 | • レポートコード：MRC2409A087 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年8月 • レポート形態：英文、PDF、418ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Research社はこのほど、世界のスパイス・ハーブ市場に関する包括的なレポートを発表しました。この詳細な分析では、促進要因、動向、機会、課題などの主要な市場ダイナミクスを調査し、市場構造を完全に理解することができます。
主な洞察
– スパイス・ハーブの市場規模（2024E）： 868億米ドル
– 予測市場価値（2032F）：1,260億米ドル
– 世界市場成長率（CAGR 2024年から2032年まで）: 4.2%
スパイス・ハーブ市場 – レポートスコープ
スパイス・ハーブ市場には、食品の風味、香り、見た目を向上させるために使用される様々な製品が含まれます。これらの食材は世界の料理に欠かせないものであり、その用途は料理、薬用、化粧品など多岐にわたります。市場には、ブラックペッパー、ターメリック、シナモン、バジル、ローズマリーなどの製品が含まれます。市場の成長を牽引しているのは、天然製品やオーガニック製品に対する消費者の嗜好の高まり、健康効果に対する意識の高まり、エキゾチックな風味に対する需要の高まりです。
市場成長の促進要因：
世界のスパイス・ハーブ市場の拡大は、天然・オーガニック食品へのシフトと健康効果に対する意識の高まりが原動力。各国料理の人気と食品加工産業の成長は市場需要に大きく貢献しています。さらに、健康志向の消費者に後押しされた、機能性食品や飲料へのスパイスやハーブの統合が市場の成長を促進しています。栽培、加工、包装技術の革新も市場に新たな機会をもたらしています。
市場の阻害要因：
スパイス・ハーブ市場における課題には、サプライチェーンの混乱や原料価格の変動などがあります。気候条件、害虫の発生、地政学的問題などの要因は、スパイス・ハーブの入手可能性とコストに影響します。品質管理の問題や偽造品の存在は、消費者の信頼と市場の安定性を損なう可能性があります。規制上の制約や厳しい品質基準も市場参加者に課題をもたらします。
市場機会：
スパイス・ハーブ市場の大きな成長機会は、健康的で自然な食材を求める消費者需要の増加、エキゾチックな風味への関心の高まり、加工技術の進歩から生まれます。食品・飲料産業の拡大とeコマースの台頭は、新たな流通チャネルと市場アクセスを提供します。革新的なスパイス・ブレンドや健康志向の製品の研究開発への投資は、さらなる収益源を生み出す可能性があります。これらの機会を生かすには、新興市場への進出とともに、料理の専門家や健康の専門家との戦略的提携が不可欠です。
本レポートで扱う主な質問
– スパイス・ハーブ市場の世界的成長を促進する主な要因は？
– 様々な地域で最も需要の高いスパイス・ハーブは？
– 技術進歩はスパイス・ハーブ市場の競争環境にどのような影響を与えていますか？
– スパイス・ハーブ市場の主要プレイヤーは誰で、どのような戦略で競争力を維持しているのか？
– 世界のスパイス・ハーブ市場の新たな動向と将来展望は？
競合情報とビジネス戦略：
McCormick & Company、Olam International、Sysco Corporationなど、世界のスパイス・ハーブ市場の大手企業は、市場での地位を強化するため、技術革新、品質保証、戦略的パートナーシップに注力しています。これらの企業は、新しいスパイス・ブレンドの開発や加工技術の向上のために研究開発に投資しています。食品メーカー、小売業者、流通業者との協力関係は、市場への浸透と拡大を促進します。持続可能性、トレーサビリティを重視し、オーガニックや天然製品に対する消費者の需要に応えることが、進化する市場で競争力を維持するための重要な戦略です。
主な企業
• McCormick & Company, Inc.
• Olam International
• Royal Spices
• Prymat sp. z o.o.
• Kräuter Mix GmbH
• Worlée NaturProdukte GmbH
• El Clarín Spices S.L
• Elite Spice
• RAMÓN SABATER S.A.U
• DF World of Spices GmbH
• Mahashian Di Hatti Pvt. Ltd.
• The British Pepper & Spice Company Limited
• Koninklijke Euroma BV
• Everest Spices
• Paulig Group
• Verstegen Spices & Sauces B.V.
• TOUTON S.A.
• SOLINA GROUP
• Cinnatopia
• Sleaford Quality Foods Ltd.
スパイス・ハーブのカテゴリー別市場分析
製品別
– スパイス
– ハーブ
性質別
– オーガニックスパイス・ハーブ
– 従来のスパイス・ハーブ
形態別
– ホール
– パウダー/顆粒
– オイル
最終用途別
– 食品産業
– 飲料業界
– 外食産業
– パーソナルケア＆化粧品
– 家庭用/小売
流通チャネル別
– 企業向け販売
– 一般消費者向け販売
地域別
– 北米スパイス・ハーブ市場
– ラテンアメリカのスパイス・ハーブ市場
– 欧州スパイス・ハーブ市場
– 東アジアのスパイス・ハーブ市場
– 南アジアのスパイス・ハーブ市場
– オセアニアのスパイス・ハーブの市場
– 中東・アフリカのスパイス・ハーブの市場
レポート目次1. 要旨
1.1. 世界市場の展望
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 技術ロードマップ
1.5. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ／分類
2.2. 市場の定義／範囲／限界
3. 主な市場動向
3.1. 市場に影響を与える主なトレンド
3.2. 製品イノベーション／開発動向
4. 主な成功要因
4.1. 製品採用／使用分析
4.2. 製品のUSP／特徴
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 世界のスパイス・ハーブ市場の需要分析2019-2023年と予測、2024-2032年
5.1. 過去の市場量（トン）および金額（億米ドル）分析、2019年〜2023年
5.2. 現在および将来の市場規模（トン）および金額（億米ドル）予測、2024年〜2032年
5.3. 前年比成長トレンド分析
5.4. 絶対価格機会分析
6. スパイス・ハーブの世界市場-価格分析
6.1. 性質別の地域別価格分析
6.2. 世界平均価格分析ベンチマーク
7. 市場背景
7.1. マクロ経済要因
7.1.1. 世界のGDP成長率見通し
7.1.2. 世界の産業付加価値
7.1.3. 世界の都市化成長見通し
7.1.4. 世界の食料安全保障指数
7.1.5. 世界ランク – ビジネスのしやすさ
7.1.6. 世界ランク – 国境を越えた貿易
7.2. 世界の食品・飲料業界の展望
7.3. 食品・飲料業界の主要指標
7.4. トンプソン＆ストリックランド7つの力モデル
7.4.1. 業界の支配的な経済的特徴
7.4.2. 競争力の源泉
7.4.3. 原動力
7.4.4. ライバル企業の市場ポジション
7.4.5. ライバル企業の戦略的動き
7.4.6. 業界の重要成功要因
7.4.7. 業界の収益見通し
7.5. COVID-19のスパイス・ハーブ市場への影響
7.5.1. メーカー／加工業者
7.5.2. サプライチェーンと物流
7.5.3. 卸売業者／貿易業者
7.5.4. 小売業者
7.6. COVID-19の食品・飲料業界への影響
7.7. 食品・飲料業界が直面する可能性のある 「V 」の影響
7.8. COVID-19の小売業への影響
7.9. COVID-19のリスク評価／影響
7.9.1. COVID-19のリスク評価／影響-パンデミックによる経済成長率への予想される影響
7.9.2. COVID-19 リスク評価／影響-主要国の経済成長率
7.9.3. COVID-19による食糧動向への影響
7.9.4. コロナウイルスの大流行による食品成分へのサプライチェーンへの影響
7.9.5. サプライチェーンへの対応
7.10. 世界の飲料業界の展望
7.11. 世界の有機農業用地の見通し
7.12. 世界のスナック菓子産業の展望
7.13. 加工食品・飲料業界の展望
7.14. スパイス栽培の展望
7.15. スパイスの生産分析
7.16. 輸出貿易分析
7.16.1. シナモン
7.16.1.1. 金額別 (US$ ‘000)
7.16.1.2. 数量ベース（トン）
7.16.2. クローブ
7.16.2.1. 金額ベース(US$ ‘000)
7.16.2.2. 数量ベース（トン）
7.16.3. ナツメグ
7.16.3.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.16.3.2. 数量ベース（トン）
7.16.4. カルダモン
7.16.4.1. 金額ベース(US$ ‘000)
7.16.4.2. 数量ベース（トン）
7.16.5. ペッパー
7.16.5.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.16.5.2. 数量ベース（トン）
7.16.6. ウコン
7.16.6.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.16.6.2. 数量ベース（トン）
7.16.7. クミン
7.16.7.1. 金額ベース(US$ ‘000)
7.16.7.2. 数量ベース（トン）
7.16.8. ニンニク
7.16.8.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.16.8.2. 数量（トン）
7.16.9. マスタード
7.16.9.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.16.9.2. 数量ベース（トン）
7.17. 輸入貿易分析
7.17.1. シナモン
7.17.1.1. 金額別 (US$ ‘000)
7.17.1.2. 数量ベース（トン）
7.17.2. クローブ
7.17.2.1. 金額ベース(US$ ‘000)
7.17.2.2. 数量ベース（トン）
7.17.3. ナツメグ
7.17.3.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.3.2. 数量ベース（トン）
7.17.4. カルダモン
7.17.4.1. 金額ベース(US$ ‘000)
7.17.4.2. 数量ベース（トン）
7.17.5. ペッパー
7.17.5.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.5.2. 数量ベース（トン）
7.17.6. ウコン
7.17.6.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.6.2. 数量ベース（トン）
7.17.7. クミン
7.17.7.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.7.2. 数量ベース（トン）
7.17.8. ニンニク
7.17.8.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.8.2. 数量（トン）
7.17.9. マスタード
7.17.9.1. 金額ベース（US$ ‘000）
7.17.9.2. 数量ベース（トン）
7.18. 主要プレーヤーが提供するスパイスの種類
7.19. 背景分析-世界のスパイス産業展望
7.20. エンドユーザー需要分析
7.21. 産業価値とサプライチェーン分析
7.21.1. 各販売時点での利益率分析
7.21.2. 主要参入企業のリストと役割
7.21.3. スパイス生産者
7.21.4. スパイス加工業者
7.21.5. ディストリビューター／サプライヤー／卸売業者
7.22. 主要規制
7.23. 市場ダイナミクス
7.23.1. 促進要因
7.23.2. 阻害要因
7.23.3. 機会分析
7.24. 予測要因 – 関連性と影響
8. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年：タイプ別
8.1. はじめに / 主要な調査結果
8.2. タイプ別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析、2019年～2023年
8.3. タイプ別の現在および将来市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析と予測、2024年～2032年
8.3.1. 香辛料
8.3.1.1. カルダモン
8.3.1.2. シナモン
8.3.1.3. クローブ
8.3.1.4. ナツメグ
8.3.1.5. パプリカ
8.3.1.6. ペッパー
8.3.1.7. ターメリック
8.3.1.8. クミン
8.3.1.9. ニンニク
8.3.1.10. マスタード
8.3.2. ハーブ
8.3.2.1. オレガノ
8.3.2.2. パセリ
8.3.2.3. ミント
8.3.2.4. バジル
8.3.2.5. ローズマリー
8.4. タイプ別市場魅力度分析
9. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年：性質別
9.1. はじめに / 主要な調査結果
9.2. 過去の市場規模（億米ドル）および自然別数量（トン）分析、2019年～2023年
9.3. 現在および将来の市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析・予測：自然別、2024年～2032年
9.3.1. 有機
9.3.2. 従来型
9.4. 性質別市場魅力度分析
10. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年：形態別
10.1. はじめに / 主要な調査結果
10.2. 形態別の過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析、2019年～2023年
10.3. 現在および将来の市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析・予測：形態別、2024年〜2032年
10.3.1. 全体
10.3.2. 粉末／顆粒
10.3.3. 油
10.4. 形態別市場魅力度分析
11. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年：最終用途別
11.1. はじめに / 主要な調査結果
11.2. 最終用途別の過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析、2019年～2023年
11.3. 最終用途別の現在および将来市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析と予測、2024-2032年
11.3.1. 食品産業
11.3.1.1. スープ、ソース、ドレッシング
11.3.1.2. 加工食品
11.3.1.3. ベーカリー・菓子
11.3.1.4. 肉・魚介類
11.3.1.5. 乳製品・冷凍食品
11.3.1.6. その他
11.3.2. 飲料
11.3.2.1. アルコール飲料
11.3.2.2. ノンアルコール
11.3.3. ホリカ
11.3.4. 小売／家庭用
11.3.5. 化粧品・パーソナルケア
11.3.6. その他
11.4. 最終用途別市場魅力度分析
12. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年：流通チャネル別
12.1. はじめに / 主要な調査結果
12.2. 流通チャネル別の過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析、2019年～2023年
12.3. 流通チャネル別の現在および将来市場規模（億米ドル）・数量（トン）分析と予測（2024年～2032年
12.3.1. 企業間取引
12.3.2. 消費者向けビジネス
12.3.2.1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
12.3.2.2. コンビニエンスストア
12.3.2.3. 専門店
12.3.2.4. オンライン小売
12.4. 流通チャネル別市場魅力度分析
13. スパイス・ハーブの世界市場分析2019-2023年および予測2024-2032年（地域別
13.1. はじめに
13.2. 地域別の過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析、2019年～2023年
13.3. 地域別の現在の市場規模（億米ドル）および数量（トン）分析と予測、2024年〜2032年
13.3.1. 北米
13.3.2. 中南米
13.3.3. 欧州
13.3.4. 南アジア
13.3.5. 東アジア
13.3.6. オセアニア
13.3.7. 中東・アフリカ（MEA）
13.4. 地域別市場魅力度分析
14. 北米のスパイス・ハーブ市場分析2019-2023年および予測2024-2032年
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
14.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年～2032年
14.3.1. 国別
14.3.1.1. 米国
14.3.1.2. カナダ
14.3.2. タイプ別
14.3.3. 性質別
14.3.4. 形態別
14.3.5. 最終用途別
14.3.6. 流通チャネル別
14.4. 市場魅力度分析
14.4.1. 国別
14.4.2. タイプ別
14.4.3. 性質別
14.4.4. 形態別
14.4.5. 最終用途別
14.4.6. 流通チャネル別
14.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
15. 中南米のスパイス・ハーブ市場分析2019年〜2023年および予測2024年〜2032年
15.1. 序論
15.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
15.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年～2032年
15.3.1. 国別
15.3.1.1. ブラジル
15.3.1.2. メキシコ
15.3.1.3. アルゼンチン
15.3.1.4. その他のラテンアメリカ
15.3.2. タイプ別
15.3.3. 性質別
15.3.4. 形態別
15.3.5. 最終用途別
15.3.6. 流通チャネル別
15.4. 市場魅力度分析
15.4.1. 国別
15.4.2. タイプ別
15.4.3. 性質別
15.4.4. 形態別
15.4.5. 最終用途別
15.4.6. 流通チャネル別
15.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
16. 欧州のスパイス・ハーブ市場分析2019-2023年および予測2024-2032年
16.1. 序論
16.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
16.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年～2032年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. ドイツ
16.3.1.2. イタリア
16.3.1.3. フランス
16.3.1.4. イギリス
16.3.1.5. スペイン
16.3.1.6. ベネルクス
16.3.1.7. 北欧
16.3.1.8. ロシア
16.3.1.9. ポーランド
16.3.1.10. その他のヨーロッパ
16.3.2. タイプ別
16.3.3. 性質別
16.3.4. 形態別
16.3.5. 最終用途別
16.3.6. 流通チャネル別
16.4. 市場魅力度分析
16.4.1. 国別
16.4.2. タイプ別
16.4.3. 性質別
16.4.4. 形態別
16.4.5. 最終用途別
16.4.6. 流通チャネル別
16.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 南アジアのスパイス・ハーブ市場分析2019-2023年および予測2024-2032年
17.1. 序論
17.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
17.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年〜2032年
17.3.1. 国別
17.3.1.1. インド
17.3.1.2. タイ
17.3.1.3. インドネシア
17.3.1.4. マレーシア
17.3.1.5. その他の南アジア
17.3.2. タイプ別
17.3.3. 性質別
17.3.4. 形態別
17.3.5. 最終用途別
17.3.6. 流通チャネル別
17.4. 市場魅力度分析
17.4.1. 国別
17.4.2. タイプ別
17.4.3. 性質別
17.4.4. 形状別
17.4.5. 最終用途別
17.4.6. 流通チャネル別
17.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 東アジアのスパイス・ハーブ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
18.1. 序論
18.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
18.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年～2032年
18.3.1. 国別
18.3.1.1. 中国
18.3.1.2. 日本
18.3.1.3. 韓国
18.3.2. タイプ別
18.3.3. 性質別
18.3.4. 形態別
18.3.5. 最終用途別
18.3.6. 流通チャネル別
18.4. 市場魅力度分析
18.4.1. 国別
18.4.2. タイプ別
18.4.3. 性質別
18.4.4. 形態別
18.4.5. 最終用途別
18.4.6. 流通チャネル別
18.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
19. オセアニアのスパイス・ハーブ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2032年
19.1. 序論
19.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）推移分析、2019年～2023年
19.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年～2032年
19.3.1. 国別
19.3.1.1. オーストラリア
19.3.1.2. ニュージーランド
19.3.2. タイプ別
19.3.3. 性質別
19.3.4. 形態別
19.3.5. 最終用途別
19.3.6. 流通チャネル別
19.4. 市場魅力度分析
19.4.1. 国別
19.4.2. タイプ別
19.4.3. 性質別
19.4.4. 形態別
19.4.5. 最終用途別
19.4.6. 流通チャネル別
19.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
20. 中東・アフリカのスパイス・ハーブ市場分析2019年〜2023年および予測2024年〜2032年
20.1. 序論
20.2. 市場分類別過去市場規模（億米ドル）および数量（トン）動向分析、2019年～2023年
20.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量（トン）予測、2024年〜2032年
20.3.1. 国別
20.3.1.1. GCC
20.3.1.2. 南アフリカ
20.3.1.3. トルコ
20.3.1.4. その他の中東・アフリカ
20.3.2. タイプ別
20.3.3. 性質別
20.3.4. 形態別
20.3.5. 最終用途別
20.3.6. 流通チャネル別
20.4. 市場魅力度分析
20.4.1. 国別
20.4.2. タイプ別
20.4.3. 性質別
20.4.4. 形態別
20.4.5. 最終用途別
20.4.6. 流通チャネル別
20.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
21. 市場構造分析
21.1. 企業階層別市場分析
21.2. 市場集中度
21.3. 市場プレゼンス分析
22. 競合分析
22.1. 競合ダッシュボード
22.2. 競合ベンチマーキング
22.3. 競合のディープダイブ
McCormick & Company, Inc.
Olam International
Royal Spices
Prymat sp. z o.o.
Kräuter Mix GmbH
Worlée NaturProdukte GmbH
El Clarín Spices S.L
Elite Spice
RAMÓN SABATER S.A.U
DF World of Spices GmbH
Mahashian Di Hatti Pvt. Ltd.
The British Pepper & Spice Company Limited
Koninklijke Euroma BV
Everest Spices
Paulig Group
Verstegen Spices & Sauces B.V.
TOUTON S.A.
SOLINA GROUP
Cinnatopia
Sleaford Quality Foods Ltd.
23. 前提条件と略語
24. 調査方法