産業調査：煎り大豆の世界市場予測2024年-2034年～地域別、性質別、形態別、最終用途別分析

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世界の煎り大豆市場は、2024年に18.1億米ドルと推定され、2024年から2034年にかけて年平均成長率5.7％で拡大し、2034年末までに31.5億米ドルに達すると予測されている。

煎り大豆の市場規模は、大豆がビタミンやミネラルの豊富な供給源であることから、その栄養面での利点により着実に拡大している。煎り大豆は、健康志向の消費者に便利で健康的なスナックの選択肢を提供する。さらに、煎り大豆は家畜、家禽、養殖用の貴重なタンパク質とミネラルの供給源であるため、これは人間の消費にとどまらない。

煎り大豆の需要が伸びている主な要因は、人間と動物の両方の最適な健康と生産性を促進する、その二重目的の性質である。栄養面での利点のほかにも、大豆は持続可能な作物であり、動物性タンパク源に比べ資源が少なくて済む。また、大豆栽培は窒素固定を通じて土壌の健康に貢献し、合成肥料の必要性を減らし、土壌を肥沃にする。このような環境に優しい側面は、環境意識の高い消費者や企業にとって魅力的であり、煎り大豆のさらなる需要を促進している。

大豆は、その二重目的という性質とは別に、しっかりとした栄養プロフィールを誇り、多くの健康上の利点を提供する、人気の高い食生活の主食となっている。コレステロールフリーで飽和脂肪が少ないなど、心臓の健康維持を目指す人にとって理想的な選択肢である。炒った大豆は食物繊維の摂取に役立ち、オメガ3脂肪酸を含み、抗酸化物質を含んでいる。

煎り大豆は、ダイエット、更年期障害の症状緩和、糖尿病管理など、全身の健康をサポートする治療効果が注目されている。また、煎り大豆にはイソフラボンという特徴的な成分が含まれており、高血圧を伴う閉経間近の女性への効果が期待されている。研究によると、カップ半分の煎り大豆を8週間食事に取り入れたところ、血圧が顕著に低下したという。

料理の世界では、炒り大豆は他にも様々な可能性を秘めている。料理にカリカリとナッツのような食感を加え、トッピングとして楽しむこともできる。これらすべての要因が、世界の煎り大豆市場の成長に寄与している。

煎り大豆の主要市場動向は？
“心臓の健康維持への関心の高まりから恩恵を受ける市場”

煎り大豆の需要の高まりは、そのユニークな栄養成分によってもたらされている。消費者が心臓の健康をますます優先するようになるにつれ、煎り大豆のコレステロール・フリーという性質が、魅力的な間食の選択肢となっている。大豆に含まれる高レベルのアミノ酸は、食物繊維とタンパク質の完全な供給源としての評価に貢献している。

消費者の健康に対する意識が高まるにつれ、メーカー各社はこうしたニーズに気づき、煎り大豆の生産を拡大し始めた。

“栄養価が高く風味豊かなスナックに対する消費者の需要の高まり

多くの消費者は、栄養価の高い食事だけでなく、ユニークで魅力的な風味を持つ間食の選択肢も求めている。そのためメーカーは、レモン、ガーリック、アサフェティダ、トマト、ミントなど、新しい煎り大豆フレーバーを市場に投入し始めている。こうした戦略は、売上を伸ばすだけでなく、より多くの顧客に製品を試してもらい、長期にわたって愛用してもらうことで、顧客の定着率も高めている。

煎り大豆メーカーが直面する課題とは？
“煎り大豆の高い生産コスト

製造過程で大豆は乾燥、蒸煮、焙煎を経る。このため、煎り大豆の価格は大幅に上昇する。製造業者の中には、操業コストを削減し、製品の価格を下げるために、焙煎しない穀物原料を選ぶところもある。これは、消費者に手頃な価格の食品オプションを提供することになる。

新規参入企業は市場でどのように戦略を立てているのか？
“コスト最適化と研究開発投資への注力”

市場への参入を目指す新興企業にとって、技術革新と研究開発に注力することは、大きな利益率をもたらすと予測される。合理化されたサプライチェーンや最適化された加工技術を通じてコスト削減の手法を掘り下げることは、戦略的優位性をもたらす。

生産経費を削減することで、新規参入企業は市場の複雑さを乗り切り、競争力を高めることができる。この極めて重要な転換は、収益性を高めるだけでなく、煎り大豆市場の成長も促進する。

国別インサイト
市場調査および競合情報を提供する大手企業Fact.MRが最近発表した分析によると、2024年には米国が北米市場の79.6％を占めると推定されている。

なぜ米国で煎り大豆の需要が高まっているのか？
“ベジタリアンとビーガン人口の増加

米国でスナック菓子としての煎り大豆の需要が増加しているのは、消費者の健康意識が高まっているためである。そのため、大豆ベースのスナックのような植物性食品の人気が高まっている。ベジタリアンやビーガンの人口の増加も、煎り大豆を含む植物性スナックの売上に貢献している。煎り大豆はベーカリー製品にも広く取り入れられている。

煎り大豆生産者はなぜ中国に関心を持つのか？
“飼料用煎り大豆の普及

中国における煎り大豆の売上は、飼料用大豆の利用拡大が原動力となっている。肉や乳製品の需要が増加するにつれて、煎り大豆のような高品質の動物飼料原料が必要とされている。煎り大豆は栄養価の高さと手頃な価格の両方を提供し、動物飼料配合の好ましい選択肢として浮上してきた。煎り大豆は、日本の畜産業の拡大において重要な役割を果たしている。

カテゴリー別分析
なぜ有機大豆が従来品より好まれるのか？
“環境サステイナビリティへの意識の高まり

有機大豆は2024年には煎り大豆市場で大きなシェアを占めると推定される。有機農法への嗜好が、慣行品種よりも有機大豆の需要を押し上げている。環境の持続可能性と合成化学物質による健康への懸念に対する意識の高まりから、消費者は有機農法に傾倒している。有機農法は合成農薬、除草剤、遺伝子組み換え作物（GMO）の使用を禁止し、土壌の健全性と生物多様性を促進する。

有機煎り大豆は、より安全で環境に優しいと認識され、消費拡大に繋がっている。このような消費者の嗜好の変化は、持続可能な農業慣行の重要性を浮き彫りにし、より健康的で環境に優しい食品を求める需要に応える上で、有機大豆の重要性が高まっていることを浮き彫りにしている。

ベーカリーで煎り大豆が注目される理由とは？
“ベーカリー製品にナッツのような風味とサクサクした食感を加える煎り大豆”

煎り大豆は、その多彩な料理用途のために、ベーカリーでますます人気が高まっている。ナッツのような風味とカリカリとした食感は、パンやロールケーキからクッキーやペストリーに至るまで、様々な焼き菓子のトッピングとして人気がある。ベーカリーは煎り大豆をトッピングすることで、製品の味と食感を向上させ、顧客に楽しい感覚を提供している。ベーカリー製品のトッピングとしての煎り大豆の需要は、風味と栄養価の付加価値に対する消費者の嗜好の高まりを反映している。その結果、ベーカリーは進化する顧客の嗜好に応えるため、煎り大豆に依存し続けている。

競争環境
メーカーは地域的な足跡を拡大するため、欧州や中東での存在感を高めることに注力している。煎り大豆業界の主要企業には、SunOpta、KLC Farms Roasting、N. L. Food Industries、Mindals AGRO、Vaishnav Food Products、Natural Productsなどがある。

長年にわたる市場における大手企業による主な技術革新は以下の通りである：

サンオプタ社は、ヘルシー・スナックの消費者層を広げるため、煎り大豆を含む穀物スナック・ポートフォリオの拡大に注力している。
ナチュラル・プロダクツは最近、輸出範囲を15カ国以上に広げた。

煎り大豆市場調査の主要セグメント

性質上：
オーガニック
従来型

形態別 ：
全体
スプリッツ
粉

最終用途別：
飲料
ベーカリー
スナック＆コンビニエンス・フード
飼料
その他

地域別 ：
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
東アジア
南アジア・オセアニア
中東・アフリカ

– よくある質問
2024年の煎り大豆市場の規模は？
2024年の世界の煎り大豆市場は18.1億米ドルと推定される。

北米における煎り大豆の販売予測は？
北米における煎り大豆の売上高は、2024年には4億4,450万米ドルに達すると推定される。

2034年の煎り大豆の需要予測は？
煎り大豆の需要は、2034年までに31.5億米ドルの市場規模に達すると予測されている。

2034年までに東アジアは世界市場でどのようなシェアを占めると予測されているか？
2034年までに、東アジアは世界の煎り大豆市場シェアの25.2％を占めると予測されている。

煎り大豆のトップメーカーは？
市場の主要企業は、SunOpta、KLC Farms Roasting、N. L. Food Industries、Mindals AGROである。

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目次
1. 世界市場-要旨

1.1. 世界市場の概要

1.2. 需要サイドの動向

1.3. 供給サイドの動向

1.4. Fact.MR分析と提言

2. 世界市場の概要

2.1. 市場カバレッジ/分類

2.2. 市場の紹介と定義

3. 市場の背景と基礎データ

3.1. 企業にとっての時代のニーズ

3.2. 戦略の優先順位

3.3. ライフサイクルステージ

3.4. 技術の重要性

3.5. 焙煎大豆の使用例

3.6. 予測要因： 関連性と影響

3.7. 投資可能性マトリックス

3.8. PESTLE分析

3.9. ポーターのファイブフォース分析

3.10. 市場ダイナミクス

3.10.1. 促進要因

3.10.2. 阻害要因

3.10.3. 機会分析

3.10.4. トレンド

4. 世界市場の需要（US$ Mn）分析2018～2023年および予測、2024～2034年

4.1. 過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2023年

4.2. 現在と将来の市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

4.2.1. 前年比成長トレンド分析

4.2.2. 絶対額の機会分析

5. 世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年、自然別

5.1. イントロダクション／主な調査結果

5.2. 2018年から2023年までの自然別過去市場価値（US$ Mn）分析

5.3. 自然別現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

5.3.1. 有機

5.3.2. 従来型

5.4. 性質別市場魅力度分析

6. 形態別の世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年

6.1. はじめに / 主要な調査結果

6.2. 2018年から2023年までの形態別過去市場価値（US$ Mn）分析

6.3. 形態別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

6.3.1. 全体

6.3.2. 分割

6.3.3. 小麦粉

6.4. 形態別市場魅力度分析

7. 最終用途別の世界市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

7.1. はじめに / 主要な調査結果

7.2. 2018年から2023年までの最終用途別過去市場価値（US$ Mn）分析

7.3. 最終用途別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

7.3.1. 飲料

7.3.2. ベーカリー

7.3.3. スナック＆コンビニエンスフード

7.3.4. 飼料

7.3.5. その他

7.4. 最終用途別市場魅力度分析

8. 地域別の世界市場分析2018〜2023年および予測2024〜2034年

8.1. はじめに / 主要な調査結果

8.2. 2018年から2023年までの地域別過去市場価値（US$ Mn）分析

8.3. 地域別の現在および将来市場価値（US$ Mn）分析と予測、2024～2034年

8.3.1. 北米

8.3.2. 中南米

8.3.3. ヨーロッパ

8.3.4. 東アジア

8.3.5. 南アジア・オセアニア

8.3.6. 中東・アフリカ（MEA）

8.4. 地域別市場魅力度分析

9. 北米市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

9.1. はじめに / 主要な調査結果

9.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場価値（US$ Mn）動向分析

9.3. 市場分類別市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2034年

9.3.1. 国別

9.3.1.1. 米国

9.3.1.2. カナダ

9.3.2. 性質別

9.3.3. 形態別

9.4. 市場魅力度分析

9.4.1. 国別

9.4.2. 性質別

9.4.3. 形態別

10. 中南米市場分析2018～2023年および予測2024～2034年

10.1. はじめに / 主要な調査結果

10.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

10.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

10.3.1. 国別

10.3.1.1. ブラジル

10.3.1.2. メキシコ

10.3.1.3. その他のラテンアメリカ

10.3.2. 性質別

10.3.3. 形態別

10.3.4. 最終用途別

10.4. 市場魅力度分析

10.4.1. 国別

10.4.2. 性質別

10.4.3. 形態別

10.4.4. 最終用途別

11. 欧州市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

11.1. はじめに / 主要な調査結果

11.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

11.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

11.3.1. 国別

11.3.1.1. ドイツ

11.3.1.2. フランス

11.3.1.3. イタリア

11.3.1.4. スペイン

11.3.1.5. イギリス

11.3.1.6. ベネルクス

11.3.1.7. ロシア

11.3.1.8. その他のヨーロッパ

11.3.2. 性質別

11.3.3. 形態別

11.3.4. 最終用途別

11.4. 市場魅力度分析

11.4.1. 国別

11.4.2. 性質別

11.4.3. 形態別

11.4.4. 最終用途別

12. 東アジア市場の分析 2018～2023年および予測 2024～2034年

12.1. イントロダクション／主な調査結果

12.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

12.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

12.3.1. 国別

12.3.1.1. 中国

12.3.1.2. 日本

12.3.1.3. 韓国

12.3.2. 性質別

12.3.3. 形態別

12.3.4. 最終用途別

12.4. 市場魅力度分析

12.4.1. 国別

12.4.2. 性質別

12.4.3. 形態別

12.4.4. 最終用途別

13. 南アジア・オセアニア市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

13.1. はじめに / 主要な調査結果

13.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

13.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

13.3.1. 国別

13.3.1.1. インド

13.3.1.2. タイ

13.3.1.3. マレーシア

13.3.1.4. シンガポール

13.3.1.5. ベトナム

13.3.1.6. ニュージーランド

13.3.1.7. その他の南アジア・オセアニア

13.3.2. 性質別

13.3.3. 形態別

13.3.4. 最終用途別

13.4. 市場魅力度分析

13.4.1. 国別

13.4.2. 性質別

13.4.3. 形態別

13.4.4. 最終用途別

14. 中東・アフリカ市場の分析 2018〜2023年および予測 2024〜2034年

14.1. はじめに / 主要な調査結果

14.2. 2018年から2023年までの市場分類別過去市場規模（US$ Mn）動向分析

14.3. 地域別の現在および将来市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2034年

14.3.1. 国別

14.3.1.1. GCC諸国

14.3.1.2. 南アフリカ

14.3.1.3. イスラエル

14.3.1.4. その他の中東・アフリカ地域（MEA）

14.3.2. 性質別

14.3.3. 形態別

14.3.4. 最終用途別

14.4. 市場魅力度分析

14.4.1. 国別

14.4.2. 性質別

14.4.3. 形態別

14.4.4. 最終用途別

15. 市場構造分析

15.1. 企業階層別市場分析

15.2. 市場集中度

15.3. 上位企業の市場シェア分析

15.4. 市場プレゼンス分析

16. 競合分析

16.1. 競合ダッシュボード

16.2. 競合ベンチマーキング

16.3. 競合のディープダイブ

16.3.1. サンオプタ

16.3.1.1. 会社概要

16.3.1.2. ネイチャーの概要

16.3.1.3. SWOT分析

16.3.1.4. 主な展開

16.3.2. KLCファームの焙煎

16.3.2.1. 会社概要

16.3.2.2. 自然概要

16.3.2.3. SWOT分析

16.3.2.4. 主な展開

16.3.3. エヌエル食品工業

16.3.3.1. 会社概要

16.3.3.2. 自然概要

16.3.3.3. SWOT分析

16.3.3.4. 主な展開

16.3.4. ミンダルアグロ

16.3.4.1. 会社概要

16.3.4.2. 自然概要

16.3.4.3. SWOT分析

16.3.4.4. 主な展開

16.3.5. ヴァイシュナフ食品

16.3.5.1. 会社概要

16.3.5.2. 自然概要

16.3.5.3. SWOT分析

16.3.5.4. 主な展開

16.3.6. 天然物

16.3.6.1. 会社概要

16.3.6.2. 自然の概要

16.3.6.3. SWOT分析

16.3.6.4. 主な展開

16.3.7. ジャブソンズフーズ

16.3.7.1. 会社概要

16.3.7.2. 自然概要

16.3.7.3. SWOT分析

16.3.7.4. 主な展開

16.3.8. ソヤム食品

16.3.8.1. 会社概要

16.3.8.2. 自然概要

16.3.8.3. SWOT分析

16.3.8.4. 主な展開

16.3.9. バンサル・エクストラクション＆エクスポート・プライベート

16.3.9.1. 会社概要

16.3.9.2. 事業概要

16.3.9.3. SWOT分析

16.3.9.4. 主な展開

16.3.10. ヒルズボロ・フィード

16.3.10.1. 会社概要

16.3.10.2. 自然概要

16.3.10.3. SWOT分析

16.3.10.4. 主な展開

16.3.11. アーバン・プラッター

16.3.11.1. 会社概要

16.3.11.2. ネイチャーの概要

16.3.11.3. SWOT分析

16.3.11.4. 主な展開

16.3.12. 品質焙煎

16.3.12.1. 会社概要

16.3.12.2. 自然概要

16.3.12.3. SWOT分析

16.3.12.4. 主な展開

16.3.13. グレインバスケットフーズ

16.3.13.1. 会社概要

16.3.13.2. 自然環境の概要

16.3.13.3. SWOT分析

16.3.13.4. 主な展開

16.3.14. SRフーズ

16.3.14.1. 会社概要

16.3.14.2. 事業概要

16.3.14.3. SWOT分析

16.3.14.4. 主な展開

16.3.15. ブライアントグレイン社

16.3.15.1. 会社概要

16.3.15.2. 自然概要

16.3.15.3. SWOT分析

16.3.15.4. 主な展開

17. 前提条件と略語

18. 調査方法

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