バニリン市場の展望（2023年～2033年）

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世界のバニリン市場は過去数年間に大きな成長を遂げ、2018年から2022年までのCAGRは7％を記録した。2023年の市場規模は30億1,000万米ドルで、2033年末には年平均成長率9.3％でさらに急拡大し72億9,000万米ドルに達すると予測されている。

バニリンは、食品や飲料にバニラの風味と香りを与える不可欠な嗜好成分である。バニリンは伝統的にバニラビーンズのような天然源から得られる。しかし、天然成分やクリーンラベル成分への需要が高まるにつれ、化学的に生成される合成バニリンよりも、植物源から生成される天然バニリンが好まれるようになっている。

バニリン抽出技術における継続的な研究と進歩の結果、バニリンの生産はより効率的で費用対効果の高いものとなっている。研究が進むにつれて、新しい持続可能なバニリン抽出源が検討され、バニリン製造会社に新たな展望を提供し、バニリンの使用範囲も広がっている。

バニリンの高い売上高の要因は何か？
「カスタマイズされた食品フレーバー製剤に対するメーカーの関心の高まり

市場をリードする企業の主な目的は、パーソナライズされたフレーバーを開発し、売り上げを伸ばすことである。世界中のフレーバー・メーカーは、顧客により生き生きとした楽しい味覚体験を提供するために、オーダーメイドのフレーバーを作ることに有利な機会があると認識している。バニリンは、純粋なバニラ風味を提供するだけでなく、食品のテクスチャーや感覚を向上させるため、カスタマイズされたフレーバーの組み合わせにおける主要成分として大きな可能性を秘めている。

例えば、ソルベイはVanifoliaブランドでバニラベースの製品シリーズを発表した。このコレクションは、天然のバニリンであるRhovanilと他の天然フレーバーを組み合わせたものである。
“バイオ製品の健康効果に関する意識の高まり”

先進国では、人工的な食品添加物に関連する潜在的な悪影響に対する消費者の意識が顕著なレベルに達している。健康に対する意識の高まりが、これらの国々における消費者の天然物志向につながっている。さらに、消費者は野菜や果物の栄養面での利点について知識を深め、抗酸化レベルの上昇や、肥満や糖尿病といった代謝性疾患のリスク低減など、これらの食品を食生活に取り入れることの利点を理解している。

微生物発酵、植物組織培養、バイオコンバージョンなどのバイオテクノロジー的手法は、栄養価を損なうことなく果物や野菜の成分をフレーバーに変える可能性を提供する。その結果、これらの技術は、化学的に合成された代替品と比較すると、比較的自然で健康志向であると考えられている。

「天然素材からなる食品オプションへの高い需要

最近、人工的な成分から天然成分へのシフトが進んでいる。人工添加物や化学添加物が人間の健康に悪影響を及ぼすことが徐々に立証されてきたためである。このため、企業や世界的なメーカーは、合成製品から天然製品へと移行している。

バニリンは多くの製剤に使用される天然フレーバーで、バニラビーンズから天然の形で抽出される。天然源から抽出される量は少ないものの、多くのバニリン製造会社が合成バニリンから天然バニリンへの移行を始めている。

例えば：ネスレは以前、菓子製品から合成原材料を排除する計画を発表していた。この発表がきっかけとなり、大手ブランド各社も同様に製品から人工香料を排除することを宣言するなど、大きな変化が起きている。
“地元栽培農家とメーカーのパートナーシップ拡大”

バニラビーンズの世界的な不足と、それに伴う天然バニリンの不足は、今後数年のうちに起こる可能性が高い。そのため、大手メーカーは、現在バニラ栽培に携わっている地域社会の草の根レベルで存在感を示し始めている。彼らの努力は現在、早摘みを避けるために農家に適正な価格を保証することを目的としているが、草の根レベルでの存在は、最終的には資源の独占や、農家コミュニティとグローバル企業との取引における独占につながる可能性がある。

バニラ生産地に草の根的なプレゼンスを確立する良い機会だろう。地域社会は公正な報酬を受け取り、より良い資源にアクセスすることができる一方、メーカーは原料の安定供給を確保することができるからだ。メーカーが原料を提供し、地元コミュニティが実際の栽培に携わる契約栽培のような方法も利用できる。これは、地元住民に雇用を提供することで、地域経済の活性化にもつながると期待されている。

バニリンメーカーはどのような問題に直面しているか？
“高価格と低価格代替品の幅広い入手可能性”

バニリンは、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品など、さまざまな分野に応用できる万能成分だが、生産コストが高く、入手しにくいため、メープルシロップ、アーモンド・エキス、ラム酒・ブランデー・バーボンなどのアルコール飲料などの代替品が採用されている。

バニラは世界で2番目に高価なスパイスであり、生産量にばらつきがあるため天然バニリンが不足しがちで、その結果、人工バニリンフレーバーが開発された。メーカーが合成バニリンからの移行を進めているため、消費者は前述の代替品を選ぶようになった。

国別インサイト
メキシコにおけるバニリンフレーバーの需要見通しは？

「製パン・製菓産業での使用拡大による合成バニリンの高い需要”

メキシコ市場では、2023年に3100万米ドルの市場価値があり、予測期間中に年平均成長率10.6％で拡大すると予想されている。

メキシコにおける合成バニリンの需要は、製パン・製菓業界の影響を受けている。合成バニリンは熱安定性が高く、製パンや調理の際に高温にさらされても好ましいバニラの風味が保たれる。

中国はバニリン市場でどのように対処しているか？

「合成バニリンより安全なエチルバニリンの需要拡大

中国は2023年に東アジア市場（ ）の82％の シェアを占めると予想されている。中国の消費者が健康志向を強め、高品質の製品を求めるようになったため、ナチュラルで本格的なフレーバーの需要が高まっている。

グアイアコールやリグニンなどの天然源から生産されるエチルバニリンは、化学的に合成される合成バニリンよりも安全で自然な代替品と考えられている。エチルバニリンの人気の高まりは、中国市場におけるフレーバー食品の需要に拍車をかけている。

カテゴリー別インサイト
市場で高い需要を占めるバニリンの種類は？

“天然バニリンの利用拡大で恩恵を受ける市場”

天然バニリンの需要は、予測期間中にCAGR9.3％で増加すると予測されており、動物飼料、化粧品＆パーソナルケア製品、医薬品を含むいくつかの産業におけるバニリンの使用量の増加により、2023年には26.9億米ドルの 市場収益を生み出すと予測されている。天然バニリンの本格的な風味プロファイルは、グルメ製品や高級製品の味を向上させるための理想的な選択肢となっている。

バニリンの売上が高いと予想される用途は？

「加工食品消費の増加に牽引される食品・飲料業界におけるバニリン採用の増加”

食品・飲料分野は80.2％という大きな市場シェアを占め、2023年には2.41 米ドルの市場価値を生み出すと予想されている。

用途別に見ると、世界のバニリン市場は食品・飲料、医薬品、動物飼料、タバコ香料に区分される。食品・飲料分野は、消費者の嗜好の変化により、最も顕著な分野と予想される。

バニリンは、焼き菓子、飲料、チョコレート、アイスクリーム、デザートなど、さまざまな製品に心地よいよく知られたバニラの味を加えるためによく使われる。食品産業が拡大するにつれ、香料としてのバニリンの需要は増加すると予想される。

競合ダッシュボード
世界のバニリン市場は、国際的な大企業と地域企業で構成されている。幅広い製品を提供する地域メーカーが世界のバニリン業界の30％から 35％のシェアを占めている。Solvay SA、Borregaard、Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd.、Evolva Holding SAなどの企業が、この市場で事業を展開している主要メーカーの一部である。

市場のプレーヤーは、木材パルプからの天然バニリン、フェルラ酸、グアイアコールの統合ソリューションを開発するための研究に従事している。多国籍企業の市場シェアは35％から 40％で、地元企業のシェアは35％から 45％である。

2023年5月、エボルバ・ホールディングSAは、独自の精密発酵プラットフォームと最近の製造委託契約を利用して、香料（F&F）業界の世界的な顧客にバニリンを提供する能力を獲得した。
Axxence Aromatic GmbHは、地理的プレゼンスの拡大に努めています。現在、同社はドイツ、フランス、米国、日本で営業所と倉庫を運営している。同社はさらなる地域、特に新興市場へのネットワーク拡大を目指している。
エンロイスは、バニリンなどの主要成分の生産にこのプロセスを取り入れるため、精密発酵やその他の設備を常に更新している。このプロセスは、有機的特性の保持、栄養価の向上、原料の保存可能期間の確保といった利点を提供するフレーバー分子の創出を可能にするため、有益である。
Moellhausen S.P.A. 、ミラノのカンビアゴにある工場は、生産システム全体の主要な価値創造を担っており、高度な技術と継続的に進化する専門知識も備えている。工場内には2,700種類を超える原材料の在庫があり、14,000種類を超えるサンプルも用意されている。
Factoria-Kiev Ltd.は、品質と価格を維持しながら、様々なレンジの製品を提供している。また、消費者のニーズに合わせてどの製品を購入すべきか、購入した製品をどのように使用するかなど、適切な情報とガイダンスを提供しています。

バニリン産業の調査区分
自然によって：

ナチュラル
合成
エチルバニリン
メチルバニリン
申請により：

食品と飲料
飲料
乳製品
ベーカリー
医薬品
飼料
タバコ香料
地域別

北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア
東アジア
オセアニア
中東・アフリカ

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1.要旨

1.1.世界市場の展望

1.2.需要サイドの動向

1.3.供給サイドの動向

1.4.分析と提言

2.市場概要

2.1.市場範囲／分類

2.2.市場の定義／範囲／制限

3.市場に影響を与える主なトレンド

3.1.研究開発と技術における戦略的イニシアティブ

3.2.変化する食品業界の展望

4.主な成功要因

4.1.製品革新／開発動向

4.2.世界の食品・飲料産業における機会

5.世界のバニリン市場需要分析2018-2022年と予測、2023-2033年

5.1.過去の市場数量（トン）分析、2018年～2022年

5.2.2023～2033年の市場規模（トン）の現状と将来予測

6.バニリンの世界市場-価格分析

6.1.地域別価格動向分析

6.2.世界平均価格分析ベンチマーク

7.世界のバニリン市場需要（金額または規模：US$ Mn）分析2018-2022年および予測、2023-2033年

7.1.過去の市場価値（US$ Mn）分析、2018年～2022年

7.2.2023～2033年の現在と将来の市場価値（百万米ドル）予測

7.2.1.前年比成長トレンド分析

7.2.2.絶対価格機会分析

8.市場の背景

8.1.マクロ経済要因

8.1.1.世界のGDP成長率見通し

8.1.2.世界の産業付加価値

8.1.3.世界の都市化の成長見通し

8.1.4.世界の食糧安全保障指数の見通し

8.1.5.世界ランク – ビジネスのしやすさ

8.1.6.グローバルランク – 国境を越えた取引

8.2.世界の食品・飲料業界の展望

8.3.加工食品業界の展望

8.4.世界の化粧品の展望

8.5.世界の動物用飼料の展望

8.6.バニラ・フレーバー

8.7.異なる原料からのバニリン生産

8.8.エンドユーザー業界の需要分析

8.9.産業価値とサプライチェーン分析

8.9.1.各販売時点での利益率分析

8.9.2.ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者

8.9.3.貿易業者/小売業者

8.9.4.エンドユーザー

8.10.主な認証／主張

8.11.主要規制

8.12.市場ダイナミクス

8.12.1.ドライバー

8.12.2.抑制

8.12.3.機会分析

8.13.予測要因-関連性と影響

9.バニリンの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、性質別

9.1.はじめに／主な調査結果

9.2.2018年～2022年の過去の市場規模（百万米ドル）と自然別数量（トン）分析

9.3.2023～2033年の自然別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の現状と将来分析・予測

9.3.1.自然

9.3.2.合成

9.3.2.1.エチルバニリン

9.3.2.2.メチルバニリン

9.4.性質別市場魅力度分析

10.バニリンの世界市場分析2018-2022年および予測2023-2033年、用途別

10.1.はじめに／主な調査結果

10.2.過去の市場規模（US$ Mn）と用途別数量（トン）分析、2018-2022年

10.3.用途別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の現状と将来分析・予測（2023～2033年

10.3.1.食品・飲料

10.3.1.1.飲料

10.3.1.2.酪農

10.3.1.3.ベーカリー・菓子

10.3.2.医薬品

10.3.3.飼料

10.3.4.タバコ香料

10.4.用途別市場魅力度分析

11.バニリンの世界市場分析2018-2022年および地域別予測2023-2033年

11.1.はじめに

11.2.地域別の過去市場規模（US$ Mn）と数量（トン）分析、2018年～2022年

11.3.地域別の現在の市場規模（百万米ドル）および数量（トン）の分析と予測、2023～2033年

11.3.1.北米

11.3.2.ラテンアメリカ

11.3.3.ヨーロッパ

11.3.4.東アジア

11.3.5.南アジア

11.3.6.オセアニア

11.3.7.中東・アフリカ（MEA）

11.4.地域別市場魅力度分析

12.北米バニリン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

12.1.はじめに

12.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018年～2022年

12.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

12.3.1.国別

12.3.1.1.米国

12.3.1.2.カナダ

12.3.2.性質上

12.3.3.アプリケーション別

12.4.市場魅力度分析

12.4.1.国別

12.4.2.性質上

12.4.3.アプリケーション別

12.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

13.ラテンアメリカのバニリン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

13.1.はじめに

13.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018～2022年

13.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

13.3.1.国別

13.3.1.1.ブラジル

13.3.1.2.メキシコ

13.3.1.3.アルゼンチン

13.3.1.4.その他のラテンアメリカ

13.3.2.性質上

13.3.3.申請方法

13.4.市場魅力度分析

13.4.1.国別

13.4.2.性質上

13.4.3.申請方法

13.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

14.欧州バニリン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

14.1.はじめに

14.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018年～2022年

14.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

14.3.1.国別

14.3.1.1.ドイツ

14.3.1.2. イタリア

14.3.1.3. フランス

14.3.1.4.

14.3.1.5. スペイン

14.3.1.6. ベルギー

14.3.1.7 オランダ

14.3.1.8. ロシア

14.3.1.9.ポーランド

14.3.1.10. その他の地域

14.3.2.性質上

14.3.3. 用途別

14.4 市場魅力度分析

14.4.1. 国別

14.4.2.性質上

14.4.3.申請方法

14.5.推進要因と阻害要因 – 影響分析

15.南アジアのバニリン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

15.1.はじめに

15.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018～2022年

15.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

15.3.1.国別

15.3.1.1.インド

15.3.1.2.タイ

15.3.1.3.インドネシア

15.3.1.4.マレーシア

15.3.1.5.その他の南アジア地域

15.3.2.性質上

15.3.3.アプリケーション別

15.4.市場魅力度分析

15.4.1.国別

15.4.2.性質上

15.4.3.アプリケーション別

15.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

16.東アジアのバニリン市場分析2018-2022年と予測2023-2033年

16.1.はじめに

16.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018年～2022年

16.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

16.3.1.国別

16.3.1.1.中国

16.3.1.2.日本

16.3.1.3.韓国

16.3.2.性質上

16.3.3.アプリケーション別

16.4.市場魅力度分析

16.4.1.国別

16.4.2.性質上

16.4.3.アプリケーション別

16.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

17.オセアニアのバニリン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

17.1.はじめに

17.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018年～2022年

17.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

17.3.1.国別

17.3.1.1.オーストラリア

17.3.1.2.ニュージーランド

17.3.2.性質上

17.3.3.申請方法

17.4.市場魅力度分析

17.4.1.国別

17.4.2.性質上

17.4.3.申請方法

17.5.促進要因と阻害要因 – 影響分析

18.中東・アフリカのバニリン市場分析2018-2022年および予測2023-2033年

18.1.はじめに

18.2.市場分類別過去市場規模（百万米ドル）および数量（トン）動向分析、2018年～2022年

18.3.市場分類別市場規模（百万米ドル）および数量（トン）予測、2023～2033年

18.3.1.国別

18.3.1.1.GCC諸国

18.3.1.2.トルコ

18.3.1.3.アルジェリア

18.3.1.4.南アフリカ

18.3.1.5.その他の中東・アフリカ

18.3.2.性質上

18.3.3.申請方法

18.4.市場魅力度分析

18.4.1.国別

18.4.2.性質上

18.4.3.申請方法

18.5.推進要因と抑制要因 – 影響分析

19.国別バニリン市場分析、2022年

19.1.はじめに

19.1.1.主要国別市場価値割合分析

19.1.2.世界対各国各国の成長比較

19.2.米国のバニリン市場分析

19.2.1.性質上

19.2.2.申請方法

19.3.カナダのバニリン市場の分析

19.3.1.性質上

19.3.2.申請方法

19.4.メキシコのバニリン市場分析

19.4.1.性質上

19.4.2.申請方法

19.5.ブラジルのバニリン市場分析

19.5.1.ネイチャー

19.5.2.申請方法

19.6.ドイツのバニリン市場分析

19.6.1.ネイチャー

19.6.2. 用途別

19.7 イタリアのバニリン市場分析

19.7.1.性質上

19.7.2. 用途別

19.8 フランスのバニリン市場分析

19.8.1.性質上

19.8.2. 用途別

19.9. 英国バニリン市場分析

19.9.1.性質上

19.9.2. 用途別

19.10. スペインのバニリン市場分析

19.10.1.性質上

19.10.2. 用途別

19.11. ベルギー・バニリン市場分析

19.11.1.性質上

19.11.2. 用途別

19.12. オランダのバニリン市場分析

19.12.1.性質上

19.12.2. 用途別

19.13. ロシアのバニリン市場分析

19.13.1.性質上

19.13.2. 用途別

19.14.ポーランドのバニリン市場分析

19.14.1.性質上

19.14.2. 用途別

19.15.中国バニリン市場分析

19.15.1.性質上

19.15.2. 用途別

19.16.日本のバニリン市場分析

19.16.1.性質上

19.16.2. 用途別

19.17.韓国のバニリン市場分析

19.17.1.性質上

19.17.2. 用途別

19.18. インドのバニリン市場分析

19.18.1.性質上

19.18.2. 用途別

19.19.タイのバニリン市場分析

19.19.1.性質上

19.19.2. 用途別

19.20. インドネシアのバニリン市場分析

19.20.1.性質上

19.20.2. 用途別

19.21. マレーシアのバニリン市場分析

19.21.1.ネイチャー

19.21.2.申請方法

19.22.オーストラリアのバニリン市場分析

19.22.1.ネイチャー

19.22.2.申請方法

19.23.ニュージーランドのバニリン市場分析

19.23.1.ネイチャー

19.23.2.申請方法

19.24.アルジェリアのバニリン市場分析

19.24.1.ネイチャー

19.24.2.申請方法

19.25.トルコのバニリン市場分析

19.25.1.ネイチャー

19.25.2.申請方法

19.26.南アフリカのバニリン市場分析

19.26.1.ネイチャー

19.26.2.申請方法

20.市場構造分析

20.1.企業階層別市場分析

20.2.市場集中度

20.3.市場プレゼンス分析

21.競争分析

21.1 コンペティション・ダッシュボード

21.2. コンペティションの深層

21.2.1.アップルフレーバー・フレグランス・グループ（株

21.2.1.1 概要

21.2.1.2. 製品ポートフォリオ

21.2.1.3. セールス・フットプリント

21.2.1.4. 主要な進展

21.2.1.5. 戦略の概要

21.2.2.Axxence Aromatic GmbH

21.2.2.1.概要

21.2.2.2. 製品ポートフォリオ

21.2.2.3. セールス・フットプリント

21.2.2.4.主要開発

21.2.2.5. 戦略の概要

21.2.3.ボレガード

21.2.3.1 概要

21.2.3.2. 製品ポートフォリオ

21.2.3.3. セールス・フットプリント

21.2.3.4. 主要な展開

21.2.3.5. 戦略の概要

21.2.4.コナゲン社

21.2.4.1 概要

21.2.4.2. 製品ポートフォリオ

21.2.4.3. セールス・フットプリント

21.2.4.4. 主要な進展

21.2.4.5 戦略の概要

21.2.5コマックス MFG Corp.

21.2.5.1 概要

21.2.5.2. 製品ポートフォリオ

21.2.5.3. セールス・フットプリント

21.2.5.4. 主要な進展

21.2.5.5. 戦略の概要

21.2.6.デ・モンチー・アロマティックス

21.2.6.1 概要

21.2.6.2. 製品ポートフォリオ

21.2.6.3. セールス・フットプリント

21.2.6.4. 主要な進展

21.2.6.5. 戦略の概要

21.2.7.エンロイス

21.2.7.1 概要

21.2.7.2. 製品ポートフォリオ

21.2.7.3. セールス・フットプリント

21.2.7.4. 主要な展開

21.2.7.5 戦略の概要

21.2.8.エボルバ・ホールディング SA

21.2.8.1 概要

21.2.8.2. 製品ポートフォリオ

21.2.8.3. セールス・フットプリント

21.2.8.4. 主要な進展

21.2.8.5. 戦略の概要

21.2.9.ファクトリア・キエフ社

21.2.9.1 概要

21.2.9.2. 製品ポートフォリオ

21.2.9.3. セールス・フットプリント

21.2.9.4. 主要な進展

21.2.9.5. 戦略の概要

21.2.10.嘉興中華化工有限公司

21.2.10.1 概要

21.2.10.2. 製品ポートフォリオ

21.2.10.3. セールス・フットプリント

21.2.10.4. 主要な進展

21.2.10.5. 戦略の概要

21.2.11.遼寧石興医薬化工有限公司Ltd.

21.2.11.1 概要

21.2.11.2. 製品ポートフォリオ

21.2.11.3. セールス・フットプリント

21.2.11.4. 主要な進展

21.2.11.5. 戦略の概要

21.2.12.モエルハウゼンS.P.A.

21.2.12.1 概要

21.2.12.2. 製品ポートフォリオ

21.2.12.3. セールス・フットプリント

21.2.12.4. 主要な進展

21.2.12.5. 戦略の概要

21.2.13.オメガ・イングリーディエンツ・リミテッド

21.2.13.1 概要

21.2.13.2. 製品ポートフォリオ

21.2.13.3. セールス・フットプリント

21.2.13.4. 主要な進展

21.2.13.5 戦略の概要

21.2.14.プリノーヴァ・グループ合同会社

21.2.14.1 概要

21.2.14.2. 製品ポートフォリオ

21.2.14.3. セールス・フットプリント

21.2.14.4. 主要な進展

21.2.14.5 戦略の概要

21.2.15.ソルベイSA

21.2.15.1 概要

21.2.15.2. 製品ポートフォリオ

21.2.15.3. セールス・フットプリント

21.2.15.4. 主要な展開

21.2.15.5. 戦略の概要

21.2.16.その他（追加リクエスト）

21.2.16.1 概要

21.2.16.2. 製品ポートフォリオ

21.2.16.3. セールス・フットプリント

21.2.16.4. 主要な進展

21.2.16.5.戦略の概要

22.前提条件と略語

23.研究方法

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