日本のタンパク質原料市場規模（～2029年）
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日本の蛋白質原料市場は多様性に富み、様々な食品・飲料製品に使用される様々な蛋白質源を包含しています。日本は健康と栄養に強い関心を寄せており、消費者の食生活のニーズと嗜好を満たすため、タンパク質原料に対する大きな需要につながっています。ホエイプロテインはチーズ製造の副産物であり、その高品質なアミノ酸プロファイルで知られています。ホエイプロテインは、プロテインパウダー、プロテインバー、飲料、その他の機能性食品に使用されています。日本は漁業が盛んなため、魚介類のタンパク質原料が豊富です。魚蛋白加水分解物、魚由来のコラーゲンペプチド、その他の魚介類由来の蛋白質は、その特異的な健康効果と皮膚の健康改善の可能性から、サプリメント、機能性食品、美容製品など様々な製品に利用されています。米粒から抽出されるライスプロテインは、植物性タンパク質の代替品として日本で人気を博しています。低アレルギー性で消化しやすく、食事制限や過敏症の方にも適しています。ライスプロテインはプロテインパウダー、バー、その他の機能性食品に使用されています。日本市場では、プロテイン原料の技術革新が進んでいます。これには、持続可能な代替タンパク質の選択肢として注目されている昆虫タンパク質や微生物タンパク質などの新しいタンパク質源の開発が含まれます。日本の蛋白質原料市場は、多様な蛋白源、機能性食品、栄養補助食品に対する消費者の需要に牽引され、ダイナミックです。日本人はエネルギー源として毎食タンパク質を摂取しています。そのため、食品・飲料業界が市場シェアで最大の値を占めています。しかし、化粧品とパーソナルケアの市場シェアは、今後2倍の成長を遂げると推定されています。
Bonafide Research社の調査レポート「日本のタンパク質成分市場の展望、2029年」によると、日本のタンパク質成分市場は2024年から29年までに11億1千万米ドル以上に増加すると予測されています。日本のタンパク質原料市場は、消費者の嗜好の変化や食品業界の幅広いシフトに牽引され、大きな変革期を迎えています。特筆すべきトレンドは、植物性タンパク質、特に日本では長い間食生活の主食となってきた大豆タンパク質の人気が高まっていることです。植物由来の肉や乳製品に対する需要の高まりが、この成長をさらに後押ししています。ADMやカーギルのような大手企業は、進化する消費者ニーズに応えるため、大豆や小麦を含む代替タンパク質に投資しています。日本政府が植物性タンパク質の研究を支援し、持続可能性を推進していることから、市場の将来は有望です。大豆タンパク質の需要は、日本の高齢化によってさらに押し上げられます。高齢者は、サルコペニア（筋肉減少）対策と全体的な健康維持の一環として、植物性タンパク質を利用するようになってきています。さらに、環境の持続可能性と動物性製品の影響に対する懸念が高まる中、植物性タンパク質は、環境に優しい食品オプションに対する消費者の欲求の高まりと一致し、勢いを増しています。CargillやRoquetteのような企業は、植物性タンパク質を栄養ソリューションとしてだけでなく、低アレルギー食材への需要の高まりへの対応としても捉え、こうした新たなニーズに応えるべく研究開発への投資を強化しています。日本の蛋白質原料市場の将来は有望であり、消費者の健康志向が高まり、倫理的・生態学的価値観に沿った食生活の選択肢を求めるようになるにつれて、大幅な成長が予測されます。
日本では、動物性タンパク質原料が食品・飲料業界で重要な役割を果たしており、消費者のさまざまなニーズに応える多様なタンパク質を提供しています。主な動物性タンパク質原料には、卵タンパク質、乳タンパク質、乳清タンパク質、カゼイン、ゼラチンなどがあります。卵タンパク質は、その高い生物学的利用能と汎用性により、日本で人気を集めています。筋肉の成長と回復をサポートするアミノ酸プロフィールを活かし、スポーツ栄養や栄養補助食品によく使用されています。シェイク、ヨーグルト、プロテインバーなどの機能性食品や飲料における重要性により、乳タンパク質、特にホエイとカゼインが優位を保っています。ホエイ・プロテインは吸収が速く、スポーツ栄養の分野で非常に人気があり、カゼイン・プロテインは消化が遅いため、食事の置き換えや寝る前の摂取に適しています。動物性コラーゲン由来のゼラチンは、日本ではもう一つの著名なタンパク質原料であり、ゲル化特性を利用して菓子、デザート、化粧品に広く使用されています。関節の健康とアンチエイジング効果を求める健康志向の消費者の増加が、ゼラチンの需要をさらに促進しています。コラーゲンペプチドのような他の動物性タンパク質も、肌の弾力性や全体的な健康への利点が謳われているため、特に美容と健康の分野で人気が高まっています。これらのタンパク質の種類別は、健康とウェルネスへの傾向の高まりと、複数のメリットを提供できる機能性成分へのシフトによって支えられています。
日本では、機能性と栄養面での利点に対する需要の高まりを反映して、タンパク質原料は様々な分野で多様な用途に使用されています。食品・飲料業界では、タンパク質原料はタンパク質強化スナック、乳製品、植物性食品、機能性飲料の製造に不可欠であり、健康志向の人々に対応しています。家畜飼料もまた重要な分野であり、家畜の栄養状態を改善し、成長率を高め、家畜全体の健康を維持するためにタンパク質が利用されています。一方、医薬品や栄養補助食品では、免疫力や筋肉の健康をサポートするために設計された栄養補助食品や機能性食品など、治療や健康に役立つ目的でタンパク質が使用されています。それぞれの用途において、乳化、起泡、ゲル化など、タンパク質成分のユニークな特性は、製剤化において汎用性をもたらします。特に化粧品分野での需要が高まっており、保湿効果やアンチエイジング効果のためにタンパク質が利用されています。医薬品分野でも、特に消化器系の健康や筋肉の回復といった分野で、プロテインの生理活性が役立っています。
本レポートの対象
– 地域 日本
– 歴史的年: 2018
– 基準年 2023
– 推定年 2024
– 予測年 2029
本レポートの対象分野
– プロテイン成分の市場価値とセグメント別予測
– アプリケーション別のタンパク質成分分布
– 様々な促進要因と課題
– 進行中のトレンドと開発
– 企業プロフィール
– 戦略的推奨
動物性タンパク質成分別
– 卵タンパク質
– ミルクプロテイン
– ホエイプロテイン
– カゼイン／カゼイン塩
– ゼラチン
– その他
植物性タンパク質原料別
– 大豆プロテイン
– エンドウ豆プロテイン
– 小麦プロテイン
– その他（キャノーラ、米、ジャガイモなど）
用途別
– 食品・飲料
– 動物飼料
– 化粧品・パーソナルケア
– 医薬品・栄養補助食品
– その他
レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されています。まず二次調査は、市場を理解し、市場に存在する企業をリストアップするために使用しました。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースの分析などの第三者情報源で構成されています。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーと電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引を行いました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始しました。一次データを入手した後は、二次ソースから得た詳細の検証を開始しました。
対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、食品・飲料業界、医療業界、化粧品業界、動物栄養業界、政府機関、その他のステークホルダーが、市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。
目次
- 1. 要旨
- 2. 市場構造
- 2.1. 市場考察
- 2.2. 前提条件
- 2.3. 制限事項
- 2.4. 略語
- 2.5. 情報源
- 2.6. 定義
- 2.7. 地理
- 3. 調査方法
- 3.1. 二次調査
- 3.2. 一次データ収集
- 3.3. 市場形成と検証
- 3.4. 報告書作成、品質チェック、納品
- 4. 日本のマクロ経済指標
- 5. 市場ダイナミクス
- 5.1. 市場促進要因と機会
- 5.2. 市場の阻害要因と課題
- 5.3. 市場動向
- 5.3.1. XXXX
- 5.3.2. XXXX
- 5.3.3. XXXX
- 5.3.4. XXXX
- 5.3.5. XXXX
- 5.4. コビッド19効果
- 5.5. サプライチェーン分析
- 5.6. 政策と規制の枠組み
- 5.7. 業界専門家の見解
- 6. 日本のタンパク質原料市場の概要
- 6.1. 市場規模（金額ベース
- 6.2. 動物性タンパク質原料の種類別市場規模および予測
- 6.3. 市場規模および予測：植物性タンパク質原料種類別
- 6.4. 市場規模および予測：用途別
- 7. 日本の蛋白質原料市場のセグメンテーション
- 7.1. 日本のタンパク質原料市場：動物性タンパク質原料の種類別
- 7.1.1. 日本のタンパク質原料市場規模、卵タンパク質別、2018年〜2029年
- 7.1.2. 日本のタンパク質原料市場規模、乳タンパク質別、2018年～2029年
- 7.1.3. 日本のタンパク質原料市場規模、ホエイプロテイン別、2018年～2029年
- 7.1.4. 日本のタンパク質原料市場規模：カゼイン/カゼイン酸タンパク質別、2018年～2029年
- 7.1.5. 日本のタンパク質成分市場規模：ゼラチンタンパク質別、2018年～2029年
- 7.1.6. 日本のタンパク質成分市場規模、その他別、2018年～2029年
- 7.2. 日本のタンパク質原料市場：植物タンパク質原料種類別
- 7.2.1. 日本のタンパク質原料市場規模：大豆タンパク質別、2018年～2029年
- 7.2.2. 日本のタンパク質原料市場規模、エンドウ豆タンパク質別、2018年～2029年
- 7.2.3. 日本のタンパク質原料市場規模：小麦タンパク質別、2018年～2029年
- 7.2.4. 日本のタンパク質成分市場規模：その他別、2018年～2029年
- 7.3. 日本のタンパク質成分市場規模：用途別
- 7.3.1. 日本のタンパク質成分市場規模：食品・飲料別、2018年〜2029年
- 7.3.2. 日本のタンパク質成分市場規模：動物飼料別、2018年～2029年
- 7.3.3. 日本のタンパク質成分市場規模：化粧品・パーソナルケア別、2018年〜2029年
- 7.3.4. 日本のタンパク質成分市場規模：医薬品・栄養補助食品別、2018年〜2029年
- 7.3.5. 日本のタンパク質成分市場規模：その他別、2018年～2029年
- 7.4. 日本のタンパク質成分市場：III別
- 7.4.1. 日本のタンパク質成分市場規模：IAB別、2018年～2029年
- 8. 日本のタンパク質成分市場の機会評価
- 8.1. 動物性タンパク質原料の種類別、2024〜2029年
- 8.2. 植物性タンパク質原料の種類別、2024〜2029年
- 8.3. 用途別、2024～2029年
- 9. 競合情勢
- 9.1. ポーターの5つの力
- 9.2. 企業プロフィール
- 9.2.1. 企業1
- 9.2.1.1. 会社概要
- 9.2.1.2. 会社概要
- 9.2.1.3. 財務ハイライト
- 9.2.1.4. 地理的洞察
- 9.2.1.5. 事業セグメントと業績
- 9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
- 9.2.1.7. 主要役員
- 9.2.1.8. 戦略的な動きと展開
- 9.2.2. 企業2
- 9.2.3. 企業3
- 9.2.4. 4社目
- 9.2.5. 5社目
- 9.2.6. 6社
- 9.2.7. 7社
- 9.2.8. 8社
- 10. 戦略的提言
- 11. 免責事項
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