

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目次
1. 世界市場-要旨

1.1. 世界市場の概要

1.2. 需要サイドの動向

1.3. 供給サイドの動向

1.4. Fact.MR分析と提言

2. 世界市場の概要

2.1. 市場カバレッジ/分類

2.2. 市場の紹介と定義

3. 市場の背景と基礎データ

3.1. 企業にとっての時代のニーズ

3.2. 戦略の優先順位

3.3. ライフサイクルステージ

3.4. 技術の重要性

3.5. 植物性粉ミルクの使用例

3.6. 予測要因： 関連性と影響

3.7. 投資可能性マトリックス

3.8. PESTLE分析

3.9. ポーターのファイブフォース分析

3.10. 市場ダイナミクス

3.10.1. 促進要因

3.10.2. 阻害要因

3.10.3. 機会分析

3.10.4. トレンド

4. 世界市場の需要（US$ Mn）分析2018～2023年および予測、2024～2034年

4.1. 過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2023年

4.2. 現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

4.2.1. 前年比成長トレンド分析

4.2.2. 絶対額機会分析

5. タイプ別世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年

5.1. イントロダクション／主な調査結果

5.2. 2018年から2023年までのタイプ別過去市場価値（US$ Mn）分析

5.3. タイプ別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年

5.3.1. アーモンドミルクパウダー

5.3.2. 豆乳パウダー

5.3.3. ココナッツミルクパウダー

5.4. タイプ別市場魅力度分析

6. 用途別世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

6.1. はじめに / 主要な調査結果

6.2. 2018年から2023年までのアプリケーション別過去市場価値（US$ Mn）分析

6.3. アプリケーション別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

6.3.1. ベーカリー＆菓子

6.3.2. 栄養食品

6.3.3. 粉ミルク

6.4. 用途別市場魅力度分析

7. 流通チャネル別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

7.1. イントロダクション／主な調査結果

7.2. 2018年から2023年までの流通チャネル別過去市場価値（US$ Mn）分析

7.3. 流通チャネル別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

7.3.1. オンライン販売

7.3.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット

7.3.3. 専門店

7.3.4. コンビニエンスストア

7.3.5. 小売店

7.4. 流通チャネル別市場魅力度分析

8. 地域別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

8.1. イントロダクション／主な調査結果

8.2. 2018年から2023年までの地域別過去市場価値（US$ Mn）分析

8.3. 地域別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年

8.3.1. 北米

8.3.2. 中南米

8.3.3. ヨーロッパ

8.3.4. 東アジア

8.3.5. 南アジア・オセアニア

8.3.6. 中東・アフリカ（MEA）

8.4. 地域別市場魅力度分析

9. 北米市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

9.1. はじめに / 主要な調査結果

9.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場価値（US$ Mn）動向分析

9.3. 市場分類別市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

9.3.1. 国別

9.3.1.1. 米国

9.3.1.2. カナダ

9.3.2. タイプ別

9.3.3. 用途別

9.4. 市場魅力度分析

9.4.1. 国別

9.4.2. タイプ別

9.4.3. 用途別

10. 中南米市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

10.1. はじめに / 主要な調査結果

10.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

10.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

10.3.1. 国別

10.3.1.1. ブラジル

10.3.1.2. メキシコ

10.3.1.3. その他のラテンアメリカ

10.3.2. タイプ別

10.3.3. 用途別

10.3.4. 流通チャネル別

10.4. 市場魅力度分析

10.4.1. 国別

10.4.2. タイプ別

10.4.3. 用途別

10.4.4. 流通チャネル別

11. 欧州市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

11.1. はじめに / 主要な調査結果

11.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

11.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

11.3.1. 国別

11.3.1.1. ドイツ

11.3.1.2. フランス

11.3.1.3. イタリア

11.3.1.4. スペイン

11.3.1.5. イギリス

11.3.1.6. ベネルクス

11.3.1.7. ロシア

11.3.1.8. その他のヨーロッパ

11.3.2. タイプ別

11.3.3. 用途別

11.3.4. 流通チャネル別

11.4. 市場魅力度分析

11.4.1. 国別

11.4.2. タイプ別

11.4.3. 用途別

11.4.4. 流通チャネル別

12. 東アジア市場の分析 2018～2023年および予測 2024～2034年

12.1. 序論／主な調査結果

12.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

12.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

12.3.1. 国別

12.3.1.1. 中国

12.3.1.2. 日本

12.3.1.3. 韓国

12.3.2. タイプ別

12.3.3. 用途別

12.3.4. 流通チャネル別

12.4. 市場魅力度分析

12.4.1. 国別

12.4.2. タイプ別

12.4.3. 用途別

12.4.4. 流通チャネル別

13. 南アジア・オセアニア市場分析 2018～2023年および予測 2024～2034年

13.1. イントロダクション／主な調査結果

13.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

13.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

13.3.1. 国別

13.3.1.1. インド

13.3.1.2. タイ

13.3.1.3. マレーシア

13.3.1.4. シンガポール

13.3.1.5. ベトナム

13.3.1.6. ニュージーランド

13.3.1.7. その他の南アジア・オセアニア

13.3.2. タイプ別

13.3.3. 用途別

13.3.4. 流通チャネル別

13.4. 市場魅力度分析

13.4.1. 国別

13.4.2. タイプ別

13.4.3. 用途別

13.4.4. 流通チャネル別

14. 中東・アフリカ市場の分析 2018～2023年および予測 2024～2034年

14.1. 序論／主要調査結果

14.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

14.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

14.3.1. 国別

14.3.1.1. GCC諸国

14.3.1.2. 南アフリカ

14.3.1.3. イスラエル

14.3.1.4. その他の中東・アフリカ地域（MEA）

14.3.2. タイプ別

14.3.3. 用途別

14.3.4. 流通チャネル別

14.4. 市場魅力度分析

14.4.1. 国別

14.4.2. タイプ別

14.4.3. 用途別

14.4.4. 流通チャネル別

15. 市場構造分析

15.1. 企業階層別市場分析

15.2. 市場集中度

15.3. 上位企業の市場シェア分析

15.4. 市場プレゼンス分析

16. 競合分析

16.1. 競合ダッシュボード

16.2. 競合ベンチマーキング

16.3. 競合のディープダイブ

16.3.1. アーバン・プラッター

16.3.1.1. 会社概要

16.3.1.2. タイプの概要

16.3.1.3. SWOT分析

16.3.1.4. 主要開発

16.3.2. バイオニュートリエンツ（インド）社

16.3.2.1. 会社概要

16.3.2.2. タイプの概要

16.3.2.3. SWOT分析

16.3.2.4. 主要開発

16.3.3. チョコレート錬金術

16.3.3.1. 会社概要

16.3.3.2. タイプの概要

16.3.3.3. SWOT分析

16.3.3.4. 主要開発

16.3.4. ヤッホー・ブラザーズ・インク

16.3.4.1. 会社概要

16.3.4.2. タイプ別概要

16.3.4.3. SWOT分析

16.3.4.4. 主要開発

16.3.5. ハーシー・カンパニー

16.3.5.1. 会社概要

16.3.5.2. タイプの概要

16.3.5.3. SWOT分析

16.3.5.4. 主要開発

16.3.6. ザ・ブリッジ S.r.l. カスリンク・フーズ Oy Ltd.

16.3.6.1. 会社概要

16.3.6.2. タイプの概要

16.3.6.3. SWOT分析

16.3.6.4. 主要開発

16.3.7. エドワード＆サンズ

16.3.7.1. 会社概要

16.3.7.2. タイプの概要

16.3.7.3. SWOT分析

16.3.7.4. 主要開発

16.3.8. ブルーダイヤモンド・グロワーズ社

16.3.8.1. 会社概要

16.3.8.2. タイプの概要

16.3.8.3. SWOT分析

16.3.8.4. 主要開発

16.3.9. シェフズチョイス食品メーカー株式会社

16.3.9.1. 会社概要

16.3.9.2. タイプの概要

16.3.9.3. SWOT分析

16.3.9.4. 主要開発

16.3.10. リウェイウェイ・ホールディングス・カンパニー・リミテッド

16.3.10.1. 会社概要

16.3.10.2. タイプの概要

16.3.10.3. SWOT分析

16.3.10.4. 主要開発

17. 前提条件と略語

18. 調査方法

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