プレゼラチン化小麦粉市場の展望（2023-2033年）

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プレゼラチン化小麦粉市場は、CGAR4.0%で1,575.9百万米ドルから拡大し、予測期間終了時には2,333.9百万米ドルに達する。北米とヨーロッパは、世界のプレゼラチン化小麦粉の中で最も高いシェアを占めている。

プレゼラチン化小麦粉の消費分析（2017-2022年）対市場予測（2023-2033年）
世界のプレゼラチン化小麦粉市場は、歴史的期間評価（2018-2022年）の間、建設的なCAGR4.5％で成長している。最近の消費者は、材料だけでなく、健全な製品に傾斜しているので、消化しやすいと相まって、多くの健康上の利点をレンダリングする製品に対する需要は、世界市場で上昇傾向を目撃している。

プリゼラチン化小麦粉は、米、小麦、トウモロコシ、ライ麦、スペルトなどの天然穀物由来の消化性の高いデンプンです。この小麦粉は、乾燥と製粉の際に水熱処理が施されます。プリゼラチン化小麦粉は粉末状で得られるため、製品に粘性を持たせることができる。このタイプの澱粉は、様々な産業で使用されるため、あらかじめ調理され、乾燥され、粉砕されます。

この小麦粉は、ベーカリー・ミックスや製品の増粘剤や乳化剤の代替品として利用できる。特に製パン業界では、パンの鮮度を長持ちさせたり、焼き上がりの賞味期限を延ばしたりすることができるため、プリゼラチン化小麦粉の活用に関心を寄せている。さらに、職人的なパン職人やインストア・スーパーマーケットのベーカリーにとって、この小麦粉は大きな投資効果が期待できる。

プレゼラチン化小麦粉の世界市場は、予測期間中におおよそ2,333.9百万米ドルの評価額に達すると推定される。同市場は2023年から2033年にかけてCAGR4.0% で上昇すると予測されている。原料として天然穀物粉を容易に入手できることが、消費者が日常的にプレゼラチン化小麦粉の消費と生産を増やしている理由である。

プレゼラチン化小麦粉市場の主要動向は？
「ヘルシースナッキングのトレンドがプレゼラチン化小麦粉の需要を押し上げる

消費者の間で健康問題が深刻化するにつれ、消費者は健康的な食習慣を意識するようになり、消費に適したスナックを慎重に選ぶようになった。消費者は多忙なライフスタイルに対応するため、ヘルシーなスナックに切り替えている。プリゼラチン化小麦粉は食品産業で広く利用されており、一般的に使用されている小麦粉の代替品としてスナック菓子に使用されている。クッキー、パスタ、ベーカリー製品など、ほとんどのスナックの原材料として使用できる。健康的なスナッキングのトレンドは、プレゼラチン化小麦粉市場を押し上げると予想される。

「ベーカリー業界におけるゼラチン化小麦粉の利用拡大

ベーカリー・製菓業界は、ベーカリー業界の技術革新や健康的な製品を求める消費者などの要因により、世界中で急速に成長している。このため、ケーキ、パンケーキ、ワッフルなど様々なベーカリー製品にこの小麦粉を使用するメーカーが増えており、プレゲル化小麦粉の成長見通しは明るい。この小麦粉は混ぜるのが簡単で、ベーカリー製品の保存期間を延ばすことができる。メーカー各社は、この健全な原料の有利な利点を生かし、多様なベーカリー調理に総合的に取り入れている。このように、小麦粉は増粘剤や乳化剤の理想的な代用品であり、市場の成長を牽引している。

“オーガニック製品の普及が市場を牽引”

有機農業は、土壌、生態系、そして人々の健康を維持する全人的生産からなる。その結果、より健康的で美味しく、安全で環境に優しい食品が得られることから、この生産方法が脚光を浴びている。消費者がオーガニック製品を好むようになったことは、時代とともに進化している消費者の購買パターンを見れば一目瞭然である。オーガニック食品が健康に及ぼすプラスの影響は、オーガニック製品市場の拡大をもたらす最も有望な要因であり、オーガニック・プレゼリチンナイズド小麦粉の需要を高める要因となっている。プレゲル化小麦粉のメーカーは、品質を優先しながら環境へのダメージを最小限に抑えるため、有機栽培や持続可能な農業に注力している。

FAO（国連食糧農業機関）の報告書2021によると、過去20年間（2000～2018年）で、オーガニック食品の世界売上高は770億米ドル増加した。

“市場のシナリオを変える「成分の透明性」”

あらゆる食品の主な特徴は、味、色、食感を引き出す原材料にある。消費者はますます自然派志向を強めており、化学薬品や人工香料、不健康な原材料の使用を避けようとしている。

製パン業界もまた、消費者がわかりやすく、最小限の加工しか施されていない原材料を求めているため、この傾向に直面している。原材料を熟知し、ブランドの透明性を求める消費者が増えている。ラベルの表示は、製品が健康的で人工添加物や保存料を使用していないことを消費者に保証するものである。そのため、プレゼラチン化小麦粉メーカーは、透明性とクリーン・ラベル・クレームに注力しており、これは市場成長にプラスに働くだろう。

国別インサイト
プレゲル化小麦粉の世界市場における米国のシェアは？

米国は世界のプレゲル化小麦粉市場で25％ 以上のシェアを占めており、北米では健康的でグルテンフリーの製品に対する需要が急ピッチで増加しているため、大きな成長が見込まれている。

欧州のプレゲル化小麦粉市場はどのように推移しているか？

欧州地域は現在の市場シェアの 20 ％を占めており、今後も大幅な成長が見込まれるため、予測期間中のCAGR（年平均成長率）は5.4％となっている。プリゼラチン化小麦粉の需要は、職人的なパン職人が保存期間の長いベーカリー製品の製造に目を向けていることから増加するだろう。

カテゴリー別インサイト
プレゼラチン化小麦粉市場を支配している用途は？

最終用途別では、市場は食品、ペットフード、産業用途に区分される。食品分野では、市場はベーカリー＆製菓、乳製品、スナック菓子に細分化される。さらに、プレゼラチン化小麦粉の消費と需要はベーカリー産業で最も高い。他の食品サブセグメントに比べ、より高い市場評価を示す可能性が高い。

ベーカリー・菓子部門は、予測期間を通じて年平均成長率5.8％を記録し、2033年には約6億3370万米ドルの市場評価に達する見通しである。

世界のプレゲル化小麦粉市場における原料セグメントの需要見通しは？

供給源セグメントによって、市場は米、小麦、トウモロコシ、その他に二分される。中でも小麦の需要は高く、30.6％以上の市場シェアを占め、年平均成長率は4.6％ である。さらに、米とトウモロコシは、それぞれ第2位と第3位のプレゲル化小麦粉の供給源である。

競合ダッシュボード
プレゼラチン化小麦粉市場は、多くの多国籍企業によって支配されており、約40〜45%の市場シェアを占めている。プレゼラチン化小麦粉市場のプレーヤーは、プロのパン職人やスナックメーカーの間で小麦粉の需要が高まっているため、特に食品メーカーやベーカリープロバイダーをターゲットに製品を提供している。

プレゲル化小麦粉のサプライチェーンを構成する企業は、流通業者、サプライヤー、主要な最終用途業界のプレーヤー、市場のメーカーなど、さまざまな利害関係者と永続的な合併、買収、パートナーシップを結んでいます。Player’s社は、収穫から製造までのプロセスをコントロールし、スムーズなサプライチェーンと信頼性の高い生産を確保することで、競争の最前線に立つことを目指している。同社は、クリーンで透明性の高いラベル表示に対する需要が高まっていることから、クリーンラベル製品の製造に注力している。さらに、同社は有機、非遺伝子組換え、および主要な証明書を取得し、プレゼラチン化小麦粉の高品質生産を行っている。

ヨーロッパを拠点とする天然澱粉メーカー、KRONER-STÄRKE GmbHは、食品のヘルスクレデンシャルを高めるためのコスト効率の高いソリューションを提供するため、ネイティブ、クリーンラベル、プレゼラチン化小麦粉および澱粉の新製品ラインを立ち上げた。
ライフライン・フーズの製造工程は、定められた業界に厳格に準拠しており、全粒粉、コーシャ認証、非遺伝子組み換えなどの認証を取得している。同社は、定められた国際規制に従って、プレゼラチン化小麦粉を製造している。
アグラナは、ISO 9001、FSSC 22000、ISO 14001、ISO 45001、FDA、HALAL、コーシャなどの国際的な認定を受けています。これらの認証を通じて、高品質の製品を生産していることを保証し、安全で衛生的な天然製品をサプライヤーや他の製造業者に提供することに注力しています。
Bunge社は、40ポンドの袋、スーパーサック、バルクトラック、バルク鉄道で利用可能なプレゼラチン化トウモロコシ粉を提供しています。この製品は、ベーカリー、乳製品、その他の産業用最終用途に使用されています。Bunge社の全粒トウモロコシとふすまベースの製品ラインは、消費者が機能的要件や表示要件を満たすのに役立ちます。

カテゴリー別前糊化小麦粉産業研究
ソースによって：

米
小麦
トウモロコシ
その他
申請により：

食品
ベーカリー・製菓
乳製品
スープ・ソース
スナック・その他
ペットフード
インダストリアル
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.技術ロードマップ

1.5.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.プレゼラチン化小麦粉の世界市場需要分析2018年～2022年と予測、2023年～2033年

4.1.過去の市場数量（千トン）分析、2018年～2022年

4.2.2023～2033年における現在と将来の市場規模（千トン）予測

5.前ゼラチン化小麦粉の世界市場 – 価格分析

5.1.地域別価格分析

5.2.世界平均価格分析ベンチマーク

6.プレゼラチン化小麦粉の世界市場需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018年～2022年および予測、2023年～2033年

6.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

6.2.2023～2033年の市場規模（百万米ドル）の現在と将来予測

6.2.1.前年比成長トレンド分析

6.2.2.絶対価格機会分析

7.市場の背景

7.1.マクロ経済要因

7.1.1.世界のGDP成長率見通し

7.1.2.世界のGDPとインフラ投資

7.1.3.国際貿易

7.1.4.世界の産業展望

7.2.予測要因-関連性と影響

7.2.1.上位企業の過去の成長率

7.2.2.GDP成長率予測

7.2.3.製造業予測

7.2.4.世界の都市化の成長見通し

7.2.5.ビジネス環境

7.3.バリューチェーン

7.3.1.原材料サプライヤー

7.3.2.出典 メーカー

7.4.世界の食品・飲料業界の展望

7.4.1.現在の統計

7.4.2.短期・中長期の見通し

7.4.3.リバウンドの可能性

7.5.市場ダイナミクス

7.5.1.ドライバー

7.5.2.制約事項

7.5.3.機会分析

7.6.世界の需給分析

8.前ゼラチン化小麦粉の世界市場分析2018～2022年および予測2023～2033年、供給源別

8.1.はじめに／主な調査結果

8.2.供給源別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析、2017～2021年

8.3.2023～2033年の供給源別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

8.3.1.米

8.3.2.小麦

8.3.3.トウモロコシ

8.3.4.その他

8.4.ソース別市場魅力度分析

9.プレゼラチン化小麦粉の世界市場分析 2018年～2022年および予測 2023年～2033年 用途別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.アプリケーション別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2017～2021年

9.3.2023～2033年のアプリケーション別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.食品

9.3.1.1.ベーカリー・菓子

9.3.1.2.酪農

9.3.1.3.スープとソース

9.3.1.4.スナック・その他

9.3.2.ペットフード

9.3.3.工業用

9.4.用途別市場魅力度分析

10.前ゼラチン化小麦粉の世界市場分析2018年～2022年、地域別予測2023年～2033年

10.1.はじめに

10.2.地域別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析、2017～2021年

10.3.2023～2033年の地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測

10.3.1.北米

10.3.2.ラテンアメリカ

10.3.3.ヨーロッパ

10.3.4.東アジア

10.3.5.南アジア・太平洋

10.3.6.中東・アフリカ

10.4.地域別市場魅力度分析

11.北米の前ゼラチン化小麦粉市場分析2018年～2022年と予測、2023年～2033年

11.1.はじめに

11.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

11.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

11.3.1.国別

11.3.1.1.米国

11.3.1.2.カナダ

11.3.2.ソース別

11.3.3.アプリケーション別

11.4.市場魅力度分析

11.4.1.国別

11.4.2.ソース別

11.4.3.アプリケーション別

11.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

12.ラテンアメリカの前ゼラチン化小麦粉市場分析2018年～2022年と予測、2023年～2033年

12.1.はじめに

12.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

12.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

12.3.1.国別

12.3.1.1.ブラジル

12.3.1.2.メキシコ

12.3.1.3.アルゼンチン

12.3.1.4.その他のラテンアメリカ

12.3.2.ソース別

12.3.3.アプリケーション別

12.4.市場魅力度分析

12.4.1.国別

12.4.2.ソース別

12.4.3.アプリケーション別

12.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

13.欧州の前ゼラチン化小麦粉市場分析2018年～2022年と予測、2023年～2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.ドイツ

13.3.1.2.イタリア

13.3.1.3.フランス

13.3.1.4.英国

13.3.1.5.スペイン

13.3.1.6.ベネルクス

13.3.1.7.ノルディック

13.3.1.8.ロシア

13.3.1.9.ポーランド

13.3.1.10.その他のヨーロッパ

13.3.2.ソース別

13.3.3.申請方法

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.ソース別

13.4.3.申請方法

13.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.東アジアの前ゼラチン化小麦粉市場の分析 2018年～2022年と予測 2023年～2033年

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.中国

14.3.1.2.日本

14.3.1.3.韓国

14.3.2.ソース別

14.3.3.申請方法

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.ソース別

14.4.3.申請方法

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.南アジア・太平洋地域の前ゼラチン化小麦粉市場の分析 2018年～2022年および予測 2023年～2033年

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.インド

15.3.1.2.アセアン

15.3.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

15.3.1.4.その他の南アジア地域

15.3.2.ソース別

15.3.3.アプリケーション別

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.ソース別

15.4.3.アプリケーション別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.中東・アフリカの前ゼラチン化小麦粉市場分析2018年～2022年と予測、2023年～2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析（2017～2021年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.GCC諸国

16.3.1.2.南アフリカ

16.3.1.3.その他の中東・アフリカ

16.3.2.ソース別

16.3.3.アプリケーション別

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.ソース別

16.4.3.アプリケーション別

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.主要国の前ゼラチン化小麦粉市場分析 2021年

17.1.はじめに

17.1.1.主要国別市場価値比率分析

17.1.2.世界対各国各国の成長比較

17.2.アメリカの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.2.1.ソース別

17.2.2.申請方法

17.3.カナダの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.3.1.ソース別

17.3.2.申請方法

17.4.ブラジルのプレゲル化小麦粉市場の分析

17.4.1.ソース別

17.4.2.申請方法

17.5.メキシコの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.5.1.ソース別

17.5.2.申請方法

17.6.イギリスの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.6.1.ソース別

17.6.2.申請方法

17.7.ドイツの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.7.1.ソース別

17.7.2.申請方法

17.8.フランスの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.8.1.ソース別

17.8.2.申請方法

17.9.スペインの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.9.1.ソース別

17.9.2.申請方法

17.10.イタリアの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.10.1.ソース別

17.10.2.申請方法

17.11.ロシアの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.11.1.ソース

17.11.2.申請方法

17.12.ポーランドのプレゲル化小麦粉市場の分析

17.12.1.ソース

17.12.2.申請方法

17.13.中国の前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.13.1.ソース別

17.13.2.申請方法

17.14.日本の前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.14.1.ソース

17.14.2.申請方法

17.15.インドの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.15.1.ソース別

17.15.2.申請方法

17.16.南アフリカの前ゼラチン化小麦粉市場の分析

17.16.1.ソース

17.16.2.申請方法

18.市場構造分析

18.1.階層別市場分析

18.2.市場集中度

18.3.市場プレゼンス分析

19.競争分析

19.1.競技ダッシュボード

19.2.コンペティション・ベンチマーキング

19.3.コンペティションの深層

19.3.1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

19.3.1.1.概要

19.3.1.2.出典 ポートフォリオ

19.3.1.3.セールスフットプリント

19.3.1.4.主要開発

19.3.1.5.戦略の概要

19.3.2.KRÖNER-STÄRKE GmbH

19.3.2.1.概要

19.3.2.2.ソース・ポートフォリオ

19.3.2.3. セールス・フットプリント

19.3.2.4.主要開発

19.3.2.5 戦略の概要

19.3.3.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

19.3.3.1 概要

19.3.3.2.ソース・ポートフォリオ

19.3.3.3. セールス・フットプリント

19.3.3.4. 主要な動向

19.3.3.5 戦略の概要

19.3.4. セージVフーズLLC

19.3.4.1 概要

19.3.4.2.ソース・ポートフォリオ

19.3.4.3. セールス・フットプリント

19.3.4.4. 主要な進展

19.3.4.5 戦略の概要

19.3.5 ライフライン・フーズ LLC.

19.3.5.1 概要

19.3.5.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.5.3. セールス・フットプリント

19.3.5.4. 主要な動向

19.3.5.5. 戦略の概要

19.3.6 ディディオン・ミリング社

19.3.6.1 概要

19.3.6.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.6.3. セールス・フットプリント

19.3.6.4. 主要な動向

19.3.6.5 戦略の概要

19.3.7カレモリ・グループ

19.3.7.1 概要

19.3.7.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.7.3. セールス・フットプリント

19.3.7.4. 主要な動向

19.3.7.5 戦略の概要

19.3.8. ブンゲ社

19.3.8.1 概要

19.3.8.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.8.3. セールス・フットプリント

19.3.8.4. 主要な進展

19.3.8.5 戦略の概要

19.3.9.ベローチェS.A.

19.3.9.1 概要

19.3.9.2 ソース・ポートフォリオ

19.3.9.3. セールス・フットプリント

19.3.9.4. 主要な進展

19.3.9.5 戦略の概要

19.3.10.AGRANA Beteiligungs-AG

19.3.10.1 概要

19.3.10.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.10.3. セールス・フットプリント

19.3.10.4. 主要な展開

19.3.10.5. 戦略の概要

19.3.11.アグラシスS.L.

19.3.11.1 概要

19.3.11.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.11.3. セールス・フットプリント

19.3.11.4. 主要な進展

19.3.11.5. 戦略の概要

19.3.12.ファヴェロ・アントニオ社

19.3.12.1 概要

19.3.12.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.12.3. セールス・フットプリント

19.3.12.4. 主要な進展

19.3.12.5 戦略の概要

19.3.13. HTニュートリグループ

19.3.13.1 概要

19.3.13.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.13.3. セールス・フットプリント

19.3.13.4. 主要な進展

19.3.13.5 戦略の概要

19.3.14.サンオプタ社

19.3.14.1 概要

19.3.14.2 ソース・ポートフォリオ

19.3.14.3. セールス・フットプリント

19.3.14.4. 主要な進展

19.3.14.5 戦略の概要

19.3.15.タルデラ製粉

19.3.15.1 概要

19.3.15.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.15.3. セールス・フットプリント

19.3.15.4. 主要な動向

19.3.15.5. 戦略の概要

19.3.16.テキルダグ・ウン・サナエイ・ヴェ・ティカレット・リミテッド シルケティ

19.3.16.1 概要

19.3.16.2. ソース・ポートフォリオ

19.3.16.3. セールス・フットプリント

19.3.16.4. 主要な動向

19.3.16.5. 戦略の概要

19.3.17.ブレスマー＆フランケ（GmbH & Co.）

19.3.17.1 概要

19.3.17.2 ソース・ポートフォリオ

19.3.17.3. セールス・フットプリント

19.3.17.4. 主要な動向

19.3.17.5 戦略の概要

19.3.18.その他 その他（希望者のみ）

19.3.18.1.概要

19.3.18.2.出典 ポートフォリオ

19.3.18.3.セールスフットプリント

19.3.18.4.主要開発

19.3.18.5.戦略の概要

20.前提条件と略語

21.研究方法

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