 | • レポートコード：MRC2412A088 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年10月 • レポート形態：英文、PDF、400ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Research社はこのほど、世界のココア市場に関する詳細な調査レポートを出版し、市場構造に関する包括的な洞察とともに、促進要因、動向、機会、課題など、重要な市場力学に関する詳細な分析を提供しました。
主な洞察
– ココア市場規模（2024E）： 107億米ドル
– 予測市場価値（2033F）： 155億米ドル
– 世界市場成長率（CAGR 2024年から2033年まで）: 4.2%： 4.2%
レポートの範囲 ココア市場
ココア市場は、カカオ豆やココア粉末、ココアバター、チョコレートなどの関連製品の生産、加工、流通を含むココアのバリューチェーン全体を包括しています。ココアは、菓子、飲料、焼き菓子など様々な食品において重要な役割を果たしています。市場の動きは、チョコレートに対する消費者の需要、農業慣行、世界的な貿易動向などの要因に影響されます。主なセグメントは、生カカオ豆、加工ココア製品、特殊ココア品種など。
市場成長の促進要因：
世界のココア市場の成長を促進する要因はいくつかあります。可処分所得の増加とライフスタイルの進化に支えられたチョコレート製品に対する消費者需要の増加。高級チョコレートや職人技を駆使したチョコレートの人気の高まりは、食品・飲料産業における用途の拡大とともに、市場の成長をさらに刺激しています。カカオ加工における技術の進歩やカカオ生産者による持続可能性への取り組みも市場拡大に寄与しています。さらに、抗酸化作用などココアの健康効果に対する意識の高まりが需要を押し上げています。
市場の課題
力強い成長が見込まれるものの、ココア市場はいくつかの課題に直面しています。不安定なココア価格、サプライチェーンの混乱、持続可能性への懸念などです。ココア生産は天候変動、病気、害虫の影響を受けやすく、供給の安定性に影響を与える可能性があります。また、カカオ生産地における児童労働や森林伐採など、倫理的・環境的な問題も課題となっています。これらの問題に対処するためには、持続可能で倫理的なカカオの調達方法を促進するために、業界の利害関係者、政府、NGOが協力して取り組む必要があります。
市場機会：
ココア市場は、製品イノベーションと消費者嗜好の新たなトレンドに牽引され、大きな成長機会を提供します。オーガニックやフェアトレードのココア製品に対する需要の高まりは、市場関係者に新たな機会をもたらします。さらに、ココアをベースとした健康製品や機能性食品の開発は、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりと一致しています。研究開発への戦略的投資、地元カカオ農家との提携、新興市場への進出は、こうした機会を活用し競争力を維持するために不可欠です。
レポートで扱う主な質問
– 世界のココア市場の成長を促す主な要因は？
– 各地域で市場導入を促進しているココア製品とアプリケーションは？
– 技術の進歩と持続可能性への取り組みはココア市場の競争環境にどのような影響を与えているのか？
– ココア市場の主要プレイヤーは誰で、競争力を維持するためにどのような戦略を採用しているのか？
– 世界のココア市場の新たな動向と将来展望は？
競争情報とビジネス戦略
Barry Callebaut AG、Cargill, Inc、Mondelez Internationalなど、世界のココア市場の大手企業は、競争優位性を獲得するために技術革新、製品の差別化、持続可能性に注力しています。これらの企業は、新しいココア製品や加工方法を生み出し、サプライチェーンの効率を改善し、倫理的な調達を促進するために研究開発に投資しています。カカオ農家、業界団体、規制機関との協力は、市場参入を支援し、技術導入を促進します。持続可能性、品質保証、消費者教育を重視することで、市場の成長を促進し、カカオのサプライチェーンにおける倫理的慣行を育成します。
主な企業
• Briofeed Private Limited
• Cargill Inc.
• Flavorchem Corp.
• Forbes Chocolate
• Givaduan
• Glcc Co.
• Keliff’s
• Metarom Group
• Olam International Limited
• Olivanation
• PROVA
• Sapphire Flavors & Fragrances
• Symrise Ag
• Tradin Organics
ココア産業の調査区分
性質別
– オーガニック
– 慣行
形態別
– 粉末
– 液体
タイプ別
– ココア抽出物
– 天然ココアフレーバー
– 天然ココアフレーバーWONF
– 天然同一ココアフレーバー
最終用途別
– 食品および飲料
– フードサービス
– 小売/家庭用
地域別
– 北米
– ラテンアメリカ
– ヨーロッパ
– 南アジア
– 東アジア
– オセアニア
– 中東・アフリカ
1. 要旨
1.1. 世界市場の展望
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ／分類
2.2. 市場の定義／範囲／限界
3. 主な市場動向
3.1. 消費者のニーズと嗜好に基づく製品のカスタマイズ
3.2. 消費者が求める栄養成分表示以外の透明性
3.3. その他
4. 主な成功要因
4.1. プロモーション戦略
4.2. 製品のUSP／特徴
5. 世界市場の需要分析2019-2023年と予測、2024-2033年
5.1. 過去の市場数量（トン）分析、2019-2023年
5.2. 現在と将来の市場量（トン）予測、2024年〜2033年
6. 世界市場-価格分析
6.1. 性状別地域別価格分析
6.2. 世界平均価格分析ベンチマーク
7. 世界市場の需要分析2019-2023年と予測、2024-2033年
7.1. 過去の市場価値（10億米ドル）分析、2019-2023年
7.2. 現在と将来の市場価値（10億米ドル）予測、2024年〜2033年
7.2.1. 前年比成長トレンド分析
7.2.2. 絶対額の機会分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界のGDP成長見通し
8.1.2. 世界の産業付加価値
8.1.3. 世界の都市化成長見通し
8.1.4. 世界の食料安全保障指数の見通し
8.1.5. 世界ランク – ビジネスのしやすさ
8.1.6. 世界ランク – 国境を越えた貿易
8.2. 食品・飲料業界の展望
8.3. カカオ豆生産の見通し
8.4. 産業価値とサプライチェーン分析
8.4.1. 各販売時点での利益率分析
8.4.1.1. ココア加工業者／生産業者
8.4.1.2. 流通業者／供給業者／卸売業者
8.4.1.3. トレーダー／小売業者
8.4.1.4. エンドユーザー
8.5. 主な認証／規制
8.6. 市場ダイナミクス
8.6.1. 促進要因
8.6.2. 阻害要因
8.6.3. 機会分析
8.7. 予測要因 – 関連性と影響
9. 世界市場分析2019-2023年および予測2024-2033年、性質別
9.1. はじめに / 主要な調査結果
9.2. 過去の市場規模（10億米ドル）と自然別数量分析、2019年〜2023年
9.3. 現在および将来の市場規模（億米ドル）と自然別数量予測、2024年〜2033年
9.3.1. 有機
9.3.2. 従来型
9.4. 性質別市場魅力度分析
10. タイプ別世界市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
10.1. はじめに / 主要な調査結果
10.2. タイプ別の過去市場規模（億米ドル）および数量分析、2019年～2023年
10.3. タイプ別の現在および将来市場規模（億米ドル）および数量予測、2024年～2033年
10.3.1. ココア抽出物
10.3.2. 天然ココアフレーバー
10.3.3. 天然ココアフレーバー WONF
10.3.4. 天然同一ココアフレーバー
10.4. タイプ別市場魅力度分析
11. 形態別世界市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
11.1. はじめに / 主要な調査結果
11.2. 過去の市場規模（10億米ドル）と数量分析（形態別、2019年〜2023年
11.3. 現在および将来の市場規模（億米ドル）および数量予測（形態別）、2024年〜2033年
11.3.1. 液体
11.3.2. 粉末
11.4. 形態別市場魅力度分析
12. 最終用途別の世界市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
12.1. はじめに / 主要な調査結果
12.2. 最終用途別の過去市場規模（億米ドル）および数量分析、2019年～2023年
12.3. 最終用途別の現在および将来市場規模（億米ドル）および数量予測、2024年～2033年
12.3.1. 食品と飲料
12.3.1.1. ベーカリー
12.3.1.2. 菓子
12.3.1.3. 飲料
12.3.2. フードサービス
12.3.3. 小売／家庭用
12.4. エンドユース別市場魅力度分析
13. 地域別世界市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
13.1. はじめに
13.2. 地域別の過去市場規模（10億米ドル）と数量分析、2019-2023年
13.3. 地域別の現在の市場規模（億米ドル）と数量予測、2024年〜2033年
13.3.1. 北米
13.3.2. 中南米
13.3.3. ヨーロッパ
13.3.4. 南アジア
13.3.5. 東アジア
13.3.6. オセアニア
13.3.7. 中東・アフリカ（MEA）
13.4. 地域別市場魅力度分析
14. 北米市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
14.1. はじめに
14.2. 2019〜2023年の市場分類別過去市場規模（億米ドル）と数量動向分析
14.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年～2033年
14.3.1. 国別
14.3.1.1. アメリカ
14.3.1.2. カナダ
14.3.2. 性質別
14.3.3. 種類別
14.3.4. 形態別
14.3.5. 最終用途別
14.4. 市場魅力度分析
14.4.1. 国別
14.4.2. 性質別
14.4.3. タイプ別
14.4.4. 形態別
14.4.5. 最終用途別
14.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
15. ラテンアメリカ市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
15.1. 序論
15.2. 市場分類別過去市場規模（10億米ドル）と数量動向分析（2019〜2023年
15.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年～2033年
15.3.1. 国別
15.3.1.1. ブラジル
15.3.1.2. メキシコ
15.3.1.3. アルゼンチン
15.3.1.4. その他のラテンアメリカ
15.3.2. 性質別
15.3.3. タイプ別
15.3.4. 形態別
15.3.5. 最終用途別
15.4. 市場魅力度分析
15.4.1. 国別
15.4.2. 性質別
15.4.3. タイプ別
15.4.4. 形態別
15.4.5. 最終用途別
15.5. 促進要因と阻害要因-影響分析
16. ヨーロッパ市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
16.1. 序論
16.2. 2019〜2023年の市場分類別過去市場規模（億米ドル）と数量動向分析
16.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年～2033年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. ドイツ
16.3.1.2. イタリア
16.3.1.3. フランス
16.3.1.4. イギリス
16.3.1.5. スペイン
16.3.1.6. ベルギー
16.3.1.7. オランダ
16.3.1.8. ロシア
16.3.1.9. ポーランド
16.3.1.10. その他のヨーロッパ
16.3.2. 性質別
16.3.3. タイプ別
16.3.4. 形態別
16.3.5. 最終用途別
16.4. 市場魅力度分析
16.4.1. 国別
16.4.2. 性質別
16.4.3. タイプ別
16.4.4. 形態別
16.4.5. 最終用途別
16.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 南アジア市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
17.1. 序論
17.2. 2019〜2023年の市場分類別過去市場規模（億米ドル）と数量動向分析
17.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年〜2033年
17.3.1. 国別
17.3.1.1. インド
17.3.1.2. タイ
17.3.1.3. インドネシア
17.3.1.4. マレーシア
17.3.1.5. その他の南アジア
17.3.2. 性質別
17.3.3. タイプ別
17.3.4. 形態別
17.3.5. 最終用途別
17.4. 市場魅力度分析
17.4.1. 国別
17.4.2. 性質別
17.4.3. タイプ別
17.4.4. 形状別
17.4.5. 最終用途別
17.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 東アジア市場分析2019-2023年および予測2024-2033年
18.1. 序論
18.2. 2019〜2023年の市場分類別過去市場規模（億米ドル）と数量動向分析
18.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024-2033年
18.3.1. 国別
18.3.1.1. 中国
18.3.1.2. 韓国
18.3.1.3. 日本
18.3.2. 性質別
18.3.3. タイプ別
18.3.4. 形態別
18.3.5. 最終用途別
18.4. 市場魅力度分析
18.4.1. 国別
18.4.2. 性質別
18.4.3. タイプ別
18.4.4. 形態別
18.4.5. 最終用途別
18.5. 促進要因と阻害要因-影響分析
19. オセアニア市場の分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
19.1. 序論
19.2. 2019〜2023年の市場分類別過去市場規模（億米ドル）と数量動向分析
19.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年～2033年
19.3.1. 国別
19.3.1.1. オーストラリア
19.3.1.2. ニュージーランド
19.3.2. 自然
19.3.3. タイプ別
19.3.4. 形態別
19.3.5. 最終用途別
19.4. 市場魅力度分析
19.4.1. 国別
19.4.2. 性質別
19.4.3. タイプ別
19.4.4. 形態別
19.4.5. 最終用途別
19.5. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
20. 中東・アフリカ市場の分析2019年〜2023年と予測2024年〜2033年
20.1. 序論
20.2. 過去の市場規模（億米ドル）と市場分類別数量動向分析（2019〜2023年
20.3. 市場分類別市場規模（億米ドル）および数量予測（2024年〜2033年
20.3.1. 国別
20.3.1.1. GCC諸国
20.3.1.2. トルコ
20.3.1.3. アルジェリア
20.3.1.4. 南アフリカ
20.3.1.5. その他のMEA諸国
20.3.2. 性質別
20.3.3. タイプ別
20.3.4. 形態別
20.3.5. 最終用途別
20.4. 市場魅力度分析
20.4.1. 国別
20.4.2. 性質別
20.4.3. タイプ別
20.4.4. 形態別
20.4.5. 最終用途別
20.5. 促進要因と抑制要因 – 影響分析
21. 国別市場分析、2024年
21.1. 序論
21.1.1. 主要国別市場金額比率分析
21.1.2. 世界対. 各国の成長比較
21.2. アメリカ市場分析
21.2.1. 性質別
21.2.2. タイプ別
21.2.3. 形態別
21.2.4. 最終用途別
21.3. カナダ市場分析
21.3.1. 性質別
21.3.2. タイプ別
21.3.3. 形態別
21.3.4. 最終用途別
21.4. ブラジル市場分析
21.4.1. 性質別
21.4.2. タイプ別
21.4.3. 形態別
21.4.4. 最終用途別
21.5. メキシコ市場分析
21.5.1. 性質別
21.5.2. タイプ別
21.5.3. 形態別
21.5.4. 最終用途別
21.6. アルゼンチン市場分析
21.6.1. 性質別
21.6.2. タイプ別
21.6.3. 形状別
21.6.4. 最終用途別
21.7. ドイツ市場分析
21.7.1. 性質別
21.7.2. タイプ別
21.7.3. 形態別
21.7.4. 最終用途別
21.8. イタリア市場分析
21.8.1. 性質別
21.8.2. タイプ別
21.8.3. 形態別
21.8.4. 最終用途別
21.9. フランス市場分析
21.9.1. 性質別
21.9.2. タイプ別
21.9.3. 形態別
21.9.4. 最終用途別
21.10. イギリス市場分析
21.10.1. 性質別
21.10.2. タイプ別
21.10.3. 形態別
21.10.4. 最終用途別
21.11. スペイン市場分析
21.11.1. 性質別
21.11.2. タイプ別
21.11.3. 形態別
21.11.4. 最終用途別
21.12. ベルギー市場分析
21.12.1. 性質別
21.12.2. タイプ別
21.12.3. 形態別
21.12.4. 最終用途別
21.13. オランダ市場分析
21.13.1. 性質別
21.13.2. タイプ別
21.13.3. 形態別
21.13.4. 最終用途別
21.14. ロシア市場の分析
21.14.1. 性質別
21.14.2. タイプ別
21.14.3. 形態別
21.14.4. 最終用途別
21.15. ポーランド市場分析
21.15.1. 性質別
21.15.2. タイプ別
21.15.3. 形態別
21.15.4. 最終用途別
21.16. 中国市場分析
21.16.1. 性質別
21.16.2. タイプ別
21.16.3. 形態別
21.16.4. 最終用途別
21.17. 日本市場の分析
21.17.1. 性質別
21.17.2. タイプ別
21.17.3. 形態別
21.17.4. 最終用途別
21.18. 韓国市場分析
21.18.1. 性質別
21.18.2. タイプ別
21.18.3. 形態別
21.18.4. 最終用途別
21.19. インド市場分析
21.19.1. 性質別
21.19.2. タイプ別
21.19.3. 形態別
21.19.4. 最終用途別
21.20. インドネシアの市場分析
21.20.1. 性質別
21.20.2. タイプ別
21.20.3. 形態別
21.20.4. 最終用途別
21.21. タイの市場分析
21.21.1. 性質別
21.21.2. タイプ別
21.21.3. 形態別
21.21.4. 最終用途別
21.22. マレーシア市場分析
21.22.1. 性質別
21.22.2. タイプ別
21.22.3. 形態別
21.22.4. 最終用途別
21.23. オーストラリア市場分析
21.23.1. 性質別
21.23.2. タイプ別
21.23.3. 形態別
21.23.4. 最終用途別
21.24. ニュージーランド市場分析
21.24.1. 性質別
21.24.2. タイプ別
21.24.3. 形態別
21.24.4. 最終用途別
21.25. トルコ市場分析
21.25.1. 性質別
21.25.2. タイプ別
21.25.3. 形態別
21.25.4. 最終用途別
21.26. アルジェリアの市場分析
21.26.1. 性質別
21.26.2. タイプ別
21.26.3. 形態別
21.26.4. 最終用途別
21.27. 南アフリカの市場分析
21.27.1. 性質別
21.27.2. タイプ別
21.27.3. 形態別
21.27.4. 最終用途別
22. 市場構造分析
22.1. 企業階層別市場分析
22.2. 市場集中度
22.3. 市場プレゼンス分析
23. 競合分析
23.1. 競合ダッシュボード
23.2. 競合のディープダイブ
Avanschem
Briofeed Private Limited
Cargill
Flavorchem Corp.
Forbes Chocolate
Givaduan
GLCC Co.
Keliff’s
METAROM Group
Olam International Limited
Olivanation
PROVA
Sapphire Flavors & Fragrances
Symrise AG
Tradin Organics.
Other Companies (on Additional Request)
24. 前提条件と略語
25. 調査方法
Key Insights:
• Cocoa Market Size (2024E): USD 10.7 Billion
• Projected Market Value (2033F): USD 15.5 Billion
• Global Market Growth Rate (CAGR 2024 to 2033): 4.2%
Scope of the Report: Cocoa Market
The cocoa market encompasses the entire value chain of cocoa, including the production, processing, and distribution of cocoa beans and related products such as cocoa powder, cocoa butter, and chocolate. Cocoa plays a vital role in various food products, including confectionery, beverages, and baked goods. Market dynamics are influenced by factors such as consumer demand for chocolate, agricultural practices, and global trade trends. Key segments include raw cocoa beans, processed cocoa products, and specialty cocoa varieties.
Market Growth Drivers:
Several factors are driving growth in the global cocoa market. These include increased consumer demand for chocolate products, which is supported by rising disposable incomes and evolving lifestyles. The growing popularity of premium and artisanal chocolate, along with expanding uses in the food and beverage industry, further stimulates market growth. Technological advancements in cocoa processing and sustainability initiatives by cocoa producers also contribute to market expansion. Additionally, heightened awareness of cocoa's health benefits, such as its antioxidant properties, is boosting demand.
Market Challenges:
Despite strong growth prospects, the cocoa market faces several challenges. These include volatile cocoa prices, supply chain disruptions, and sustainability concerns. Cocoa production is highly sensitive to weather fluctuations, diseases, and pests, which can impact supply stability. Ethical and environmental issues, such as child labor and deforestation in cocoa-growing regions, also present challenges. Addressing these issues necessitates collaborative efforts among industry stakeholders, governments, and NGOs to promote sustainable and ethical cocoa sourcing practices.
Market Opportunities:
The cocoa market offers substantial growth opportunities driven by emerging trends in product innovation and consumer preferences. The increasing demand for organic and fair-trade cocoa products opens new opportunities for market players. Additionally, the development of cocoa-based health products and functional foods aligns with the growing consumer interest in health and wellness. Strategic investments in research and development, partnerships with local cocoa farmers, and expansion into emerging markets are essential for leveraging these opportunities and maintaining a competitive edge.
Key Questions Addressed in the Report:
• What are the primary factors driving the growth of the global cocoa market?
• Which cocoa products and applications are driving market adoption in different regions?
• How are technological advancements and sustainability initiatives influencing the competitive landscape of the cocoa market?
• Who are the key players in the cocoa market, and what strategies are they employing to stay competitive?
• What are the emerging trends and future prospects for the global cocoa market?
Competitive Intelligence and Business Strategy:
Leading players in the global cocoa market, such as Barry Callebaut AG, Cargill, Inc., and Mondelez International, focus on innovation, product differentiation, and sustainability to gain a competitive advantage. These companies invest in research and development to create new cocoa products and processing methods, improve supply chain efficiency, and promote ethical sourcing. Collaborations with cocoa farmers, industry organizations, and regulatory bodies support market access and drive technological adoption. Emphasis on sustainability, quality assurance, and consumer education enhances market growth and fosters ethical practices in the cocoa supply chain.
Key Companies Profiled:
• Briofeed Private Limited
• Cargill Inc.
• Flavorchem Corp.
• Forbes Chocolate
• Givaduan
• Glcc Co.
• Keliff's
• Metarom Group
• Olam International Limited
• Olivanation
• PROVA
• Sapphire Flavors & Fragrances
• Symrise Ag
• Tradin Organics
Cocoa Industry Research Segmentation
By Nature:
• Organic
• Conventional
By Form:
• Powder
• Liquid
By Type:
• Cocoa Extract
• Natural Cocoa Flavor
• Natural Cocoa Flavor WONF
• Natural Identical Cocoa Flavor
By End Use:
• Food and Beverages
• Foodservice
• Retail/Household
By Region:
• North America
• Latin America
• Europe
• South Asia
• East Asia
• Oceania
• Middle East & Africa
