 | • レポートコード：SRFB2217DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年3月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界の抹茶市場規模は2024年には42億3000万米ドルと評価され、2025年には45億3000万米ドル、2033年には78億6000万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）のCAGR（年平均成長率）は7.12%です。
抹茶は、若い茶葉を収穫し、鮮やかな緑色の粉末状に粉砕して作られる緑茶の一種です。 抗酸化物質が豊富で、特にEGCGのようなカテキン類が豊富に含まれており、代謝の促進、心臓の健康の改善、減量効果など、健康への潜在的な効果があることで知られています。 この健康志向の消費者トレンドが、抹茶製品の需要を大幅に押し上げています。市場では粉末状と液体状のものが販売されています。 その風味はマイルドで繊細です。 抹茶は緑茶と同じツバキ科の植物から作られますが、独特の栽培方法が用いられ、栄養素の構成も異なります。抹茶には茶葉全体から抽出されたミネラルが含まれているため、通常の緑茶よりもカフェインと抗酸化物質の濃度が高くなっています。カテキンは、抹茶特有の成分で、他の食品には見られない強力な抗酸化物質です。カテキンは、心臓病、心臓発作、脳卒中などの合併症のリスクを高める過剰な血圧を下げる働きがあります。
レポート目次
さらに、これらの抹茶はオンラインショップ、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店など、さまざまな流通チャネルで容易に入手できます。予測期間中にオンライン小売業者の拡大が見込まれることから、世界の抹茶市場の金額別売上は増加すると予想されます。世界中で健康志向の消費者が増えていることが市場拡大の原動力となっています。また、メーカーによる新製品開発も抹茶産業の成長を促進しています。しかし、抹茶の価格の高さが世界的な抹茶市場の拡大の妨げになることが予想されます。しかし、予測期間中には、消費者のオーガニック製品に対する意識の高まりとオンライン小売プラットフォームの普及拡大が、大きな潜在的可能性をもたらすことが予想されます。
抹茶市場の成長要因
健康志向の高まりと製品イノベーション
近年、複数の国々において、生活習慣病が大きな懸念事項として認識されるようになり、消費者の健康意識が高まっています。また、抹茶の健康上の利点に対する消費者の認識が高まっていることも、世界的な需要を促進しています。抹茶は新陳代謝を促進し、体内の毒素を排出するほか、ビタミンC、マグネシウム、亜鉛のレベルを高め、コレステロール値と血糖値を低下させます。さらに、高齢者人口の増加、平均余命の伸長、および慢性疾患の頻度の著しい上昇により、消費者の食習慣も変化しています。今日の消費者は、直接的に必須栄養素を摂取でき、心身の健康増進に役立つ飲料を求めています。したがって、これらの要因が組み合わさり、抹茶の需要が高まり、世界的な抹茶市場の拡大に貢献しています。
また、成長要因として、抹茶ビジネスに携わる企業は、抹茶をベースとした新商品を市場に投入し、商品の継続的なイノベーションに注力しています。 抹茶メーカーの池田茶業は、消費者の注目を集め、市場で人気を博している様々なフレーバー付きの即席抹茶を発売しました。 このように、こうした進歩は、世界的な抹茶市場の拡大を後押しするでしょう。
市場の抑制要因
代替品の脅威
市場にはすでに、白茶、烏龍茶、ハーブティーなど、抹茶の代替品が数多く存在しています。 これらの代替品は、抹茶と同様の効能をもたらし、価格も手頃であることがほとんどです。 そのため、消費者はこれらの代替品に簡単に移行することができます。 したがって、このような事実が産業にとって代替品の脅威となり、世界的な抹茶市場の拡大を妨げる可能性が考えられます。
市場機会
化粧品、料理、食品産業からの需要の増加
予測期間中、化粧品および食品産業からの抹茶需要の増加は、世界的な抹茶市場に大きな機会をもたらすことが予想されます。これは、抹茶が持つ抗炎症作用とアンチエイジング効果によるものです。そのため、化粧品メーカーは、フェイスマスク、クリーム、トナーなどの製品に抹茶パウダーをますます使用するようになっています。さらに、食品業界では、抹茶ウエハー、抹茶生チョコアイスクリーム、抹茶塩キャラメルジャムなど、抹茶を使用したユニークな新製品が次々と登場しています。その結果、化粧品、料理、食品業界が抹茶のメリットを活用することが期待されています。
地域別洞察
北米：主要地域
北米は、14億9,600万米ドルの市場シェアを占め、CAGR 7.8%で成長すると予測されます。北米、特に米国では健康志向の消費者が増加しており、これが抹茶市場の収益拡大を後押しすると見込まれています。また、有機抹茶に対する消費者の嗜好の高まりにより、予測期間全体を通して世界市場に大きな展望がもたらされると予想されます。この地域の消費者の慌ただしいライフスタイルにより、購入後すぐに飲める抹茶のような利便性が高く、すぐに食べられる製品が好まれる傾向にあります。この事実が、世界的な抹茶市場の金額ベースでの拡大に大きく貢献しています。
アジア太平洋地域：最も急速に成長する地域
アジア太平洋地域は、年平均成長率（CAGR）7.1%で成長し、27億5,500万米ドルの最大シェアを占めるでしょう。これは、中国、日本、ベトナム、インドネシアにおける抹茶などの健康飲料の消費増加によるものです。中国は2019年には世界全体の抹茶消費量の約33%を占めており、予測期間中に抹茶の需要が増加すると予想されています。さらに、アジア太平洋地域では、即席食品や健康飲料に支出する余裕のある労働人口の増加により、力強い成長が見込まれています。これは世界市場にとって大きな発展の機会をもたらすことが予測されています。また、都市化と可処分所得の増加により、ダイエット茶や抹茶などのウェルネス飲料の販売が促進されており、予測期間全体を通して世界的な抹茶市場の成長に多大な機会をもたらすことが予測されています。
セグメンテーション分析
製品の種類別
レギュラーマッチャ茶は、予測期間中に29億800万米ドル、CAGR 6.9%で最大の市場シェアを維持すると予測されています。 香料や添加物を一切含まないレギュラーマッチャ茶またはピュアマッチャ茶は、通常の飲用茶として、または外食産業、料理産業、化粧品産業の材料として利用されています。健康効果があるため、抹茶のようなウェルネスティーの日常的な摂取量が増えていることは、通常の抹茶の需要を押し上げる重要な要素となっています。さらに、食品、化粧品、料理業界からの通常の抹茶の需要増加は、フェイスクリーム、お菓子、飲料、クッキーなどの製品に栄養価の高い素材として使用されることが予想され、世界的な抹茶市場の拡大に多大な機会をもたらすことが見込まれています。
フレーバー抹茶は、より高いCAGR 8%で成長し、予測期間中に27億4100万米ドルに達すると予想されています。フレーバー抹茶は、通常の抹茶にフルーツ、ハーブ、スパイス、シナモン、チョコレートのフレーバーを組み合わせたものです。フレーバー抹茶は、通常の抹茶と比較して、スパイス、ハーブ、フルーツから得られる追加の健康効果と独特の風味が特徴です。そのため、世界中の消費者からの人気が高まっています。さらに、市場をリードするメーカーが定期的に新しい抹茶フレーバーや、さまざまなフレーバーをミックスした即席の抹茶飲料を発売しているため、予測期間全体を通して世界的な抹茶市場の拡大が促進されると予想されます。
形態別
粉末タイプが最も大きな市場シェアを占めると見られ、29億4000万米ドルの市場規模で、CAGRは7%と予測されています。抹茶パウダーは牛乳や水に簡単に溶け、ペストリー、スムージー、飲料の風味付けに使用されます。これにより、消費者の間で人気が高まり、市場の拡大にさらに拍車がかかっています。粉末タイプの抹茶が健康に良いという点が広く知られるようになったことが、粉末セグメントの拡大を牽引する主な要因となっています。例えば、粉末抹茶に含まれる抗酸化成分は、慢性疾患の予防や紫外線からの保護に役立ちます。さらに、抹茶パウダーは栄養価が高いことからスーパーフードとみなされており、世界的な需要が高まっています。
予測期間中、液体タイプは年平均成長率（CAGR）7.8%と、より高い成長率で進展すると推定されています。 抹茶飲料またはRTD（Ready-to-drink）は、汎用状態で販売され、すぐに飲むことができます。 抹茶パウダーや自分で淹れるタイプとは対照的に、RTDの抹茶飲料はボトル入りで販売され、購入後すぐに飲むことができます。さまざまな味が楽しめ、冷やしても飲め、甘味を加えても加えなくてもよいので、飲料産業では、すぐに飲める抹茶の需要が急速に高まっています。さらに、すぐに飲める抹茶やその他の抹茶飲料は、購入後すぐに飲めるため、汎用の抹茶パウダーに代わる完璧な選択肢です。
本質的に
従来型セグメントは、2030年までに年平均成長率（CAGR）7.1%、45億1,800万米ドルのシェアを達成すると予測されています。従来型抹茶の栽培には、化学肥料、除草剤、肥料が使用されています。スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアなど、幅広い場所で入手できるため、従来型の抹茶は市場でより大きな金額シェアを占めています。また、このセグメントの製品カタログはオーガニックセグメントよりも充実しており、市場拡大に大きく貢献しています。
オーガニック型は、2030年までに年平均成長率（CAGR）9%というより高い成長率を示し、11億4,700万米ドルに達すると予測されています。抹茶に有機ラベルが付いている場合、その製品は有機栽培の原料を使用して製造されたことを意味します。ここ数年、有機抹茶の需要が増加していますが、これは抹茶の使用が健康に良いという認識が高まったこと、および食品・飲料、化粧品、美食などの産業における原材料としての使用が増加したことが要因です。さらに、多数の市場活動企業が有機抹茶の生産に特化しています。また、多忙なライフスタイルによる健康への関心の高まりや、有機食品や化粧品に関連する健康効果に関する消費者の知識の増加も、有機抹茶の使用を後押ししています。
流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、6.4%のCAGRで17億3500万米ドルのより大きなシェアを占めると推定されています。ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、幅広い消費財が1つの店舗で入手でき、駐車場も広く、営業時間も便利であることから、人気が高まっています。さらに、都市化、労働人口の増加、競争力のある価格設定により、先進国および新興国において、スーパーマーケットやハイパーマーケットの人気が高まっています。また、これらの店舗では、抹茶を含む特定の製品カテゴリーに複数のブランドを取り扱っており、顧客はより好みに合った製品を購入することができます。
オンラインストアは、より高いCAGR（年平均成長率）10%を示し、9億8100万米ドルに達すると予想されています。 顧客は、ウェルネス飲料、ダイエット茶、機能性食品を入手するために、ますますオンラインプラットフォームを利用するようになっています。 これは、抹茶が手軽に手に入り、その健康効果に関する情報や使用方法、時間の節約、顧客への宅配オプションなどの利点があるためです。さらに、オンライン販売チャネルは消費者層を拡大し、多くの企業にとって重要な収益源として台頭しました。また、オンラインビジネスの急速な成長と新興国におけるモバイルユーザーの増加により、オンライン販売市場はさらに拡大すると予想されています。
抹茶市場における主要企業の一覧
-
- Aoi Tea Company
- Encha Life Llc
- Grace & Green
- Green Foods Corporation
- Ikeda Tea World
- Ito En, Ltd.
- Marukyu Koyamaen Co., Ltd.
- Tata Consumer Products Limited
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Unilever Plc.
最近の動向
- 2024年5月 – スターバックスが、鹿児島県南九州市で栽培された初摘み抹茶を使用した特別版の抹茶飲料3種を発売開始。和三盆糖も使用した「New Matcha」の「Wasanbon Matcha Frappuccino」初摘みバージョンも「New Matcha」シリーズの一環として発売。
抹茶市場の製品タイプ別区分
（2021年～2033年）
- レギュラー
- フレーバー
形態別（2021年～2033年）
- 粉末
- 液体
種類別（2021年～2033年）
- 従来品
- 有機
流通チャネル別（2021年～2033年）
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 専門店
- 外食産業
- オンラインストア
- その他
目次
エグゼクティブサマリー
調査範囲とセグメント
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
ESG動向
グローバル抹茶市場規模分析
- グローバル抹茶市場概要
- 製品タイプ別
- 概要
- 製品タイプ別金額別
- レギュラー
- 金額別
- フレーバー
- 金額別
- 概要
- 形態別
- 概要
- 形態別金額別
- 粉末
- 金額別
- 液体
- 金額別
- 概要
- 性質別
- 概要
- 種類別
- 金額別
- 従来品
- 有機
- 金額別
- 概要
- 流通チャネル別
- 市場概況
- 流通チャネル別
- 金額別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 金額別
- 専門店
- 金額別
- 外食産業
- 金額別
- オンラインストア
- 金額別
- その他
- 市場概況
金額別
北米市場分析
ヨーロッパ市場分析
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
中南米市場分析
競合状況
市場関係者評価
調査方法
付録
免責事項
