 | • レポートコード：6501292605 • 出版社/出版日：Bonafide Research / 2025年2月 • レポート形態：英文、PDF、67ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
日本の機能性食品市場は、健康とウェルネスに対する意識の高まりや高齢化社会のニーズの変化を背景に、着実な成長を遂げています。世界でも有数の高齢化社会を迎えた日本は、高齢化に関連する課題に直面しており、それが機能性食品の需要に直接的な影響を与えています。健康志向の生活を長年続けてきた歴史が、この市場の基盤を築いてきました。
消費者は、基本的な栄養素以上の健康効果をもたらす食品を求める傾向が強まっています。日本政府は、機能性食品の安全性と有効性を確保するための強力な規制枠組みを実施しています。日本における主要な規制のひとつに、厚生労働省（MHLW）が管理する特定保健用食品（FOSHU）制度があります。
FOSHUは、特定の健康効果をもたらす食品を認証する制度で、消費者はその予防的な健康効果を信頼しています。この制度は、機能性食品として分類されるものに対して明確な基準を提供することで、市場の成長に大きく貢献してきました。
日本では、慢性疾患の管理、免疫機能の向上、消化機能の改善、健康増進を求める声が高まり、機能性食品の需要が伸びています。予防医療への関心の高まりにより、強化乳製品、機能性飲料、植物由来食品などの食品が消費者に受け入れられるようになりました。さらに、日本では昔から長寿に焦点が当てられており、味噌や漬物などの発酵食品を日常的に摂取する食習慣があることから、腸内環境や消化機能の改善を目的とした機能性食品の需要が高まっています。急速な高齢化社会を迎え、認知機能や関節の健康、活力全般をサポートする機能性食品の需要も高まっており、日本は機能性食品分野におけるリーダー的存在となっています。
レポート目次調査レポート「日本機能性食品市場の概要、2030年」を発行したBonafide Researchによると、日本機能性食品市場は2030年までに323.9億米ドル以上の市場規模に達すると予想されています。この成長は、健康、ウェルネス、疾病予防への注目が高まっていることが主な要因となっています。日本の人口の高齢化が進むにつれ、機能性食品は多くの消費者にとって毎日の食事に欠かせないものとなっています。免疫機能、消化機能、認知機能をサポートする機能性食品の市場は急速に拡大しています。クリーンラベル製品、植物由来成分、製品調達の透明性といったトレンドが大きな注目を集めています。人工添加物を使用せず天然成分のみを使用したクリーンラベルの機能性食品は、健康志向の消費者を中心にますます人気が高まっています。この傾向は、ベジタリアンやビーガンの増加による植物由来の機能性食品への需要の高まりと密接に関連しています。これらの傾向と並行して、糖尿病や心血管疾患などの生活習慣病の予防に役立つ製品の需要も高まっています。機能性食品は、慢性疾患のリスクを軽減したり、心臓の健康を改善するなど、特定の健康効果を念頭に置いて開発されるケースが増えています。また、機能性食品を補うサプリメントや栄養補助食品の需要も市場に影響を与えています。日本では、eコマースプラットフォームが重要な流通チャネルとして存在感を増しており、企業はデジタルマーケティングを活用して、テクノロジーに精通した消費者層を取り込んでいます。ネスレ日本、ヤクルト、明治、味の素といった大手企業が市場をリードしており、消費者のニーズに応えるべく絶え間ないイノベーションを続けています。これらの企業は、免疫、関節の健康、腸の健康など、健康上の問題をターゲットとした製品をポートフォリオに追加しています。これらの企業は、食品科学における技術進歩を活用し、よりパーソナライズされた効果的な機能性食品製品の開発に取り組んでいます。
日本の機能性食品市場はさまざまなカテゴリーに細分化されており、ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉類、魚類＆卵、大豆製品、油脂類、その他が主なセグメントを形成しています。 消費者の間で手軽で健康的な朝食や軽食へのニーズが高まっていることから、ベーカリー＆シリアルセグメントは市場で重要な役割を果たしています。これらの製品は通常、食物繊維、タンパク質、ビタミンなどの栄養素を追加で強化しており、多忙で健康志向の消費者の栄養ニーズを満たすのに役立っています。このセグメントは、栄養価を犠牲にすることなく利便性を優先する日本の消費者が増えていることから、今後も成長が続くことが予想されます。乳製品も市場の重要な一部であり、プロバイオティクスが豊富なヨーグルトや強化牛乳などの機能性乳製品に対する需要が高まっています。日本は発酵乳製品の消費において長い歴史があり、現代の機能性乳製品への需要は、この伝統の自然な延長線上にあるものです。これらの製品は一般的に、特にプロバイオティクスやカルシウム、ビタミンDなどの栄養素が添加されていることから、消化器系の健康に良いとされています。肉、魚、卵の分野では、オメガ3脂肪酸やその他の必須栄養素が強化された機能性食品が人気を集めています。これは、これらの栄養素が心臓血管の健康や認知機能に有益であることが消費者にますます認識されるようになったためです。また、大豆製品セグメントも、健康志向の消費者や植物性食品中心の食生活を送る人々を中心に、大幅な成長を見せています。 大豆をベースとした機能性食品である豆腐、豆乳、テンペなどは、高タンパクであることから人気があり、日本の健康的な食生活の重要な要素と考えられています。 また、オメガ3を強化した油や、心臓の健康を促進するその他の機能性油が市場拡大に貢献している油脂セグメントもあります。これらの製品は、調理用や他の機能性食品の材料として使用されることが多く、日本における機能性食品の幅広い人気を反映しています。
日本の機能性食品の流通経路は多様であり、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の専門店などが含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、依然として主要な流通経路であり、消費者はこれらの店舗で幅広い機能性食品を購入することができます。これらの小売店は、消費者に利便性とアクセスを提供しているため、機能性食品の主な購入先となっています。従来のスーパーマーケットに加え、コンビニエンスストアも日本では重要な流通チャネルとなっています。これらの店舗は特に都市部に多く、強化スナック、飲料、サプリメントなどの機能性食品に素早く簡単にアクセスできることを求める忙しい消費者を対象としています。コンビニエンスストアは、外出先で機能性食品を手に入れたいという健康志向の消費者を対象とする上で重要な役割を果たしています。オンライン小売店の増加も、日本の機能性食品市場に大きな影響を与えています。楽天、アマゾンジャパン、ヤフーショッピングなどのEコマースプラットフォームにより、消費者は家庭にいながら機能性食品を購入しやすくなりました。オンラインショッピングの利便性、価格比較やレビューの閲覧機能により、Eコマースは機能性食品販売の重要なチャネルとなっています。さらに、オンラインプラットフォームでは、地元のスーパーマーケットでは入手できないような、より幅広い専門機能性食品が提供されている場合も少なくありません。 また、健康食品店や消費者への直接販売といった他の流通チャネルも、特に、栄養補助食品やサプリメント、特定の健康問題を対象とした専門機能性食品といったニッチ製品を中心に、市場の成長に貢献しています。
このレポートで取り上げた内容
• 調査対象年：2019年
• 基準年：2024年
• 予測年：2025年
• 予測年：2030年
このレポートで取り上げた内容
• 機能性食品市場の価値と予測、およびそのセグメント
• さまざまな推進要因と課題
• 進行中のトレンドと開発
• トップ企業プロフィール
• 戦略的提言
機能性食品の種類別
・ベーカリー＆シリアル
・乳製品
・肉、魚、卵
・大豆製品
・油脂類
・その他
流通チャネル別
・スーパーマーケット／ハイパーマーケット
・コンビニエンスストア
・オンライン小売店
・その他
本レポートの手法：
本レポートは、一次および二次調査を組み合わせたアプローチで構成されています。まず、市場を理解し、市場に参入している企業をリストアップするために二次調査が実施されました。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府作成の報告書やデータベースの分析など、第三者ソースで構成されています。二次情報源からデータを収集した後、市場がどのように機能しているかについて主要なプレーヤーに電話インタビューを行い、その後、市場のディーラーやディストリビューターに営業訪問を行いました。その後、地域、階層、年齢層、性別などの観点で消費者層を均等にセグメント化し、消費者への直接的な電話インタビューを開始しました。一次データを入手した後、二次情報源から得た詳細情報の検証を開始しました。
対象読者
このレポートは、農業業界に関連する業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、組織、政府機関、その他の利害関係者が、市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加えて、業界に関する競争力のある知識も深まります。
【目次】
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場構造
2.1. 市場考察
2.2. 前提
2.3. 制限
2.4. 略語
2.5. 情報源
2.6. 定義
2.7. 地理
3. 調査方法
3.1. 二次調査
3.2. 一次データ収集
3.3. 市場形成と検証
3.4. 報告書作成、品質チェック、納品
4. 日本のマクロ経済指標
5. 市場力学
5.1. 市場の推進要因と機会
5.2. 市場の抑制要因と課題
5.3. 市場動向
5.3.1. XXXX
5.3.2. XXXX
5.3.3. XXXX
5.3.4. XXXX
5.3.5. XXXX
5.4. コビド-19の影響
5.5. サプライチェーン分析
5.6. 政策および規制の枠組み
5.7. 業界専門家による見解
6. 日本の機能性食品市場の概要
6.1. 市場規模（金額
6.2. 市場規模と予測、機能性食品の種類別
6.3. 市場規模と予測、流通チャネル別
6.4. 市場規模と予測、地域別
7. 日本の機能性食品市場の区分
7.1. 日本の機能性食品市場、機能性食品の種類別
7.1.1. 日本の機能性食品市場規模、ベーカリー＆シリアル別、2019年～2030年
7.1.2. 日本の機能性食品市場規模、乳製品別、2019年～2030年
7.1.3. 日本の機能性食品市場規模、肉・魚・卵別、2019年～2030年
7.1.4. 日本の機能性食品市場規模、大豆製品別、2019年～2030年
7.1.5. 日本の機能性食品市場規模、油脂類別、2019年～2030年
7.1.6. 日本の機能性食品市場規模、その他別、2019年～2030年
7.2. 日本の機能性食品市場、流通チャネル別
7.2.1. 日本の機能性食品市場規模、スーパーマーケット/ハイパーマーケット別、2019年～2030年
7.2.2. 日本の機能性食品市場規模、コンビニエンスストア別、2019年～2030年
7.2.3. 日本の機能性食品市場規模、オンライン小売店別、2019年～2030年
7.2.4. 日本の機能性食品市場規模、その他別、2019年～2030年
7.3. 日本の機能性食品市場、地域別
7.3.1. 日本の機能性食品市場規模、北部別、2019年～2030年
7.3.2. 日本の機能性食品市場規模、東部別、2019年～2030年
7.3.3. 日本の機能性食品市場規模、西部別、2019年～2030年
7.3.4. 日本の機能性食品市場規模、南部別、2019年～2030年
8. 日本の機能性食品市場機会評価
8.1. 機能性食品の種類別、2025年から2030年
8.2. 流通チャネル別、2025年から2030年
8.3. 地域別、2025年から2030年
9. 競合状況
9.1. ポーターのファイブフォース
9.2. 企業プロフィール
9.2.1. 企業1
9.2.1.1. 企業概要
9.2.1.2. 企業概要
9.2.1.3. 財務ハイライト
9.2.1.4. 地理的洞察
9.2.1.5. 事業セグメントおよび業績
9.2.1.6. 製品ポートフォリオ
9.2.1.7. 経営陣
9.2.1.8. 戦略的動きおよび開発
9.2.2. 企業 2
9.2.3. 企業 3
9.2.4. 企業 4
9.2.5. 企業 5
9.2.6. 企業 6
9.2.7. 企業 7
9.2.8. 企業 8
10. 戦略的提言
11. 免責事項
表1：2024年の機能性食品市場に影響を与える要因
表2：機能性食品の種類別、日本機能性食品市場規模推移および予測（2019年～2030年F）（単位：百万米ドル）
表3：流通チャネル別、日本機能性食品市場規模推移および予測（2019年～2030年F）（単位：百万米ドル）
表4：日本機能性食品市場規模および予測、地域別（2019年～2030年F）（単位：百万米ドル）
表5：日本機能性食品市場規模（2019年～2030年）ベーカリー＆シリアル（単位：百万米ドル）
表6：日本機能性食品市場規模（2019年～2030年）乳製品（単位：百万米ドル）
表7：日本機能性食品市場規模（2019年～2030年）の肉、魚、卵（単位：百万米ドル）
表8：日本機能性食品市場規模（2019年～2030年）の大豆製品（単位：百万米ドル）
表9：日本機能性食品市場規模（2019年～2030年）の油脂（単位：百万米ドル）
表10：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）その他（単位：百万米ドル）
表11：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）スーパーマーケット/ハイパーマーケット（単位：百万米ドル）
表12：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）コンビニエンスストア（単位：百万米ドル）
表13：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）オンライン小売店（単位：百万米ドル）
表14：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）その他（単位：百万米ドル）
表15：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）北部（単位：百万米ドル）
表16：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）東部（単位：百万米ドル）
表17：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）西部（単位：百万米ドル）
表18：日本の機能性食品市場規模（2019年～2030年）南部（単位：百万米ドル）
