純粋バニラエキスの市場展望（2023年～2033年）

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

Persistence Market Research社は、2023年の純粋バニラエキス市場の世界需要を10億2,840万米ドルと推定しており、ベーカリー、製菓、乳製品産業におけるバニラの旺盛な需要により、5.8 ％の拡大率で2033年末までに15億8,000万米ドルの評価額に達すると予測している。

純粋バニラエキスの消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
過去数年間（2018年から2022年）、純粋なバニラエキスの世界価値は4.1％の成長率で拡大し、2021年には904.6百万米ドルの価値を記録した。さらに、過去の推定期間において、タヒチ起源バニラエキスの需要は 4.4％の成長率を示した。

純粋なバニラエッセンスは、硬化させたバニラビーンズとアルコールと水の溶液から得られる。マダガスカル産バーボンバニラビーンズ、メキシコ産バニラビーンズ、タヒチ産バニラビーンズ、インドネシア産バニラビーンズ、ウガンダ産バニラビーンズなど、産地によってさまざまな種類がある。マダガスカルバーボンバニラビーンズは、純粋なバニラエキスの生産に広く使用されています。ピュアバニラエキスの需要は、フローズンデザート製品におけるバニラフレーバーの需要と人気の上昇の結果として増加している。

ピュアバニラエキスは、様々な革新的な食品や飲料への用途が拡大している。グルメ食品業界も本物の食材を求めており、ピュアバニラエキスはそのような用途で需要が増加している。ピュアバニラエキスの大手メーカーは、バニラビーンズの新興生産地だけでなく、確立された生産地でもバニラビーンズの持続可能な生産に投資している。このような投資は、ピュアバニラエキス市場のメーカーに戦略的優位性をもたらすと予想される。しかしながら、原料価格の周期性が世界の純粋バニラエキス市場に影響を与えている。

食品・飲料業界からのバニラ・エキスの旺盛な需要と相まって、オーガニック素材への需要が高まっており、今後数年間は5.8％の成長率で市場が拡大すると予測されている。

ピュアバニラエキスの主な市場動向は？
“グルテンフリーのトレンドに乗るメーカー”

グルテンフリー食の普及は世界的に進んでいる。セリアック病やグルテン不耐症と診断される消費者が毎年増加する中、グルテンフリーの食品や食材に対する需要はますます高まっている。グルテンフリーの代替穀物食品は以前からメニューに登場していたが、エキサイティングで風味豊かな料理作りに役立つ新しいグルテンフリー食材を積極的に探すレストラン経営者、食品メーカー、小売関係者が増えている。

最近、ニールセン・マッセイは、甘くクリーミーでまろやかな風味の新しいオーガニック・フェアトレード・マダガスカル・バーボン・ピュアバニラ・エクストラクトを発表した。

「バニラ生産に投資拡大のチャンス

伝統的なバニラ生産国であるマダガスカル、インドネシア、パプアニューギニアは、世界のバニラの90％以上を生産している。しかし、有利なバニラ価格が、他の国々のバニラ生産能力への投資に拍車をかけている。これは、市場の拡大と純粋なバニラ・エキスの生産の多様化を支援する、まったく新しい農業の取り組みである。

しかも、バニラ栽培は世界で最も儲かる農業のひとつである。生産量が国際市場の基準に達していれば、農家は大きな利幅を得ることができる。新興市場の政府は、バニラビーンズの世界的な生産と一緒に農家の利益シェア、国の経済を高めることができ、この機会を分析している。さまざまな地域の政府は、バニラ農業を促進するためのイニシアチブに焦点を当てています。

「健康意識の高まりと天然素材志向が市場成長を後押し

世界中の消費者が、より健康的なライフスタイルの導入に傾いている。これを実現するために、消費者は健康的でオーガニックな原材料を使った食品を食生活に取り入れている。消費者はまた、食品に天然素材のみを使用するという食生活の要求を満たすような、自然で本格的な味を好む傾向がある。このような、より健康的なライフスタイルへのシフトが、結果として天然製品の人気を高め、純粋なバニラ・エキス市場の成長を後押ししている。

「消費者のプレミアム志向の高まり

ピュアバニラエキスは、本格的なバニラの風味を出すための香料として使用される。純粋なバニラ・エキスの価格の変化は、加工食品の価格にも影響を与える。消費者がプレミアム製品により高い金額を支払うことを望んでいるため、グルメ製品やプレミアム製品におけるバニラ・エキスの使用も増加している。消費者の一人当たりの支出が増加しているため、プレミアム製品への嗜好が高まっている。このような傾向は、世界の純粋バニラ・エキス市場を押し上げると予想される。

国別インサイト
南アジアと東アジアにおけるピュアバニラエキスの需要見通しは？

南アジアや東アジアのような発展途上市場や新興市場は、アジアにおける食品と飲料の拡大に起因して、それぞれ7.6％と8.3％のCAGRで予測期間中に最高の可能性を示すと予想されている。南アジア市場のインドのような新興市場は、南アジアの純粋なバニラエキス市場で48.3％の最大シェアを保持すると予想される。

先進国における純粋バニラ・エキスの消費見通しは？

ピュアバニラエキスの世界市場では、北米と欧州が合わせて60％以上の金額シェアを占めている。PMRは、米国が世界市場におけるピュアバニラエキスの最大消費国であると予測している。

カテゴリー別インサイト
世界の乳製品・ベーカリー業界におけるピュアバニラの需要は？

乳製品産業はバニラ・エキスの主要な消費者である。アイスクリーム、ヨーグルト、その他の乳製品の香料として使用される。乳製品は世界の純粋バニラエキス市場で37.7 ％の価値シェアを占めている。乳製品の製剤化のための純粋なバニラエキスの消費は、2023年に3億7200万米ドルと評価される。さらに、ベーカリー製品におけるピュアバニラエキスの需要は、今後数年間で6.8％成長すると予測されている。

有機ピュアバニラエキスの世界市場での消費量はどの程度になると予想されるか？

ピュアバニラエキス市場は、その性質によってオーガニックと従来型に区分される。従来型は60％以上の最も高いシェアを占めているが、ピュアバニラエキスの需要は、世界中の消費者の間でクリーンラベルと天然製品に対する嗜好がますます高まっているため、差し迫った数年間で6.2％の成長が見込まれている。

競合ダッシュボード
ピュアバニラエキスのメーカーは、テレビを戦略的プロモーション媒体として活用し、様々な料理番組で自社製品を紹介することで、ブランドの認知度を高めている。ピュアバニラエキスのメーカーは、会社の基準や品質に従って収穫されたバニラビーンズを円滑に供給するために、バニラ農家と契約や協定を結んでいる。

ピュアバニラエキスの生産者は、事業提携、合併、買収、パートナーシップの成功を通じて販売網を強化し、市場シェアを拡大しようとしている。メーカーの主な焦点は、いくつかの業界の要件を満たす高純度エキスを製造するための技術の向上です。

買収はマコーミック・アンド・カンパニーの成長戦略にとって不可欠な要素である。同社は多くの消費者向けブランドと外食ブランドを所有している。地元の消費者にアピールする味を提供することで、ブランドの成長を支えている。マコーミック・アンド・カンパニーは、激しい競争の中で優位に立つため、スケーラブルで差別化されたイノベーションに注力している。
B&G Foods, Inc.は、強固な多層販売・流通チャネルシステムを有している。同社は、より成長性の高い販売チャネルに焦点を当て続けている。同社は、スーパーマーケット、流通業者、量販店、カタログ、その他の販売チャネルを通じて製品を販売・流通させている。
2019年、ニールセン・マッセイ・バニラ社は、ウガンダ産バニラとインドネシア産バニラから作られた2種類の新しいピュアバニラエキスを2019年6月に開催される夏のファンシーフードショーで発表し、製品ポートフォリオを拡大した。
ハイララ・バニラは、南太平洋地域のバニラ産業の発展を目指し、フィジーとサモアの生産者を支援し、宣伝している。バニラ産業の発展は、原料の入手可能性とその調達に関して、同社に利益をもたらすと期待されている。

ピュアバニラエキスのカテゴリー別業界研究
起源によって：

バーボン
メキシカン
タヒチ
インドネシア語
ウガンダ人
その他
自然によって：

オーガニック
従来型
最終用途別

菓子
コンビニエンス・フード
ベーカリー製品
乳製品
飲料
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

---

1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.2.製品の特長

4.3.戦略的プロモーション戦略

5.世界市場-価格分析

5.1.性質別地域価格分析

5.2.地域別価格内訳

6.世界市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018-2022年および予測、2023-2033年

6.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

6.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測

6.2.1.前年比成長トレンド分析

6.2.2.絶対価格機会分析

7.世界市場の需要（数量）分析2018-2022年と予測、2023-2033年

7.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の産業付加価値

8.1.3.世界の都市化の成長見通し

8.1.4.世界の食糧安全保障指数の見通し

8.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

8.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

8.2.世界の食品・飲料業界の展望

8.3.主要流通業者/卸売業者/貿易業者リスト

8.4.バリューチェーン分析と営業利益率

8.4.1.主要メーカー一覧

8.4.2.主要ブランドオーナー一覧

8.4.3.原料サプライヤーリスト

8.4.4.営業利益率

8.5.主要規制

8.6.主な認証／主張

8.7.市場ダイナミクス

8.7.1.ドライバー

8.7.2.制約

8.7.3.機会分析

8.8.予測要因-関連性と影響

9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.2018～2022年の過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析

9.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.オーガニック

9.3.2.従来型

9.4.性質別市場魅力度分析

10.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、原産地別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.2018～2022年の過去の市場規模（百万米ドル）と原産地別数量分析

10.3.2023～2033年の原産地別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.ブルボン

10.3.2.メキシコ

10.3.3.タヒチ

10.3.4.インドネシア語

10.3.5.ウガンダ

10.3.6.その他

10.4.原産地別市場魅力度分析

11.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、形態別

11.1.はじめに／主な調査結果

11.2.2018～2022年の過去の市場規模（百万米ドル）と形態別数量分析

11.3.2023～2033年の形態別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

11.3.1.菓子

11.3.2.コンビニエンス・フード

11.3.3.ベーカリー製品

11.3.4.乳製品

11.3.5.飲料

11.4.形態別市場魅力度分析

12.地域別世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.2018～2022年の地域別過去市場規模（US$ Mn）と数量分析

12.3.2023～2033年の地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測

12.3.1.北米

12.3.2.ラテンアメリカ

12.3.3.ヨーロッパ

12.3.4.東アジア

12.3.5.南アジア・太平洋

12.3.6.中東・アフリカ

12.4.地域別市場魅力度分析

13.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.価格分析

13.3.2018年～2022年の市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析

13.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.4.1.国別

13.4.2.性質上

13.4.3.原産地別

13.4.4.フォーム別

13.5.市場魅力度分析

13.5.1.国別

13.5.2.性質上

13.5.3.原産地別

13.5.4.フォーム別

13.6.主要市場参加者 – インテンシティ・マッピング

13.7.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

14.1.はじめに

14.2.価格分析

14.3.2018年～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

14.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

14.4.1.国別

14.4.2.性質上

14.4.3.原産地別

14.4.4.フォーム別

14.5.市場魅力度分析

14.5.1.国別

14.5.2.ネイチャー

14.5.3.原産地別

14.5.4.フォーム別

14.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

15.欧州市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

15.1.はじめに

15.2.価格分析

15.3.2018年～2022年の市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析

15.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

15.4.1.国別

15.4.1.1.ドイツ

15.4.1.2.イタリア

15.4.1.3.フランス

15.4.1.4.英国

15.4.1.5.スペイン

15.4.1.6.ベネルクス

15.4.1.7.ロシア

15.4.1.8.その他のヨーロッパ

15.4.2.性質上

15.4.3.原産地別

15.4.4.フォーム別

15.5.市場魅力度分析

15.5.1.国別

15.5.2.性質上

15.5.3.原産地別

15.5.4.フォーム別

15.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.価格分析

16.3.2018年～2022年の市場分類別過去市場規模（百万米ドル）と数量動向分析

16.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.4.1.国別

16.4.1.1.インド

16.4.1.2.アセアン

16.4.1.3.オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）

16.4.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

16.4.2.性質上

16.4.3.原産地別

16.4.4.フォーム別

16.5.市場魅力度分析

16.5.1.国別

16.5.2.ネイチャー

16.5.3.原産地

16.5.4.フォーム別

16.6.推進要因と阻害要因 – 影響分析

17.東アジア市場の分析 2018-2022 と予測 2023-2033

17.1.はじめに

17.2.価格分析

17.3.2018～2022年の市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析

17.4.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.4.1. 国別

17.4.1.1. 中国

17.4.1.2. インド

17.4.1.3. 日本

17.4.1.4. その他の東アジア地域

17.4.2.性質上

17.4.3. 原産地別

17.4.4. フォーム別

17.5 市場魅力度分析

17.5.1. 国別

17.5.2.性質上

17.5.3. 原産地別

17.5.4. フォーム別

17.6 推進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

18.1 はじめに

18.2 価格分析

18.3.2018年～2022年の市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析

18.4.2023～2033年の市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測

18.4.1.国別

18.4.1.1.GCC諸国

18.4.1.2.南アフリカ

18.4.1.3.その他の中東・アフリカ

18.4.2.性質上

18.4.3.原産地別

18.4.4.フォーム別

18.5.市場魅力度分析

18.5.1.国別

18.5.2.ネイチャー

18.5.3.原産地

18.5.4.フォーム別

18.6.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.国別市場分析、2022年

19.1.はじめに

19.1.1.主要国別市場価値割合分析

19.1.2.世界対各国各国の成長比較

19.2.米国市場分析

19.2.1.性質上

19.2.2. 原産地別

19.2.3.フォーム別

19.3 カナダ市場分析

19.3.1.性質上

19.3.2. 原産地別

19.3.3.フォーム別

19.4.ブラジル市場分析

19.4.1.性質上

19.4.2.原産地別

19.4.3. フォーム別

19.5 イギリス市場分析

19.5.1.性質上

19.5.2. 原産地別

19.5.3. フォーム別

19.6 フランス市場分析

19.6.1.性質上

19.6.2. 原産地別

19.6.3. フォーム別

19.7 ドイツ市場分析

19.7.1.性質上

19.7.2. 原産地別

19.7.3. フォーム別

19.8. イタリア市場分析

19.8.1.性質上

19.8.2. 原産地別

19.8.3. フォーム別

19.9 スペイン市場分析

19.9.1.性質上

19.9.2. 原産地別

19.9.3. フォーム別

19.10. ベネルクス市場分析

19.10.1.性質上

19.10.2. 原産地別

19.10.3.フォーム別

19.10.4.フォーム別

19.11. 中国市場分析

19.11.1.性質上

19.11.2. 原産地別

19.11.3.フォーム別

19.12. インド市場分析

19.12.1.性質上

19.12.2. 原産地別

19.12.3.フォーム別

19.13.オーストラリア市場分析

19.13.1.ネイチャー

19.13.2.原産地

19.13.3.フォーム

19.14.ニュージーランド市場分析

19.14.1.ネイチャー

19.14.2.原産地

19.14.3.フォーム

20.市場構造分析

20.1.企業階層別市場分析

20.2.市場集中度

20.3.市場プレゼンス分析

21.競争分析

21.1.競技ダッシュボード

21.2.コンペティション・ベンチマーキング

21.3.コンペティションの深層

21.3.1.マコーミック・アンド・カンパニー

21.3.1.1.概要

21.3.1.2.製品ポートフォリオ

21.3.1.3.セールスフットプリント

21.3.1.4.戦略の概要

21.3.1.5.主な展開／主な収穫

21.3.1.6.財務概要

21.3.2.B&G Foods, Inc.

21.3.2.1.概要

21.3.2.2. 製品ポートフォリオ

21.3.2.3. セールス・フットプリント

21.3.2.4.戦略の概要

21.3.2.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.2.6 財務概要

21.3.3 ニールセン・マッセイ・バニラ社

21.3.3.1 概要

21.3.3.2. 製品ポートフォリオ

21.3.3.3. セールス・フットプリント

21.3.3.4. 戦略の概要

21.3.3.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.3.6 財務概要

21.3.4.ロデール社

21.3.4.1 概要

21.3.4.2. 製品ポートフォリオ

21.3.4.3. セールス・フットプリント

21.3.4.4. 戦略の概要

21.3.4.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.4.6 財務概要

21.3.5.

21.3.5.1 概要

21.3.5.2. 製品ポートフォリオ

21.3.5.3. セールス・フットプリント

21.3.5.4. 戦略の概要

21.3.5.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.5.6 財務概要

21.3.6.クック・フレーバー社

21.3.6.1 概要

21.3.6.2. 製品ポートフォリオ

21.3.6.3. セールス・フットプリント

21.3.6.4. 戦略の概要

21.3.6.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.6.6 財務概要

21.3.7.ハイララ・バニラ

21.3.7.1 概要

21.3.7.2. 製品ポートフォリオ

21.3.7.3. セールス・フットプリント

21.3.7.4. 戦略の概要

21.3.7.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.7.6 財務概要

21.3.8.C.F.ザウアー社

21.3.8.1 概要

21.3.8.2. 製品ポートフォリオ

21.3.8.3. セールス・フットプリント

21.3.8.4. 戦略の概要

21.3.8.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.8.6 財務概要

21.3.9.ユーロバニラ

21.3.9.1 概要

21.3.9.2. 製品ポートフォリオ

21.3.9.3. セールス・フットプリント

21.3.9.4 戦略の概要

21.3.9.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.9.6 財務概要

21.3.10.シャンクス・エクストラクト社

21.3.10.1 概要

21.3.10.2. 製品ポートフォリオ

21.3.10.3. セールス・フットプリント

21.3.10.4. 戦略の概要

21.3.10.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.10.6 財務概要

21.3.11.ボールドウィン＆サンズ

21.3.11.1 概要

21.3.11.2. 製品ポートフォリオ

21.3.11.3. セールス・フットプリント

21.3.11.4. 戦略の概要

21.3.11.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.11.6 財務概要

21.3.12.シング・ドッグ・バニラ

21.3.12.1 概要

21.3.12.2. 製品ポートフォリオ

21.3.12.3. セールス・フットプリント

21.3.12.4. 戦略の概要

21.3.12.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.12.6 財務概要

21.3.13.合同会社ラグリマ

21.3.13.1 概要

21.3.13.2. 製品ポートフォリオ

21.3.13.3. セールス・フットプリント

21.3.13.4. 戦略の概要

21.3.13.5. 主な進展／主な収穫

21.3.13.6 財務概要

21.3.14.アダムス

21.3.14.1 概要

21.3.14.2. 製品ポートフォリオ

21.3.14.3. セールス・フットプリント

21.3.14.4 戦略の概要

21.3.14.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.14.6 財務概要

21.3.15.ブルー・キャトル・トラック・トレーディング社

21.3.15.1 概要

21.3.15.2. 製品ポートフォリオ

21.3.15.3. セールス・フットプリント

21.3.15.4. 戦略の概要

21.3.15.5. 主な進展／主な収穫

21.3.15.6 財務概要

21.3.16.ソノマ・シロップ社

21.3.16.1 概要

21.3.16.2. 製品ポートフォリオ

21.3.16.3. セールス・フットプリント

21.3.16.4. 戦略の概要

21.3.16.5. 主要な進展／重要な収穫

21.3.16.6 財務概要

21.3.17.フロンティア生協

21.3.17.1 概要

21.3.17.2. 製品ポートフォリオ

21.3.17.3. セールス・フットプリント

21.3.17.4. 戦略の概要

21.3.17.5. 主な進展／主な収穫

21.3.17.6 財務概要

21.3.18.ドーラン香料

21.3.18.1 概要

21.3.18.2. 製品ポートフォリオ

21.3.18.3.セールスフットプリント

21.3.18.4.戦略の概要

21.3.18.5.主な進展／重要なポイント

21.3.18.6.財務概要

22.前提条件と略語

23.研究方法

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***