市場調査レポート：プレゼラチン化デンプンの種類別（ポテトスターチ、小麦粉、コーンスターチ、その他）、用途別（製薬産業、化粧品産業、食品・飲料、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋地域、中東・アフリカ、南米）分析＆予測2018～2028年

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プレゼラチン化デンプンは、クリーム、ソース、スープミックス、缶詰、トマトケチャップ、ペースト状クリーム、乳製品デザート、グレイビーソース、その他の食品の製造において、テクスチャー、増粘剤、安定剤として使用される。特にヘビやナッツを広範囲にカバーするのに適している。

年平均成長率4.3％で、世界のプレゼラチン化デンプン市場規模は2028年に23.8億米ドルに達すると予測される。

Covid-19の影響と市場の現状
プレゼラチン化デンプン部門は、COVID-19の流行によって大きな影響を受けている。この伝染病がもたらした状況によって、世界の産業状況は間違いなく影響を受けるだろう。この種の原料、特に小麦の価格は、政府の介入にもかかわらず徐々に上昇しているため、穀物加工企業はすでに独自の課題に直面している。自前の貯蔵施設を持たず、特定の注文のために少量ずつ原料を購入している生産者は、地域の国境閉鎖に関連して原料の供給に混乱が生じている。プレゼラチン化デンプン市場は、必要な食料品の製造に対する政府の援助や制限の緩和により、当面は低～中程度の影響が見込まれる。

最も有利なセグメントとして浮上するコーンスターチ
最も貴重で入手しやすい原料のため、トウモロコシは有利な市場を持っている。トウモロコシは多くの国の食生活で重要な役割を果たしているため、世界中で好まれる主食である。原料はコーンスターチの価格設定に大きな影響を与える。世界のでんぷん総生産量のほぼ4分の3は、とうもろこしまたはトウモロコシから生産されている。食品産業でつなぎや増粘剤として利用されるデンプンの主な原料はトウモロコシである。ソース、グレイビーソース、カスタード、スープなどの液体ベースの料理によく使用される。

収益の最大化を保証する飲食物
加工食品に対する需要の高まりにより、食品・飲料業界は今後も最大の市場シェアを占めるだろう。プレミアム化、機能性、利便性、持続可能性といった新しいトレンドにより、世界の食品・飲料業界は常に変化している。常温で液状の媒体の粘度を向上させるため、食品事業で広く採用されている。スープ、幼児食、ソース、ペストリー、ドライミックス、パンの粉などは、それが適しているクイックフード製品のひとつである。加工食品や調理済み食品を購入する人が増えているため、市場では競争が激化している。食品・飲料業界における最先端技術の開発と独創的な実験のおかげで、より多くの分野でこのデンプンの利用が増加している。

市場を支配する北米
予測期間中、北米のプレゼラチン化デンプン市場は年平均成長率3.5％で拡大すると予測されている。この業界の市場は、食品・飲料業界における澱粉の継続的なニーズにより、急速に拡大すると予想される。さらに、化粧品需要の増加やパッケージ食品への傾向など、さまざまな原因によって市場が拡大する可能性がある。食品・飲料セクターには重要な企業が多数存在するため、北米が最も重要な地域と見られている。

食品・飲料業界における製品需要の高まりにより、同市場は今後数年間で市場拡大を促進すると予測されている。

生澱粉および安定化澱粉は、予めゼラチン化されていると冷水ペーストを作ることができる。プレゼラチン化デンプンは化粧品に使用される充填剤である。プレゼラチン化デンプンは、製薬メーカーが錠剤の結合剤や錠剤希釈剤として利用するのが一般的であるため、プレゼラチン化デンプンの市場は拡大しています。その自己潤滑性により、溶解への有害な影響は排除される。

プレゼラチン化でんぷんとは、でんぷんを加熱した後、でんぷん工場のドラムドライヤーやエクストルーダーで乾燥させ、冷たい水に溶けるようにしたでんぷんである。乾燥澱粉糖類および低粘度のプレゼラチン化澱粉粉末は、スプレードライヤーを使用して製造されます。小麦粉、アロールート、ジャガイモ、トウモロコシから生成されるゼラチン化前デンプンは、消化性の高いデンプンである。様々な産業で使用されるため、プレゼラチン化デンプンは事前に調理され、乾燥され、粉末化されます。

2029年には、プレゼラチン化デンプン市場は24億5,000万米ドル、年平均成長率は4.3％と予想されている。さらに、パーソナルケアと化粧品セクターにおける製品需要の結果、市場は成長すると予測される。さらに、拡大する市場において加工食品や調理済み食品の需要が増加することで、製品供給が促進され、国際的な市場成長がサポートされると予想される。

プレゼラチン化でんぷんは、冷水で速やかに溶解する天然または改質された粒状の食用でんぷんである。有用性が高い。乾燥、調理、粉砕を経て、フレーク状または粉末状となる。でんぷんは広範囲に素早く溶解し、調理することなく最大粘度に達します。プレゼラチン化デンプンは、加工食品に対するニーズの高まりにより需要が高まっており、市場の拡大が加速すると予想されている。さらに、加工食品に見た目、風味、一貫性などの有益な品質を与え、食品の保存期間を長くする。

この市場の主要プレーヤーは、Banpong Tapioca Flour Industrial Co Ltd、Tate & Lyle、Visco Starch、Galam、Grain Processing Corporation、S A Pharmachem Pvt Ltd、Crest Cellulose、DFE Pharma、Karandikars Cashell Private Limited、Cargill Incorporatedである。これらは、プレゼラチン化デンプン市場における世界的な市場プレイヤーである。

プレゼラチン化デンプン市場の最新イノベーション

スプレス® B825 プレゼラチン化トウモロコシデンプン NF は、流動層、連続造粒、および従来の高強度造粒用の全く新しい画期的なバインダーです。柔軟な直接打錠用賦形剤に対するGPCの革新的なソリューションは、スプレス® B820 プレゼラチン化トウモロコシデンプンNFです。また、透明で柔軟なフィルムフォーマーを必要とする水性フィルムコーティングやその他の用途向けに、GPCは変性澱粉PURE-COTE®とINSTANT PURE-COTETMを展示する。
プレゼラチン化トウモロコシデンプンは、カーギル・インコーポレーテッドが活性物質の造粒のバインダーとして初めて使用した。研究によれば、プレゼラチン化デンプンは優れた生体接着剤であり、徐々に放出するマトリックスとして採用される可能性がある。C-PharmGelはそのブランド名である。

プレゼラチン化デンプン市場の主要セグメント

タイプ別概要（10億米ドル）

ポテトスターチ
小麦粉
コーンスターチ
その他

用途別概要（10億米ドル）

製薬業界
化粧品産業
フード＆ドリンク
その他

地域別概要（10億米ドル）

北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
その他のアジア太平洋地域
南米
メキシコ
ブラジル
その他の南米諸国
中東・南アフリカ

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1.はじめに
1.1.はじめに
1.2. 市場の定義と範囲
1.3. 単位、通貨、換算、考察年数
1.4. 主要ステークホルダー
1.5. 回答された主な質問
2.調査方法
2.1. はじめに
2.2. データ収集源
2.3. 市場規模の推定
2.4. 市場予測
2.5. データ三角測量
2.6. 前提条件と限界
3.市場展望
3.1. はじめに
3.2. 市場ダイナミクス
3.2.1.
3.2.2. 制止要因
3.2.3. 機会
3.2.4. 課題
3.3. ポーターのファイブフォース分析
3.4. PEST分析
4.プレゼラチン化デンプンのタイプ別市場、2018年～2028年（10億米ドル）
4.1. ポテトスターチ
4.2. 小麦粉
4.3. コーンスターチ
4.4. その他
5.プレゼラチン化デンプン市場：用途別、2018〜2028年（USD Billion）
5.1. 医薬品産業
5.2. 化粧品産業
5.3. 食品・飲料
5.4. その他
6.プレゼラチン化デンプンの地域別市場 2018-2028 (億米ドル)
6.1. 北米
6.1.1. 米国
6.1.2. カナダ
6.2. 欧州
6.2.1.
6.2.2. ドイツ
6.2.3. フランス
6.2.4. その他のヨーロッパ
6.3. アジア太平洋
6.3.1. 中国
6.3.2.
6.3.3. インド
6.3.4. その他のアジア太平洋地域
6.4. 南米
6.4.1. ブラジル
6.4.2. メキシコ
6.4.3. その他の南米地域
6.5. 中東・アフリカ
7. 競争環境
7.1. 企業ランキング
7.2. 市場シェア分析
7.3. 戦略的取り組み
7.3.1. M&A
7.3.2.
7.3.3. その他
8.企業プロフィール
8.1. Banpong Tapioca Flour Industrial Co Ltd.
8.2. テート＆ライル
8.3. ビスコスターチ
8.4. ガラム
8.5. グレイン・プロセシング・コーポレーション
8.6. S A ファーマケム社
8.7. クレストセルロース
8.8. DFEファーマ
8.9. カランディカーズ・キャシェル・プライベート・リミテッド
8.10. カーギル・インコーポレーテッド
9.付録
9.1.一次調査のアプローチ
9.1.1.一次インタビュー参加者
9.1.2.一次インタビューの概要
9.2. アンケート
9.3.関連レポート
9.3.1.
9.3.2.

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