焙煎大麦市場の展望（2023年～2033年）

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焙煎大麦 市場は 、金額ベースのCAGR3.8% で拡大し、2033年までに170億5,590万米ドルから 約249億3,188万米ドル まで増収が見込まれる。

焙煎大麦の消費分析（2018年～2022年）対市場予測（2023年～2033年）
世界の焙煎大麦市場は、過去期間において年平均成長率4 ％を記録する大きな成長を目撃し、2023年には170億590万米ドルと なった。

焙煎大麦を飲料製品に使用すると、より優れた刺激的な風味が形成される。焙煎大麦は、フレーバービールやウイスキーのようなアルコール飲料の風味付けに使われる主要原料のひとつである。しかし、紅茶やコーヒーなど、他のフレーバー飲料にも使用されている。例えば、東アジアでは、焙煎した大麦を使った焙煎麦茶が広く使われており、消費者に鮮やかな味を提供している。さらに、イタリアで人気のあるコーヒー飲料Caffè d’orzoは、焙煎した大麦から作られており、コーヒーの代用品として有名である。消費者が風味のある食品素材について認識を深めるにつれて、焙煎大麦を飲料に使用する可能性が高まり、世界の焙煎大麦市場の成長を後押しする。

例えば、焙煎大麦チョコレート麦芽や焙煎大麦コーヒー麦芽は、フレーバービールの製造に使用されている焙煎大麦製品の一部であり、一方、蒸留された焙煎大麦麦芽はフレーバーウイスキーの製造に利用されている。
焙煎大麦の世界市場は、予測期間中におよそ249億3,188万米ドルの 評価額に達すると推定される。

焙煎大麦市場の主要動向は？
「ベーカリー分野での用途拡大が市場成長を後押し”

ベーカリー製品における焙煎大麦の使用の増加は、焙煎大麦市場の成長を促進するもう一つの重要な要因である。焙煎大麦はより優れた栄養価を提供し、これが多様な最終製品への応用に拍車をかけている主な理由の1つである。大麦は食物繊維、ミネラル、抗酸化物質を多く含み、最終製品により良い食感と風味を提供するため、ベーカリー用途での使用に適している。例えば、焙煎した大麦パンは、そのソフトな食感と風味の良さから、消費者の間でますます人気が高まっている。健康的で高品質なベーカリー製品の需要が増加しているため、焙煎大麦の需要は今後も増加すると予想される。

「オーガニック食品への需要の高まりが成長を促進する

有機・非遺伝子組み換え製品の健康上の利点に関する意識の高まりが、世界の焙煎大麦市場のメーカーの注目を集めている。この結果、食品メーカーは、有機および非遺伝子組み換え食品の品揃えを拡大することに重点を置くようになっている。ほとんどの場合、ヨーロッパや北米などの先進地域の消費者は、有機食品の消費に徐々に移行している。これは、世界市場における有機焙煎大麦の販売にプラスの影響を与えている。さらに、遺伝子組み換え食品は消費者の間で十分な不支持を生み出しており、これが非遺伝子組み換え食品の需要をさらに高めている。この傾向は、今後数年間の世界の焙煎大麦市場の拡大にプラスのシナリオを作り出している。

“コンビニエンス食品における焙煎大麦粉の使用増加が市場成長を支える”

焙煎大麦粉は様々なコンビニエンス食品の製造に使用され、これが焙煎大麦市場の重要な成長要因の一つとなっている。大麦チョコチップクッキー、大麦粉ケーキ、大麦パンケーキ、大麦粉入りヴィーガンパンなどは、焙煎大麦粉が主に利用されるコンビニエンス食品の一部である。焙煎大麦粉は、これらの製品の食感と外観を向上させ、完成品に濃厚でリッチな温かみのある風味を提供する。上記の製品以外にも、ロースト大麦粉はグレイビーソースやルー、ポテトスナック、ピザ生地、サルサ、サイドディッシュなどにも使用されている。さらに、消費者も焙煎大麦粉に関心を示し、家庭で様々な料理を作るために直接購入している。

「アジアにおけるアルコール飲料産業の成長が焙煎大麦の需要を押し上げる

アジア諸国は食品・飲料費の伸びが大きく、アルコール飲料の消費にさらにプラスの影響を与えている。さらに、西洋のアルコール飲料の急速な普及もアルコール飲料の消費拡大に寄与している。これらの国の消費者は、新しい風味を味わうことに熱心なため、アルコール入り飲料も好む。これらの要因は、アルコール飲料の製造における焙煎大麦麦芽の利用に大きな影響を与えている。

アジアは最も人口の多い国々であるため、企業はこの地域のアルコール飲料の需要を満たすために、ビール、ウイスキー、その他の飲料を製造するために大量の焙煎大麦製品を利用している。したがって、アジア諸国におけるアルコール飲料の需要の増加は、焙煎大麦市場にプラスの影響を与える。

「大麦生産量の減少が市場成長を妨げる

大麦の生産量は、需給ギャップが生産量を制限しているため、ここ数年で激減している。さらに、カノーラ、小麦、オート麦、デュラムのような収穫量の多い作物が、大麦に取って代わりつつある。例えば、大麦が第4位の作物であるカナダでは、2013年の生産量が1,020万トンであったのに対し、2017年は800万トンであった。大麦の生産量がより速いペースで減少しているため、この要因は焙煎大麦市場の成長に悪影響を及ぼしている。

国別インサイト
アジア太平洋地域の焙煎大麦市場の成長予測は？

2019年から2029年の予測期間中、世界の焙煎大麦市場では東アジアと南アジアが高い成長を示すと予測されている。これらの地域で見られる成長は、東アジアと南アジアの発展途上国の急速な都市化と相まって、一人当たりの食費が増加していることに起因している。刺激的な風味と味を持つフレーバー飲料の消費の増加は、南アジアの焙煎大麦市場にプラスの影響を与えている。さらに、様々な食品調理における焙煎大麦の使用の増加が、東アジアにおける焙煎大麦市場の拡大に有利な環境を作り出している。

欧州と北米の焙煎大麦市場の見通しは？

欧州と北米は、これらの地域における焙煎大麦の生産見通しが高いため、金額ベースで市場の大きなシェアを占めている。欧州には、他の地域と比較してより強力な消費者基盤に支えられた、多数の焙煎大麦メーカーが存在する。さらに、欧州諸国は大麦の生産においても大きなシェアを占めており、これがこの市場を牽引する要因のひとつとなっている。北米も2029年まで世界の焙煎大麦市場で注目すべきシェアを占めると予想される。同地域の成長は、クラフトビール醸造用焙煎大麦の使用増加によるものである。

カテゴリー別インサイト
焙煎大麦市場のセグメント別内訳は？

性質に基づいて、焙煎大麦市場は有機と慣行に区分される。焙煎大麦の有機と慣行の性質は、作物の栽培タイプによって認識される。

焙煎大麦市場は、形態別にホールとフラワーに区分される。

最終用途別では、焙煎大麦市場は飲料、ベーカリー、スナック＆コンビニエンスフード、飼料、その他に区分される。その他には、乳製品、菓子、肉製品、その他が含まれる。

焙煎大麦の用途、形態、性質セグメントは予測期間中にどのように成長すると予想されるか？

スナック菓子や動物飼料への応用は、動物飼料やスナック菓子製品における高機能性原料の需要の高まりにより、大幅に増加すると予想される。

世界の焙煎大麦市場において、形態別では全粒大麦が最も顕著なセグメントであることが証明された。このセグメントの成長に拍車をかけたのは、アルコール飲料業界における丸麦の使用の増加である。

有機焙煎大麦セグメントは、2033年まで世界の焙煎大麦市場で高い成長を示すと予測されている。しかし現在、従来型焙煎大麦部門が最大の市場価値シェアで市場を支配している。

競合ダッシュボード
焙煎大麦市場は細分化されている。焙煎大麦市場で事業を展開する主要企業は、一般的な市場動向から最大の利益を得るために戦略を適応させている。主要メーカーは、地理的拡大や生産能力増強に焦点を当てたサプライチェーンの強化などの戦略を採用している。さらに、メーカーは、この分野で競争上の優位性を得るために、増加する健康志向の消費者に対応することを目指している。

2020年1月、Muntons Malted Ingredients Inc.はヨークシャーに新しいピーティング工場を開設するために640万米ドルを投資した。この工場では、年間10万トンの麦芽を生産することができます。同工場の生産計画には、世界的なウイスキー事業の強化のため、部分的に発芽させたかろうじてピーリング風味（フェノール）を持つ麦芽を組み込むことも含まれている。
2019年11月、Boortmalt社の親会社であるAxereal社はCargill社の麦芽事業を買収した。この買収により、Boortmalt社は麦芽製造の世界的大手となった。買収には9カ国の16のモルトハウス、約600人の従業員、総生産能力170万トンが含まれる。
2017年4月、ラー・モルティング社はミネソタ州シャコピーの拠点にラー・テクニカル・センター醸造所を開設した。この醸造所では、研究開発用のビールを製造し、製品の進化を行い、麦芽やその他の醸造製品に関するその他の分析ソリューションを提供している。
2019年、マルトウープは醸造事業向けのオーガニック麦芽ラインを立ち上げた。このラインは、世界中で高まるオーガニック食品・飲料製品への需要に応えるため、オーガニック麦芽を求めるクラフトビール醸造業者への対応を目指したものである。現在、このオーガニック麦芽はオーストラリア、カナダ、ニュージーランド、米国で販売されている。さらに2020年2月には、フランスでオーガニック麦芽の生産を開始した。

カテゴリー別焙煎大麦産業研究
自然によって：

オーガニック
コンベンショナル
フォームで

全体
小麦粉
最終用途別：

飲料
ベーカリー
スナック＆コンビニエンス・フード
飼料
その他
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.主な市場動向

3.1.市場に影響を与える主なトレンド

3.2.製品革新／開発動向

4.主な成功要因

4.1.製品採用／使用分析

4.2.製品の特長

4.2.1.主要製品の上市

4.2.2.製品の説明

4.3.戦略的プロモーション戦略

5.世界市場の需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）および金額（US$ Mn）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場量（トン）と金額（Mnドル）の現状と将来予測

5.3.前年比成長トレンド分析

6.世界市場-価格分析

6.1.性質別地域価格分析

6.2.価格内訳

6.2.1.メーカー・レベル価格

6.2.2.ディストリビューター・レベルの価格設定

6.3.世界平均価格分析ベンチマーク

7.市場の背景

7.1.マクロ経済要因

7.1.1.世界のGDP成長率見通し

7.1.2.世界の産業付加価値

7.1.3.世界の都市化の成長見通し

7.1.4.世界の食料安全保障指数

7.2.世界の食品・飲料業界の概要

7.2.1.食品・飲料業界の主要指標

7.3.世界の加工食品・飲料業界の展望

7.4.世界のスナック菓子産業の展望

7.5.世界の飲料業界の展望

7.6.世界の農業の展望

7.6.1.世界の有機農業用地の見通し

7.6.2.農業バリューチェーン

7.6.3.農業-ハイテク農業への転換

7.6.4.農業の機会マトリックス

7.7.大麦の生産概要

7.8.大麦の国別輸出入貿易分析

7.8.1.主要輸出企業リスト

7.8.2.主要輸入業者のリスト

7.9.焙煎大麦の製造工程

7.10.焙煎技術：改善の範囲

7.11.焙煎大麦に関わる主なラベリングと認証／機関と認証

7.12.バリューチェーン分析

7.13.主要規制

7.14.市場ダイナミクス

7.14.1.ドライバー

7.14.2.抑制

7.14.3.機会分析

7.15.予測要因-関連性と影響

8.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

8.1.はじめに／主な調査結果

8.2.過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量分析（2018～2022年

8.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

8.3.1.オーガニック

8.3.2.従来型

8.4.性質別市場魅力度分析

9.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：形態別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.過去の市場規模（US$ Mn）と形態別数量分析（2018-2022年

9.3.2023～2033年の形態別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

9.3.1.全体

9.3.2.小麦粉

9.4.形態別市場魅力度分析

10.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年：最終用途別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2018～2022年

10.3.2023～2033年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測

10.3.1.飲料

10.3.2.ベーカリー

10.3.3.スナック＆コンビニエンス・フード

10.3.4.飼料

10.3.5.その他

10.4.最終用途別市場魅力度分析

11.世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、地域別

11.1.はじめに

11.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量分析、2018-2022年

11.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測、2023～2033年

11.3.1.北米

11.3.2.ラテンアメリカ

11.3.3.ヨーロッパ

11.3.4.南アジア・太平洋

11.3.5.東アジア

11.3.6.中東・アフリカ（MEA）

11.4.地域別市場魅力度分析

12.北米市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

12.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

12.3.1.国別

12.3.1.1.米国

12.3.1.2.カナダ

12.3.2.性質上

12.3.3.フォーム別

12.3.4.最終用途別

12.4.市場魅力度分析

12.4.1.国別

12.4.2.性質上

12.4.3.フォーム別

12.4.4.最終用途別

12.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

13.ラテンアメリカ市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.ブラジル

13.3.1.2.メキシコ

13.3.1.3.その他のラテンアメリカ

13.3.2.性質上

13.3.3. フォーム別

13.3.4. 最終用途別

13.4 市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.性質上

13.4.3. フォーム別

13.4.4. 最終用途別

13.5 推進要因と阻害要因 – 影響分析

14.欧州市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

14.1 はじめに

14.2 過去の市場規模（US$ Mn）と市場分類別数量動向分析（2018-2022年

14.3 市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023-2033年

14.3.1. 国別

14.3.1.1. ドイツ

14.3.1.2. イタリア

14.3.1.3. フランス

14.3.1.4.

14.3.1.5. スペイン

14.3.1.6. ベネルクス

14.3.1.7 ノルディック

14.3.1.8. ロシア

14.3.1.9.ポーランド

14.3.1.10.その他のヨーロッパ

14.3.2.性質上

14.3.3.フォーム別

14.3.4.最終用途別

14.4.市場魅力度分析

14.4.1.国別

14.4.2.性質上

14.4.3.フォーム別

14.4.4.最終用途別

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.南アジア・太平洋市場の分析2018-2022年と予測2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）と数量予測（2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.インド

15.3.1.2.アセアン

15.3.1.3.オセアニア

15.3.1.4.その他の南アジア・太平洋地域

15.3.2.性質上

15.3.3.フォーム別

15.3.4.最終用途別

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.性質上

15.4.3.フォーム別

15.4.4.最終用途別

15.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

16.東アジア市場の分析 2018-2022年と予測 2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.中国

16.3.1.2.日本

16.3.1.3.韓国

16.3.2.性質上

16.3.3.フォーム別

16.3.4.最終用途別

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.性質上

16.4.3.フォーム別

16.4.4.最終用途別

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.中東・アフリカ市場の分析 2018-2022年および予測 2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（US$ Mn）と数量動向分析（2018-2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量予測（2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.GCC諸国

17.3.1.2.エジプト

17.3.1.3.南アフリカ

17.3.1.4.その他の中東・アフリカ

17.3.2.性質上

17.3.3.フォーム別

17.3.4.最終用途別

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.性質上

17.4.3.フォーム別

17.4.4.最終用途別

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.国別市場分析、2022年

18.1.はじめに

18.1.1.主要国別市場価値比率分析

18.1.2.世界対各国各国の成長比較

18.2.米国市場分析

18.2.1.性質上

18.2.2.フォーム別

18.2.3.最終用途別

18.3.カナダ市場分析

18.3.1.性質上

18.3.2.フォーム別

18.3.3.最終用途別

18.4.メキシコ市場分析

18.4.1.性質上

18.4.2.フォーム別

18.4.3. 最終用途別

18.5 ブラジル市場分析

18.5.1.性質上

18.5.2.フォーム別

18.5.3. 最終用途別

18.6 アルゼンチン市場分析

18.6.1.性質上

18.6.2.フォーム別

18.6.3. 最終用途別

18.7 ドイツ市場分析

18.7.1.性質上

18.7.2.フォーム別

18.7.3. 最終用途別

18.8 イタリア市場分析

18.8.1.性質上

18.8.2.フォーム別

18.8.3. 最終用途別

18.9 フランス市場分析

18.9.1.性質上

18.9.2. フォーム別

18.9.3. 最終用途別

18.10. 英国市場分析

18.10.1.性質上

18.10.2.フォーム別

18.10.3. 最終用途別

18.11. スペイン市場分析

18.11.1.性質上

18.11.2.フォーム別

18.11.3. 最終用途別

18.12. ポーランド市場分析

18.12.1.性質上

18.12.2. フォーム別

18.12.3. 最終用途別

18.13. ロシア市場分析

18.13.1.性質上

18.13.2.フォーム別

18.13.3. 最終用途別

18.14.中国市場分析

18.14.1.性質上

18.14.2. 書式

18.14.3. 最終用途別

18.15.日本市場分析

18.15.1.性質上

18.15.2. 書式

18.15.3. 最終用途別

18.16.韓国市場分析

18.16.1.性質上

18.16.2.フォーム別

18.16.3. 最終用途別

18.17. インド市場分析

18.17.1.性質上

18.17.2. 書式

18.17.3. 最終用途別

18.18.トルコ市場分析

18.18.1.性質上

18.18.2. 書式

18.18.3. 最終用途別

18.19. 南アフリカ市場分析

18.19.1.性質上

18.19.2.フォーム別

18.19.3. 最終用途別

19.市場構造分析

19.1 企業階層別市場分析

19.2. 市場集中度

19.3. 市場プレゼンス分析

20.競合分析

20.1 コンペティション・ダッシュボード

20.2 コンペティション・ベンチマーク

20.3. コンペティションの深層

20.3.1Muntons Malted Ingredients Inc.

20.3.1.1 概要

20.3.1.2. 製品ポートフォリオ

20.3.1.3. セールス・フットプリント

20.3.1.4. 戦略の概要

20.3.1.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.2.ブートモルト

20.3.2.1.概要

20.3.2.2. 製品ポートフォリオ

20.3.2.3. セールス・フットプリント

20.3.2.4.戦略の概要

20.3.2.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.3.マルテウロップ・グループ

20.3.3.1 概要

20.3.3.2. 製品ポートフォリオ

20.3.3.3. セールス・フットプリント

20.3.3.4 戦略の概要

20.3.3.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.4.ベアーズ・モルト

20.3.4.1 概要

20.3.4.2. 製品ポートフォリオ

20.3.4.3. セールス・フットプリント

20.3.4.4. 戦略の概要

20.3.4.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.5 シンプソンズ・モルト

20.3.5.1 概要

20.3.5.2. 製品ポートフォリオ

20.3.5.3. セールス・フットプリント

20.3.5.4. 戦略の概要

20.3.5.5. 主な進展／主な収穫

20.3.6.インタークエル

20.3.6.1 概要

20.3.6.2. 製品ポートフォリオ

20.3.6.3. セールス・フットプリント

20.3.6.4. 戦略の概要

20.3.6.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.7.プロキシミティ・モルト

20.3.7.1 概要

20.3.7.2. 製品ポートフォリオ

20.3.7.3. セールス・フットプリント

20.3.7.4 戦略の概要

20.3.7.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.8ラー・モルティング・カンパニー

20.3.8.1 概要

20.3.8.2. 製品ポートフォリオ

20.3.8.3. セールス・フットプリント

20.3.8.4. 戦略の概要

20.3.8.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.9.キャトル・モルティング

20.3.9.1 概要

20.3.9.2. 製品ポートフォリオ

20.3.9.3. セールス・フットプリント

20.3.9.4 戦略の概要

20.3.9.5. 主要な進展／重要な収穫

20.3.10. IREKS GmbH

20.3.10.1 概要

20.3.10.2. 製品ポートフォリオ

20.3.10.3. セールス・フットプリント

20.3.10.4. 戦略の概要

20.3.10.5. 主要な進展／重要な収穫

21.前提条件と略語

22.研究方法論

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