 | • レポートコード：MRC2410A0079 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年8月 • レポート形態：英文、PDF、304ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、世界の乳由来フレーバー市場に関する包括的なレポートを発表しました。市場構造を完全に理解するために、推進要因、トレンド、機会、課題など、市場力学に関する詳細な洞察を提供しています。
主な洞察：
• 2024年の世界乳由来フレーバー市場価値：11億5,800万米ドル
• 2033年の市場価値予測：18億7,480万米ドル
• 世界市場成長率（2024年~2033年の年平均成長率）：5.50％
世界乳由来フレーバー市場 – レポートの対象範囲：
乳由来フレーバー市場は、乳製品由来のフレーバーの開発、生産、流通を網羅しています。これらのフレーバーは、ヨーグルト、アイスクリーム、その他の乳製品など、さまざまな食品や飲料用途で使用され、味や消費者の魅力を高めるために利用されています。
市場成長の推進要因：
ユニークで特徴的なフレーバーの試行
乳製品由来のフレーバーのメーカーは、多様な最終用途に対応するために、製品ラインナップを絶えず進化させています。消費者が常に新しい味や風味を求めているため、メーカーは革新的なユニークな風味製品を開発・導入しています。新製品開発のための研究開発への投資が増加しているため、市場は飛躍的に成長しています。例えば、乳製品メーカーは、Alpina Café SelectionのCaramel Macchiato Nonfat Greek Yogurt（キャラメルマキアート無脂肪ギリシャヨーグルト）など、カフェをイメージしたさまざまなフレーバーのヨーグルトを発売しています。
天然素材への消費者需要の高まり
消費者の購買パターンが天然素材へとシフトしているため、天然の乳由来フレーバーへの需要が高まっています。健康への意識の高まりにより、費用対効果は高いものの健康リスクのある人工素材を避ける消費者が増えています。フレーバー業界における技術の進歩により天然フレーバーの抽出プロセスが簡素化され、メーカーは天然の乳由来フレーバーに対する世界的な需要の高まりに対応できるようになりました。
飲むヨーグルトの登場
ドリンクヨーグルトは、特に北米市場で人気が高まっている革新的な製品です。機能的な利点があるにもかかわらず、ドリンクヨーグルトはヨーグルト全体の売り上げに占める割合はわずかです。関心を高め、売り上げを伸ばすには、メーカーは風味の革新と消費者教育に重点的に取り組む必要があります。ドリンクヨーグルトは、おいしく、わくわくするような、楽しい、贅沢な製品として認識されており、栄養と風味の両方を提供しています。このため、メーカーにとっては、この分野で新しい風味を開発する大きなチャンスが生まれています。
市場抑制要因：
天然フレーバーの腐りやすさと複雑さ
天然の乳由来フレーバーは腐りやすく、抽出プロセス中に不安定になる可能性があります。 これらのフレーバーは化学物質に敏感であり、pHや温度のわずかな変化でも不安定になる可能性があります。 高温での揮発や風味の損失を防ぐため、製造時には高い精度が求められます。 天然の乳由来フレーバーの製造に伴う複雑性と損失の可能性が、市場の成長を制限しています。 新技術や先進的な設備を採用することで、メーカーはプロセスを簡素化し、損失の可能性を最小限に抑えることができます。
市場機会：
消費者基盤の拡大と製品イノベーション
乳由来フレーバー市場は、消費者基盤の拡大と製品イノベーションへの投資増加により、大きな成長機会が生まれています。 パーソナライズされた革新的なフレーバーソリューションへの関心の高まりは、市場成長の新たな道筋を開いています。 フレーバーメーカー、研究機関、テクノロジープロバイダー間のパートナーシップは、イノベーションと開発を促進し、オンライン小売チャネルと消費者への直接販売モデルの拡大は、市場拡大と新製品導入への道筋を開いています。
レポートで回答される主な質問：
• 世界の乳由来フレーバー市場の成長を促す主な要因とは?
• 乳由来フレーバーの採用を主導しているのはどの消費者層か?
• フレーバー技術の進歩は競争環境にどのような影響を与えているか?
• 世界の乳由来フレーバー市場における主要企業は誰か、また、それらの企業は市場での地位を維持するためにどのような戦略を採用しているか?
• 世界の乳由来フレーバー市場における新たなトレンドと今後の見通しは?
競争力のある情報とビジネス戦略：
世界の乳由来フレーバー市場をリードする企業は、競争優位性を獲得するために、イノベーション、戦略的提携、マーケティングの卓越性に重点的に取り組んでいます。これらの企業は、高度でユニークな乳由来フレーバーを開発し、製品ラインを拡大するために、研究開発に多額の投資を行っています。食品・飲料メーカー、研究機関、テクノロジープロバイダーとの提携は、市場の信頼性を高め、革新的なフレーバーソリューションの開発をサポートします。さらに、デジタルマーケティングとインフルエンサーとの提携を活用することで、市場でのポジショニングと消費者との関わりを強化することができます。
主な企業プロフィール：
• Givaudan SA
• International Flavors & Fragrances, Inc.
• Kerry Group
• Archer Daniels Midland Company
• Takasago International Corporation
• CP Ingredients
• Flaverco Ltd.
• Edlong Corporation
• Blends Limited
• Dairy Chem Inc.
• Gamay Food Ingredients
• Advanced Biotech. Inc.
• FONA International Inc
• Bluegrass Dairy & Food, Inc.
• Jeneil Biotech Inc.
• Comax Flavors
• Ungerer & Company Inc.,
• Butter Buds Inc.
• Flavorjen Group
• Commercial Creamery Company
カテゴリー別乳由来フレーバー業界調査
フレーバー別：
• 非発酵
• クリーム
• ミルク
• 発酵
• ヨーグルト
• バター
• チーズ
形状別：
• 液体
• パウダー
• ペースト
性質別：
• 天然乳由来
• 人工乳由来
地域別：
• 北米
• ラテンアメリカ
• ヨーロッパ
• 南アジアおよび太平洋地域
• 東アジア
• 中東およびアフリカ
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ / 分類
2.2. 市場定義 / 範囲 / 制限
3. 主要市場動向
3.1. 市場に影響を与える主要動向
3.2. 製品イノベーション / 開発動向
4. 主な成功要因
4.1. プロモーション戦略
5. 世界市場規模(百万米ドル)および数量(トン)分析 2019年~2023年および予測、2024年~2033年
5.1. 市場規模および数量の分析(2019年~2023年)
5.2. 現在の市場規模および将来の市場規模予測(2024年~2033年)
5.2.1. 絶対ドル機会分析
5.2.2. 増分ドル機会分析
6. 世界市場 – 価格分析
6.1. 種類別地域別価格分析
6.1.1. 北米
6.1.2. ラテンアメリカ
6.1.3. ヨーロッパ
6.1.4. 東アジア
6.1.5. 南アジアおよび太平洋
6.1.6. 中東およびアフリカ(MEA)
7. 市場背景
7.1. マクロ経済要因
7.1.1. 世界GDP成長見通し
7.1.2. 世界都市化成長見通し
7.1.3. 世界食糧安全保障指数
7.1.4. 最終消費支出
7.1.5. 世界ランク – 事業展開の容易さ
7.1.6. グローバルランク – 国境を越えた取引
7.1.7. グローバル産業付加価値
7.2. グローバル乳由来貿易分析
7.2.1. 国別乳製品輸入トップ企業
7.2.2. 国別乳製品輸出トップ企業
7.3. グローバル食品・飲料業界の見通し
7.4. グローバル乳業界の見通し
7.5. グローバルフレーバー業界の見通し
7.6. ゲームを変える乳製品のトレンド
7.7. 乳製品由来のフレーバー抽出プロセスの概要
7.8. 世界の乳製品メーカー上位20社
7.9. フレーバー業界の貿易団体/規制機関/規制
7.10. バリューチェーン分析
7.11. 主要規制
7.12. 市場力学
7.12.1. 推進要因
7.12.2. 抑制要因
7.12.3. 機会分析
7.13. 予測要因 – 関連性と影響
8. フレーバー別、2019年から2023年の世界市場分析と2024年から2033年の予測
8.1. はじめに / 主な調査結果
8.2. フレーバー別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量分析
8.3. フレーバー別、2024年から2033年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測
8.3.1. 非発酵
8.3.1.1. クリーム
8.3.1.2. ミルク
8.3.2. 発酵
8.3.2.1. ヨーグルト
8.3.2.2. バター
8.3.2.3. チーズ
8.4. フレーバー別市場の魅力分析
9. 2019年から2023年までの世界市場分析と2024年から2033年までの予測、形態別
9.1. はじめに / 主な調査結果
9.2. 形態別の市場規模(百万米ドル)と数量分析、2019年から2023年
9.3. フォーム別、2024年から2033年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測
9.3.1. 液体
9.3.2. 粉末
9.3.3. ペースト
9.4. フォーム別、市場魅力度分析
10. 2019年から2023年の世界市場分析および2024年から2033年の予測、種類別
10.1. はじめに / 主な調査結果
10.2. 種類別 2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量分析
10.3. 種類別 2024年~2033年の市場規模(百万米ドル)および数量分析・予測
10.3.1. 天然由来
10.3.2. 人工由来
10.4. 種類別市場の魅力分析
11. 地域別世界市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
11.1. はじめに
11.2. 地域別市場規模(百万米ドル)および数量分析 2019年~2023年
11.3. 地域別現在の市場規模(US$ Mn)および数量分析と予測、2024年~2033年
11.3.1. 北米
11.3.2. ラテンアメリカ
11.3.3. ヨーロッパ
11.3.4. 東アジア
11.3.5. 南アジアおよび太平洋
11.3.6. 中東およびアフリカ(MEA)
11.4. 地域別市場の魅力分析
12. 北米市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
12.1. はじめに
12.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
12.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2033年
12.3.1. 国別
12.3.1.1. 米国
12.3.1.2. カナダ
12.3.2. フレーバー別
12.3.3. 形状別
12.3.4. 性質別
12.4. 市場の魅力分析
12.4.1. 国別
12.4.2. フレーバー別
12.4.3. 形状別
12.4.4. 性質別
12.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
13. ラテンアメリカ市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
13.1. はじめに
13.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
13.3. 市場分類別、2024年~2033年の市場規模(百万米ドル)および数量予測
13.3.1. 国別
13.3.1.1. ブラジル
13.3.1.2. メキシコ
13.3.1.3. アルゼンチン
13.3.1.4. ラテンアメリカその他
13.3.2. フレーバー別
13.3.3. 形状別
13.3.4. 性質別
13.4. 市場の魅力分析
13.4.1. 国別
13.4.2. フレーバー別
13.4.3. 形態別
13.4.4. 性質別
13.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
14. 欧州市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
14.3. 市場分類別、2024年~2033年の市場規模(百万米ドル)および数量予測
14.3.1. 国別
14.3.1.1. ドイツ
14.3.1.2. 英国
14.3.1.3. フランス
14.3.1.4. イタリア
14.3.1.5. スペイン
14.3.1.6. ベネルクス
14.3.1.7. 北欧
14.3.1.8. ロシア
14.3.1.9. ポーランド
14.3.1.10. その他の欧州
14.3.2. フレーバー別
14.3.3. 形状別
14.3.4. 性質別
14.4. 市場の魅力分析
14.4.1. 国別
14.4.2. フレーバー別
14.4.3. 形状別
14.4.4. 性質別
14.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
15. 南アジアおよび太平洋市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
15.3. 市場分類別市場規模(US$ Mn)および数量予測、2024年~2033年
15.3.1. 国別
15.3.1.1. インド
15.3.1.2. ASEAN
15.3.1.3. オセアニア
15.3.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
15.3.2. フレーバー別
15.3.3. 形状別
15.3.4. 性質別
15.4. 市場の魅力分析
15.4.1. 国別
15.4.2. フレーバー別
15.4.3. 形状別
15.4.4. 性質別
15.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
16. 東アジア市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別 市場規模(百万米ドル)および数量動向分析 2019年~2023年
16.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2033年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. 日本
16.3.1.2. 中国
16.3.1.3. 韓国
16.3.1.4. フレーバー別
16.3.1.5. 形状別
16.3.4. 性質別
16.4. 市場の魅力分析
16.4.1. 国別
16.4.2. フレーバー別
16.4.3. 形状別
16.4.4. 性質別
16.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 中東およびアフリカ市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2033年
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
17.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2033年
17.3.1. 国別
17.3.1.1. GCC
17.3.1.2. 南アフリカ
17.3.1.3. 中東およびアフリカのその他
17.3.2. フレーバー別
17.3.3. 形状別
17.3.4. 性質別
17.4. 市場の魅力分析
17.4.1. 国別
17.4.2. フレーバー別
17.4.3. 形状別
17.4.4. 性質別
17.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 国別市場分析 2024
18.1. はじめに
18.1.1. 主要国別市場価値割合分析
18.1.2. 世界全体と各国の成長比較
18.2. 米国市場分析
18.2.1. フレーバー別
18.2.2. 形状別
18.2.3. 性質別
18.3. カナダ市場分析
18.3.1. フレーバー別
18.3.2. 形状別
18.3.3. 性質別
18.4. メキシコ市場分析
18.4.1. フレーバー別
18.4.2. 形状別
18.4.3. 性質別
18.5. ブラジル市場分析
18.5.1. フレーバー別
18.5.2. 形状別
18.5.3. 性質別
18.6. ドイツ市場分析
18.6.1. フレーバー別
18.6.2. 形状別
18.6.3. 性質別
18.7. イタリア市場分析
18.7.1. フレーバー別
18.7.2. 形状別
18.7.3. 性質別
18.8. フランス市場分析
18.8.1. フレーバー別
18.8.2. 形状別
18.8.3. 性質別
18.9. 英国市場分析
18.9.1. フレーバー別
18.9.2. 形状別
18.9.3. 性質別
18.10. スペイン市場分析
18.10.1. フレーバー別
18.10.2. 形状別
18.10.3. 性質別
18.11. ロシア市場分析
18.11.1. フレーバー別
18.11.2. 形状別
18.11.3. 性質別
18.12. 中国市場分析
18.12.1. フレーバー別
18.12.2. 形状別
18.12.3. 性質別
18.13. 日本市場分析
18.13.1. フレーバー別
18.13.2. 形状別
18.13.3. 性質別
18.14. 韓国市場分析
18.14.1. フレーバー別
18.14.2. 形状別
18.14.3. 性質別
18.15. インド市場分析
18.15.1. フレーバー別
18.15.2. 形状別
18.15.3. 性質別
18.16. ASEAN市場分析
18.16.1. フレーバー別
18.16.2. 形状別
18.16.3. 性質別
18.17. オーストラリアおよびニュージーランド市場分析
18.17.1. フレーバー別
18.17.2. 形状別
18.17.3. 性質別
18.18. トルコ市場分析
18.18.1. フレーバー別
18.18.2. 形状別
18.18.3. 性質別
18.19. 南アフリカ市場分析
18.19.1. フレーバー別
18.19.2. 形状別
18.19.3. 性質別
19. 市場構造分析
19.1. 企業規模別市場分析
19.2. トップ企業の市場シェア分析
19.3. 市場プレゼンス分析
20. 競合分析
20.1. 競合ダッシュボード
20.2. 競合ベンチマーキング
20.3. 競合の詳細分析
20.3.1. Givaudan SA
20.3.1.1. 概要
20.3.1.2. 製品ポートフォリオ
20.3.1.3. 主要動向/主要所見
20.3.1.4. 戦略の概要
20.3.1.5. 財務概要
20.3.2. インターナショナル・フレーバー・アンド・フレグランス社
20.3.2.1. 概要
20.3.2.2. 製品ポートフォリオ
20.3.2.3. 主な動向/主な成果
20.3.2.4. 戦略概要
20.3.2.5. 財務概要
• Givaudan SA
• International Flavors & Fragrances, Inc.
• Kerry Group
• Archer Daniels Midland Company
• Takasago International Corporation
• CP Ingredients
• Flaverco Ltd.
• Edlong Corporation
• Blends Limited
• Dairy Chem Inc.
• Gamay Food Ingredients
• Advanced Biotech. Inc.
• FONA International Inc
• Bluegrass Dairy & Food, Inc.
• Jeneil Biotech Inc.
• Comax Flavors
• Ungerer & Company Inc.,
• Butter Buds Inc.
• Flavorjen Group
• Commercial Creamery Company
21. 使用した前提条件および略語
22. 調査方法