米国ポテト粉市場の展望（2022-2032年）
※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
米国のジャガイモ粉市場は、CAGR6.4％の高付加価値で拡大し、現在の1億6.8米ドルから 2032年末には1億9,810万米ドルに達すると予測されている。
米国で生産されるジャガイモ粉の40％以上は、ベーカリー製品の原料として使用されている。
米国ポテトフラワー需要分析（2017-2021年）対市場予測（2022-2032年）
歴史的に見ると、2017年から2021年まで、ポテト粉の米国市場は5.9％の複合年間成長率（CAGR）を記録した。
米国では、いくつかの健康上の利点を提供する製品に対する需要が増加傾向にある。ポテトフラワーはジャガイモを脱水した微粉末で、ビタミンAや炭水化物などの必須栄養素を豊富に含み、グリセミック指数が低いため血糖値を下げ、心臓病のリスクを軽減する。
様々な加工技術により、市場はポテト・フレークとポテト・グラニュールに二分される。フレークは細かいパン粉や破片であり、顆粒は粉末の形で存在する。
この多目的小麦粉は、食品セクターからの需要が高く、米国におけるジャガイモ粉産業の見通しを大きく押し上げるだろう。米国におけるジャガイモ粉の消費は、菜食主義者の人口が増加し、植物由来の生産が全米で増加するにつれて急増する可能性が高い。
ポテト粉は米国の消費者の間で強い需要があり、主にスープやその他の加工食品の増粘剤、つなぎ、風味調味料として使用されるなど、その汎用性の高さから小売／家庭用業界で脚光を浴びている。
近年の市場成長を後押ししている主な要因は、健康意識の高まり、栄養価の高い植物性食品への嗜好の高まり、生活水準の向上、急速な都市化、ライフスタイルの変化、人口の可処分所得の増加である。
米国では、ジャガイモ粉は大幅な需要増が見込まれ、2022～2032年の予測期間で年平均成長率6.4 %を記録すると予想されている。
米国のジャガイモ粉の需要を形成している市場要因は何か？
「ポテト粉メーカーに成長機会をもたらすベーカリー部門”
製パン業界は米国市場で重要な役割を担っており、ライフスタイルの変化や外食傾向の高まりから、消費者の間でさまざまな焼き菓子に対する需要が急速に高まっている。ポテトフラワーは、ベーカリーの専門家が数々の革新的な製品を製造するために使用する汎用性の高い素材である。
ポテト・フラワーは、穀物不使用の多目的粉で、いくつかの機能を持ち、低タンパク質であるため、ケーキ、マフィン、パイ生地、一部のクッキーなど、柔らかなパン作りに非常に適している。小麦粉をパン作りに使うと、独特の風味と食感が得られ、パンケーキ、クイックブレッド、マフィン、バナナブレッドなどに重宝される。保水性に優れ、しっとりとしたイーストパンやロールパンを作るのに役立ちます。
また、ベーカリー製品にサツマイモ粉を加えると、賞味期限が大幅に延びることを、多くの食品メーカーが発見している。賞味期限が長くなれば、製品を長く使えるだけでなく、抗酸化物質が多く含まれるため、加工品が酸化する可能性も低くなります。
「ジャガイモ粉 – 小麦粉の理想的な代替品
じゃがいも粉は、皮をむいたじゃがいもを丸ごと使ったファリナ食品で、きめが細かい。一方、小麦粉は穀物を粉砕したグルテンを含む粉末である。ポテトフラワーは、グルテンや穀物を含まない製品として、消費者の支持を集めている。小麦粉の理想的な代用品として、全米のホームベーカリー、食品メーカー、料理関係者に好まれている。
じゃがいも粉は、自己免疫疾患であるセリアック病のリスクを下げるという理由から、小麦粉よりもじゃがいも粉が選ばれることが多い。小麦粉、大麦粉、ライ麦粉に含まれるグルテンは炎症を引き起こし、小腸の内壁に悪影響を与え、消化不良を引き起こす可能性がある。じゃがいも粉は低タンパクで、レジスタントスターチが含まれているため非常に消化しやすく、血糖値の管理に役立ちます。
さらに、深刻な健康問題を引き起こすかもしれないグルテンの悪影響に対する意識の高まりから、米国の消費者の間でグルテンフリー食を取り入れる傾向が強まっている。さらに、さまざまな証拠から、米国ではグルテンフリー製品の小売売上が伸び続けており、消費者はこれまで以上にグルテンフリー製品を好むようになっている。
その結果、ジャガイモ粉は同等の栄養価を持つため、植物性食品の中でも最も優れたもののひとつとされ、消費を牽引している。
「より多くのオーガニック食品を選ぶ消費者
オーガニック食品は、農薬や肥料といった人工的な化学物質を使用せずに自然に栽培されたものであるため、健康的であると考えられている。さらに、消費者の健康志向が高まり、合成添加物を含まない製品を好むようになったことで、消費者の行動や購買習慣も変化している。同様に、米国では有機食品市場が急加速しており、自然栽培食品に対する消費者の嗜好の高まりが、食品メーカーに新たな市場機会をもたらしている。
米国の大手メーカー、サプライヤー、流通業者は、有機ポテトフ ルードを製品ラインに導入している。その結果、ジャガイモ粉はスーパーマーケット、従来型店舗、消費者向け直販市場で氾濫することが予想される。さらに、可処分所得の増加により、消費者はオーガニック製品により多くの対価を支払う用意があり、これが米国全域のジャガイモ粉市場を促進する可能性が高い。
「市場成長を減速させるポテト粉のプレミアム価格
じゃがいも粉は、じゃがいもを最新の設備で脱水して作られる粉末または顆粒で、じゃがいもの栽培から粉やフレークの製造まで、すべての工程が品質保証チームによって精査される。
ジャガイモ粉の製造は、他の種類の粉の製造に比べ、複雑で長い工程を要する。また、乾燥工程は、茹でる工程よりも多くの労力と設備を必要とする。じゃがいも粉の製造にかかる製造コストが高いため、最終製品は高価になり、市場の成長にある程度悪影響を与える可能性がある。
専門知識を持つ大手企業は、多大な資金を投入し、高品質の小麦粉について深い知識を持つ専門家集団を必要とする全工程を重視し、生産コストを引き上げ、市場の抑制要因となっている。
例えば、Bob’s Red Mill Natural Foodsのウェブサイトでは、25ポンド入りのオーガニック小麦全粒粉を38.39米ドルで販売しているが、同サイズのジャガイモ粉の価格は86.18米ドルである。
カテゴリー別インサイト
ポテトグラニュールはなぜ米国で最も広く使われているのか？
製品タイプ別では、ポテトグラニュールのカテゴリーが最大の市場シェアを占めている。しかし、ポテトフレークは、食品産業における需要の増加により、売上高を伸ばすと予想されている。
ポテトグラニュールの市場価値シェアは2022年には56.48％で、米国市場では予測期間終了までに60.3百万米ドルに達すると予測されている。
ポテト粉の最終用途で高い収益が見込めるのは？
ポテトフラワー市場は最終用途に基づき、食品産業、フードサービス、小売/家庭用に区分される。食品産業は2022年に64.1%と米国市場で大きなシェアを占め、このセグメントは現在6,850万米ドルと評価されている。
競合ダッシュボード
ジャガイモ粉の生産と流通に携わる企業は、米国市場でクリーンラベルと非遺伝子組み換え認証製品を提供することに注力している。各メーカーは、様々な最終用途産業が設定する基準に従ってジャガイモ粉を提供することを重視しています。
さらに、最近の消費者はラベルに記載された情報や属性を読んで製品を選択し、購入するようになっている。そのため、大手企業はこの機会を活用し、米国全土でジャガイモ粉の売上を伸ばす重要な戦略として活用している。
エムズランド・グループは、脱水ポテト製品の製造に携わる著名な企業のひとつで、クリーンラベルのポテトフレークを全米に提供している。
トレーディン有機農業B.V.は、USDAオーガニック、GMP認証、コーシャ認証、MOQなし、有害農薬なし、非遺伝子組み換えなど、その製品が世界的に受け入れられるよう、複数の国際機関から高いレベルの認証を取得している。
カテゴリー別米国ポテト粉産業調査
米国のポテト粉市場：製品タイプ別
ポテト顆粒
ポテト・フレーク
米国のポテト粉市場：最終用途別
食品産業
ベーカリー製品
その他加工食品
スープ・ソース
セイボリー
フードサービス
小売/家庭用
米国のポテト粉市場：流通チャネル別
企業間取引
消費者向けビジネス
コンビニエンスストア
ハイパーマーケット
オンライン小売
専門店
その他の小売チャネル
1.要旨
1.1.米国市場の展望
1.2.市場の視点
1.3.分析と提言
2.市場概要
2.1.市場範囲／分類
2.2.市場の定義／範囲／制限
3.主な市場動向
3.1.市場に影響を与える主なトレンド
3.1.1.ソース、スープ、その他の簡便食品に増粘剤としてジャガイモ粉を使用するケースが増加しており、市場を牽引している。
3.1.2.グルテンフリー製品が成長を増大させている。
3.2.製品革新／開発動向
4.主な成功要因
5.製品採用／使用状況分析
6.製品のUSP／特徴
7.バリューチェーン分析
8.米国のジャガイモ粉市場の需要分析2017-2021年と予測、2022-2032年
8.1.過去の市場価値と数量（トン）分析、2017-2021年
8.2.2022～2032年の市場規模（トン）の現状と将来予測
8.2.1.前年比成長トレンド分析
8.2.2.絶対価格機会分析
9.米国のジャガイモ粉市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析2017-2021年および予測、2022-2032年
9.1.2017～2021年の過去の市場価値と数量（Mn）分析
9.2.2022～2032年の市場規模（百万ドル）の現状と将来予測
9.2.1.前年比成長トレンド分析
9.2.2.絶対価格機会分析
10.米国ポテト粉市場 – 価格分析
10.1.地域別価格分析
10.2.平均価格分析ベンチマーク
11.市場の背景
11.1.COVID-19の食品・飲料業界への影響
11.2.ジャガイモ粉市場へのCOVID-19の影響
11.3.食品・飲料業界の概要
11.4.マクロ経済要因
11.4.1.米国経済見通し
11.4.2.米国の都市化の見通し
11.4.3.米国の食料安全保障指数
11.4.4.最終消費支出
11.4.5.米国ランク-ビジネスのしやすさランク
11.4.6.米国ランク – 国境を越えた取引
11.5.Covid-19 リスク評価／影響
11.6.産業価値とサプライチェーン分析
11.6.1.各販売時点での利益率分析
11.6.1.1.ジャガイモ粉加工業者
11.6.1.2.ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者
11.6.1.3.貿易業者／小売業者
11.6.1.4.エンドユーザー
11.7.主要規制
11.8.市場ダイナミクス
11.8.1.ドライバー
11.8.2.制約
11.8.3.機会分析
11.9.予測要因 – 関連性と影響
12.米国のポテトフラワー市場分析2017-2021年および予測2022-2032年（タイプ別
12.1.はじめに／主な調査結果
12.2.2017年～2021年の過去の市場規模（百万米ドル）とタイプ別数量分析
12.3.2022～2032年のタイプ別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
12.3.1.ポテトフレーク
12.3.2.ポテト顆粒
12.4.タイプ別市場魅力度分析
13.米国ポテトフラワー市場分析2017-2021年および予測2022-2032年：最終用途別
13.1.はじめに／主な調査結果
13.2.2017～2021年の最終用途別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析
13.3.2022～2032年の最終用途別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
13.3.1.食品産業
13.3.1.1.ベーカリー製品
13.3.1.2.その他の加工食品
13.3.1.3.スナック菓子
13.3.1.4.スープとスナック
13.3.2.フードサービス
13.3.3.小売/家庭
13.4.最終用途別市場魅力度分析
14.米国ポテトフラワー市場分析2017-2021年および予測2022-2032年：流通チャネル別
14.1.はじめに／主な調査結果
14.2.流通チャネル別の過去市場規模（百万米ドル）と数量分析（2017～2021年
14.3.2022年～2032年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）および数量分析と将来予測
14.3.1.企業間取引
14.3.2.企業対消費者
14.3.2.1.ハイパーマーケット・スーパーマーケット
14.3.2.2.専門店
14.3.2.3.コンビニエンスストア
14.3.2.4.オンライン小売
14.3.2.5.その他の小売チャネル
14.4.流通チャネル別市場魅力度分析
15.市場構造分析
15.1.階層別市場分析
15.2.市場集中度
15.3.市場プレゼンス分析
16.競合分析
16.1.競技ダッシュボード
16.2.コンペティション・ベンチマーキング
16.3.コンペティションの深層
16.3.1.アメリカの基本食品
16.3.1.1.概要
16.3.1.2.製品ポートフォリオ
16.3.1.3.主要開発
16.3.1.4.戦略の概要
16.3.2.ボブズ・レッド・ミル・ナチュラルフーズ
16.3.2.1.概要
16.3.2.2.製品ポートフォリオ
16.3.2.3.主要開発
16.3.2.4.戦略の概要
16.3.3. アイダホパシフィックホールディングス
16.3.3.1.概要
16.3.3.2.製品ポートフォリオ
16.3.3.3.主要開発
16.3.3.4.戦略の概要
16.3.4.エドワード・アンド・サンズ・トレーディング社
16.3.4.1.概要
16.3.4.2.製品ポートフォリオ
16.3.4.3.主要開発
16.3.4.4.戦略の概要
16.3.5キプカ・ミルズ
16.3.5.1 概要
16.3.5.2. 製品ポートフォリオ
16.3.5.3. 主要な動向
16.3.5.4. 戦略の概要
16.3.6アメリカの主要食品。
16.3.6.1 概要
16.3.6.2. 製品ポートフォリオ
16.3.6.3. 主要な動向
16.3.6.4. 戦略の概要
16.3.7.シローファーム
16.3.7.1 概要
16.3.7.2. 製品ポートフォリオ
16.3.7.3. 主要な動向
16.3.7.4. 戦略の概要
16.3.8.オーセンティック・フーズ
16.3.8.1 概要
16.3.8.2. 製品ポートフォリオ
16.3.8.3. 主要な動向
16.3.8.4. 戦略の概要
16.3.9.バリー・ファーム
16.3.9.1 概要
16.3.9.2. 製品ポートフォリオ
16.3.9.3. 主要な動き
16.3.9.4. 戦略の概要
16.3.10.キング・アーサー・ベーキング・カンパニー
16.3.10.1 概要
16.3.10.2. 製品ポートフォリオ
16.3.10.3. 主要な動向
16.3.10.4. 戦略の概要
16.3.11.キーストーン・ポテト製品
16.3.11.1 概要
16.3.11.2. 製品ポートフォリオ
16.3.11.3. 主要な動向
16.3.11.4. 戦略の概要
16.3.12.キャリントン・ファーム
16.3.12.1 概要
16.3.12.2. 製品ポートフォリオ
16.3.12.3. 主要な動向
16.3.12.4. 戦略の概要
16.3.13.オンセット・ワールドワイド
16.3.13.1 概要
16.3.13.2. 製品ポートフォリオ
16.3.13.3. 主要な動向
16.3.13.4. 戦略の概要
16.3.14.HTY USA
16.3.14.1 概要
16.3.14.2. 製品ポートフォリオ
16.3.14.3. 主要な動向
16.3.14.4 戦略の概要
16.3.15.マラ・コーポレーション
16.3.15.1 概要
16.3.15.2. 製品ポートフォリオ
16.3.15.3. 主要な動向
16.3.15.4. 戦略の概要
16.3.16.トラディンオーガニックアグリカルチャーB.V.
16.3.16.1 概要
16.3.16.2. 製品ポートフォリオ
16.3.16.3. 主要な動向
16.3.16.4 戦略の概要
16.3.17.オル・オル・フーズ
16.3.17.1 概要
16.3.17.2. 製品ポートフォリオ
16.3.17.3. 主要な動向
16.3.17.4. 戦略の概要
16.3.18.アグラナ・ベテリグングス-AG
16.3.18.1 概要
16.3.18.2. 製品ポートフォリオ
16.3.18.3. 主要な動向
16.3.18.4. 戦略の概要
16.3.19. エムズランド・グループ
16.3.19.1 概要
16.3.19.2. 製品ポートフォリオ
16.3.19.3. 主要な動向
16.3.19.4 戦略の概要
16.3.20. その他の会社（追加要請の場合）
16.3.20.1.概要
16.3.20.2.製品ポートフォリオ
16.3.20.3.主要開発
16.3.20.4.戦略の概要
17.前提条件と略語
18.研究方法
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
