 | • レポートコード：MRC2410A0081 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年9月 • レポート形態：英文、PDF、350ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、急速に成長しているこの分野を形作る推進要因、トレンド、課題、機会に関する主要な洞察を提供する、世界的な乾燥野菜市場に関する詳細なレポートを発行しました。このレポートでは、2023年から2033年の予測期間における市場構造とその成長可能性について詳細な分析を行っています。
主な洞察：
•乾燥野菜市場規模（2024年予測）：849億米ドル
•市場価値予測（2033年予測）：1,457億米ドル
•世界市場成長率（2024年~2033年の年間平均成長率）：8.0％
乾燥野菜市場の概要：
乾燥野菜は、新鮮な野菜から空気乾燥、真空乾燥、凍結乾燥などの技術を用いて水分を取り除くことで製造されます。このプロセスにより野菜の保存期間が大幅に延長されるため、長期保存や利便性を重視した食事の選択肢として理想的なものとなります。健康的な間食や即席食品に対する需要の高まりと、食品保存技術の革新が、世界の乾燥野菜市場の成長を促進しています。
市場成長の要因：
乾燥野菜市場の成長を促進する要因はいくつかあります。主な要因のひとつは、手軽でヘルシーなスナックへの需要の高まりです。乾燥野菜は、従来のスナックに代わる栄養価の高い食品として認識されており、健康志向の消費者に特に魅力的に映ります。また、都市部での多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられる食事への需要が高まり、乾燥野菜市場をさらに後押ししています。
RFIDタグの採用などの技術進歩により、サプライチェーンの効率が改善され、メーカーによる在庫管理や業務の合理化が促進されています。 凍結乾燥や真空乾燥などの近代的な乾燥技術により、乾燥野菜の保存期間が延びたことで、品質を損なうことなく利便性を求める消費者から高い人気を得ています。
市場抑制要因：
市場の見通しは明るいものの、いくつかの課題が成長に影響を与える可能性があります。FDAなどの規制当局は、リステリア菌などの細菌による汚染を防ぐことを特に目的として、乾燥野菜の加工に厳しい規制を課しています。これらの規制により、製品の回収やコンプライアンスコストの増加につながり、メーカーにとって課題となっています。さらに、生鮮野菜の価格変動や高度な安全対策の実施コストの高騰が市場拡大の妨げとなる可能性があります。
市場機会：
乾燥野菜市場は、特に消費者のオーガニック製品やクリーンラベル製品への嗜好の高まりにより、大きな成長機会を提供しています。消費者が食品の原材料をより意識するようになるにつれ、加工度の低い自然食品への需要が高まっています。また、電子商取引プラットフォームの拡大は、特に従来の小売流通が十分に発達していない地域において、メーカーがより幅広い顧客層にリーチするための新たなチャネルを提供しています。
脱水工程における技術の進歩は、製品の品質を向上させ、保存期間を延長させ、食品加工、外食産業、小売業の分野で新たな用途を開拓しています。 また、乾燥野菜パウダーや顆粒などの新製品の開発は、市場に新たな成長機会をもたらすことが期待されています。
競争状況と事業戦略：
乾燥野菜市場の主要企業は、需要の高まりに対応するために生産能力の拡大と先進技術の採用に重点的に取り組んでいます。Olam International、Naturex S.A.、Symrise AGなどの主要企業は、研究開発に多額の投資を行い、現地のサプライヤーと提携し、持続可能な慣行を推進することで、競争優位性を維持しています。生産能力の拡大に加え、多くの企業が、有機食品や持続可能な食品に対する需要の高まりに対応するために、持続可能性と環境に配慮したパッケージングに重点的に取り組んでいます。健康効果、長期保存が可能、利便性といった乾燥野菜の利点を強調するマーケティングキャンペーンが、市場のさらなる成長を促進すると見込まれています。
主な企業プロフィール：
•Olam International
•Naturex S.A.
•Symrise AG
•Mercer Foods, LLC
•BC Foods, Inc.
•Harmony House Foods, Inc
•Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd
•Real Dehydrated Pvt Ltd
•Green Rootz
•Silva International, Inc
•Van Drunen Farms
•Kissan Foods
•Rosun Groups
•Mevive International Food Ingredients
•Catz International B.V.
•KAN Phytochemicals Pvt. Ltd.
•Del-Val Food Ingredients
•Xinghua Lianfu Food Co., Ltd.
•Alpspure Lifesciences Private Limited
•DMH Ingredients
乾燥野菜市場 産業区分：
種類別：
•ニンジン
•タマネギ
•ジャガイモ
•ブロッコリー
•豆
•エンドウ豆
•キャベツ
•マッシュルーム
•トマト
•その他
性質別：
•有機
•慣行
用途別：
•食品加工産業
•外食産業
•小売/家庭用
形態別：
スライス/キューブ
パウダー
流通チャネル別：
企業間取引
消費者向け取引
地域別：
北米
中南米
ヨーロッパ
南アジアおよび太平洋地域
東アジア
中東およびアフリカ
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 技術ロードマップ
1.5. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ / 分類
2.2. 市場定義 / 範囲 / 制限
3. 主要市場動向
3.1. 市場に影響を与える主要動向
3.2. 製品イノベーション / 開発動向
4. 成功の鍵
4.1. 製品の採用/利用状況の分析
4.2. 製品のUSP/機能
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 乾燥野菜の世界市場の需要分析 2019年~2023年および予測、2024年~2031年
5.1. 市場規模(トン)の分析(2019年~2023年
5.2. 現在の市場規模(トン)と将来の市場規模(トン)予測、2024年~2031年
5.3. 前年比成長トレンド分析
6. 世界の乾燥野菜市場 – 価格分析
6.1. 地域別価格分析
6.2. 世界平均価格分析ベンチマーク
7. 世界の乾燥野菜市場の需要(金額または規模、単位:百万米ドル)分析 2019年~2023年および予測、2024年~2031年
7.1. 市場価値(百万米ドル)分析、2019年~2023年
7.2. 現在および将来の市場価値(百万米ドル)予測、2024年~2031年
7.2.1. 前年比成長トレンド分析
7.2.2. 絶対$機会分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界GDP成長見通し
8.1.2. 世界GDPとインフラ投資
8.1.3. 国際貿易
8.1.4. 世界産業見通し
8.2. 予測要因 – 関連性と影響
8.2.1. トップ企業の成長率
8.2.2. GDP成長率予測
8.2.3. 製造業の予測
8.2.4. 世界の都市化成長率予測
8.2.5. ビジネス環境
8.3. バリューチェーン
8.3.1. 原材料サプライヤー
8.3.2. 製品メーカー
8.3.3. エンドユーザー
8.4. 世界の食品・飲料業界の見通し
8.5. 世界の乾燥野菜加工技術の概要
8.5.1. 空気乾燥
8.5.2. スプレードライ
8.5.3. フリーズドライ
8.5.4. ドラム乾燥
8.5.5. 真空乾燥
8.5.6. その他
8.6. 政策動向と規制シナリオ
8.7. 市場力学
8.7.1. 促進要因
8.7.2. 抑制要因
8.7.3. 機会分析
8.8. 世界の供給と需要の分析
9. 2019年から2023年の世界の乾燥野菜市場分析と2024年から2031年の予測、種類別
9.1. はじめに / 主な調査結果
9.2. 種類別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量分析の推移
9.3. 種類別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測の現在と将来
9.3.1. ニンジン
9.3.2. タマネギ
9.3.3. ジャガイモ
9.3.4. ブロッコリー
9.3.5. 豆類
9.3.6. エンドウ豆
9.3.7. キャベツ
9.3.8. キノコ
9.3.9. トマト
9.3.10. その他の種類
9.4. 種類別市場の魅力分析
10. 世界の乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年、種類別
10.1. はじめに / 主な調査結果
10.2. 市場規模(百万米ドル)および数量分析 種類別、2019年~2023年
10.3. 現状および将来の市場規模(百万米ドル)および数量分析・予測 種類別、2024年~2031年
10.3.1. 有機
10.3.2. 慣行
10.4. 市場の魅力分析 種類別
11. 世界の乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年、用途別
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. 市場規模(米ドル百万)および数量分析 用途別、2019年~2023年
11.3. 用途別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測
11.3.1. 食品加工産業
11.3.1.1. スナックと香辛料
11.3.1.2. 即席食品
11.3.1.3. サラダ、ドレッシング、ソース
11.3.1.4. その他
11.3.2. 外食産業
11.3.3. 小売/家庭用
11.4. 用途別市場の魅力分析
12. 形態別、2019年から2023年の世界乾燥野菜市場分析と2024年から2031年の予測
12.1. はじめに/主な調査結果
12.2. 形態別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量分析の推移
12.3. 形態別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測の現在と将来
12.3.1. スライス/キューブ
12.3.2. パウダー
12.4. 形態別、市場魅力度分析
13. グローバル乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年、流通チャネル別
13.1. はじめに / 主な調査結果
13.2. 流通チャネル別 市場規模(百万米ドル)および数量分析 2019年~2023年
13.3. 流通チャネル別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量分析および予測
13.3.1. 企業間取引
13.3.2. 企業対消費者取引
13.3.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
13.3.2.2. コンビニエンスストア
13.3.2.3. 専門店
13.3.2.4. オンライン小売
13.4. 流通チャネル別市場の魅力分析
14. 世界の乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および地域別予測 2024年~2031年
14.1. はじめに
14.2. 地域別市場規模(百万米ドル)および数量分析 2019年~2023年
14.3. 地域別、2024年から2031年の現在の市場規模(US$ Mn)と数量分析および予測
14.3.1. 北米
14.3.2. ラテンアメリカ
14.3.3. ヨーロッパ
14.3.4. 中東およびアフリカ(MEA)
14.3.5. 東アジア
14.3.6. 南アジアおよび太平洋地域
14.4. 地域別市場の魅力分析
15. 北米の乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および2024年~2031年の予測
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
15.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2031年
15.3.1. 国別
15.3.1.1. 米国
15.3.1.2. カナダ
15.3.2. 種類別
15.3.3. 性質別
15.3.4. 用途別
15.3.5. 形態別
15.3.6. 流通チャネル別
15.4. 市場の魅力分析
15.4.1. 国別
15.4.2. 種類別
15.4.3. 性質別
15.4.4. 用途別
15.4.5. 形態別
15.4.6. 流通チャネル別
15.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
16. ラテンアメリカ 乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別 市場規模(米ドル百万)および数量動向分析 2019年~2023年
16.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2031年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. ブラジル
16.3.1.2. メキシコ
16.3.1.3. アルゼンチン
16.3.1.4. ラテンアメリカその他
16.3.2. タイプ別
16.3.3. 種類別
16.3.4. 性質別
16.3.5. 用途別
16.3.6. 流通チャネル別
16.4. 市場の魅力分析
16.4.1. 国別
16.4.2. 種類別
16.4.3. 性質別
16.4.4. 用途別
16.4.5. 形態別
16.4.6. 流通チャネル別
16.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
17. ヨーロッパの乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量動向分析
17.3. 市場分類別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量予測
17.3.1. 国別
17.3.1.1. ドイツ
17.3.1.2. イタリア
17.3.1.3. フランス
17.3.1.4. 英国
17.3.1.5. スペイン
17.3.1.6. ベネルクス
17.3.1.7. ロシア
17.3.1.8. ポーランド
17.3.1.9. その他の欧州
17.3.2. 種類別
17.3.3. 性質別
17.3.4. 用途別
17.3.5. 形態別
17.3.6. 流通チャネル別
17.4. 市場の魅力分析
17.4.1. 種類別
17.4.2. 性質別
17.4.3. 用途別
17.4.4. 形態別
17.4.5. 流通チャネル別
17.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 南アジアおよび太平洋地域 乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年
18.1. はじめに
18.2. 市場分類別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量動向分析
18.3. 市場分類別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量予測
18.3.1. 国別
18.3.1.1. インド
18.3.1.2. ASEAN
18.3.1.3. オセアニア
18.3.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
18.3.2. B タイプ別
18.3.3. 性質別
18.3.4. 用途別
18.3.5. 形態別
18.3.6. 流通チャネル別
18.4. 市場の魅力分析
18.4.1. 国別
18.4.2. 種類別
18.4.3. 性質別
18.4.4. 用途別
18.4.5. 形態別
18.4.6. 流通チャネル別
18.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
19. 東アジアの乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年
19.1. はじめに
19.2. 市場分類別、2019年~2023年の市場規模(百万米ドル)および数量動向分析
19.3. 市場分類別市場規模(百万米ドル)および数量予測、2024年~2031年
19.3.1. 国別
19.3.1.1. 中国
19.3.1.2. 日本
19.3.1.3. 韓国
19.3.1.4. タイプ別
19.3.1.5. 性質別
19.3.4. 用途別
19.3.5. 形態別
19.3.6. 流通チャネル別
19.4. 市場の魅力分析
19.4.1. 国別
19.4.2. 種類別
19.4.3. 性質別
19.4.4. 用途別
19.4.5. 形態別
19.4.6. 流通チャネル別
19.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
20. 中東およびアフリカの乾燥野菜市場分析 2019年~2023年および予測 2024年~2031年
20.1. はじめに
20.2. 市場分類別、2019年から2023年の市場規模(百万米ドル)と数量動向分析
20.3. 市場分類別、2024年から2031年の市場規模(百万米ドル)と数量予測
20.3.1. 国別
20.3.1.1. GCC諸国
20.3.1.2. トルコ
20.3.1.3. 南アフリカ
20.3.1.4. 中東およびアフリカのその他
20.3.2. 種類別
20.3.3. 性質別
20.3.4. 用途別
20.3.5. 形状別
20.3.6. 流通チャネル別
20.4. 市場魅力度分析
20.4.1. 国別
20.4.2. 種類別
20.4.3. 性質別
20.4.4. 用途別
20.4.5. 形態別
20.4.6. 流通チャネル別
20.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
21. 国別の乾燥野菜市場分析 2024
21.1. はじめに
21.1.1. 主要国別市場価値割合分析
21.1.2. 世界全体と各国の成長比較
21.2. 米国の乾燥野菜市場分析
21.2.1. 種類別
21.2.2. 性質別
21.2.3. 用途別
21.2.4. 形態別
21.2.5. 流通チャネル別
21.3. カナダの乾燥野菜市場分析
21.3.1. 種類別
21.3.2. 性質別
21.3.3. 用途別
21.3.4. 形態別
21.3.5. 流通チャネル別
21.4. メキシコの乾燥野菜市場分析
21.4.1. 種類別
21.4.2. 性質別
21.4.3. 用途別
21.4.4. 形態別
21.4.5. 流通チャネル別
21.5. ブラジル乾燥野菜市場分析
21.5.1. 種類別
21.5.2. 性質別
21.5.3. 用途別
21.5.4. 形態別
21.5.5. 流通チャネル別
21.6. アルゼンチン 乾燥野菜市場分析
21.6.1. 種類別
21.6.2. 性質別
21.6.3. 用途別
21.6.4. 形態別
21.6.5. 流通チャネル別
21.7. ドイツ 乾燥野菜市場分析
21.7.1. 種類別
21.7.2. 性質別
21.7.3. 用途別
21.7.4. 形態別
21.7.5. 流通チャネル別
21.8. イタリアの乾燥野菜市場分析
21.8.1. 種類別
21.8.2. 性質別
21.8.3. 用途別
21.8.4. 形態別
21.8.5. 流通チャネル別
21.9. フランス 乾燥野菜市場分析
21.9.1. 種類別
21.9.2. 性質別
21.9.3. 用途別
21.9.4. 形態別
21.9.5. 流通チャネル別
21.10. イギリス 乾燥野菜市場分析
21.10.1. 種類別
21.10.2. 性質別
21.10.3. 用途別
21.10.4. 形状別
21.10.5. 流通チャネル別
21.11. スペイン 乾燥野菜市場分析
21.11.1. 種類別
21.11.2. 性質別
21.11.3. 用途別
21.11.4. 形状別
21.11.5. 流通チャネル別
21.12. ポーランド 乾燥野菜市場分析
21.12.1. 種類別
21.12.2. 性質別
21.12.3. 用途別
21.12.4. 形状別
21.12.5. 流通チャネル別
21.13. ロシアの乾燥野菜市場分析
21.13.1. 種類別
21.13.2. 性質別
21.13.3. 用途別
21.13.4. 形態別
21.13.5. 流通チャネル別
21.14. 中国の乾燥野菜市場分析
21.14.1. 種類別
21.14.2. 性質別
21.14.3. 用途別
21.14.4. 形態別
21.14.5. 流通チャネル別
21.15. 日本の乾燥野菜市場分析
21.15.1. 種類別
21.15.2. 性質別
21.15.3. 用途別
21.15.4. 形状別
21.15.5. 流通チャネル別
21.16. 韓国の乾燥野菜市場分析
21.16.1. 種類別
21.16.2. 性質別
21.16.3. 用途別
21.16.4. 形状別
21.16.5. 流通チャネル別
21.17. インドの乾燥野菜市場分析
21.17.1. 種類別
21.17.2. 性質別
21.17.3. 用途別
21.17.4. 形態別
21.17.5. 流通チャネル別
21.18. オーストラリアおよびニュージーランドの乾燥野菜市場分析
21.18.1. 種類別
21.18.2. 種類別
21.18.3. 用途別
21.18.4. 形態別
21.18.5. 流通チャネル別
21.19. トルコの乾燥野菜市場分析
21.19.1. 種類別
21.19.2. 種類別
21.19.3. 用途別
21.19.4. 形態別
21.19.5. 流通チャネル別
21.20. 南アフリカの乾燥野菜市場分析
21.20.1. 種類別
21.20.2. 性質別
21.20.3. 用途別
21.20.4. 形態別
21.20.5. 流通チャネル別
22. 市場構造分析
22.1. 企業規模別市場分析(乾燥野菜)
22.2. 主要企業の市場シェア分析
22.3. 市場プレゼンス分析
23. 競合分析
23.1. 競合ダッシュボード
23.2. 競合ベンチマーキング
23.3. 競合の詳細分析
•Olam International
•Naturex S.A.
•Symrise AG
•Mercer Foods, LLC
•BC Foods, Inc.
•Harmony House Foods, Inc
•Natural Dehydrated Vegetables Pvt. Ltd
•Real Dehydrated Pvt Ltd
•Green Rootz
•Silva International, Inc
•Van Drunen Farms
•Kissan Foods
•Rosun Groups
•Mevive International Food Ingredients
•Catz International B.V.
•KAN Phytochemicals Pvt. Ltd.
•Del-Val Food Ingredients
•Xinghua Lianfu Food Co., Ltd.
•Alpspure Lifesciences Private Limited
•DMH Ingredients
24. 使用した前提条件および略語
25. 調査方法