 | • レポートコード：MRCPM5J133 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年12月 • レポート形態：英文、PDF、189ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥715,400 (USD4,900) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User | ￥934,400 (USD6,400) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,080,400 (USD7,400) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
Persistence Market Researchは最近、食品用ジェランガム市場に関する包括的なレポートを発行しました。このレポートでは、市場構造に関する詳細な洞察を提供するために、推進要因、トレンド、機会、課題など、重要な市場力学の徹底的な分析を行っています。
主な洞察：
• 食品用ジェランガム市場規模（2024年予測）：1億8,240万米ドル
• 市場価値予測（2033年予測）：2億6,870万米ドル
• 世界市場成長率（2024年～2033年の年間平均成長率）：4.4
レポートの対象範囲：食品用ジェランガム市場
食品用ジェランガムは、食品および飲料業界において、安定剤、増粘剤、ゲル化剤としてさまざまな用途で使用されており、極めて重要な役割を果たしています。主に食品加工会社、飲料メーカー、製薬業界に供給され、食感の改良や製品の強化に役立つ多用途のソリューションを提供しています。市場の成長は、天然素材やクリーンラベル素材への需要の高まり、食品加工技術の進歩、栄養補助食品や医薬品製剤への用途拡大によって牽引されています。
市場成長の促進要因：
世界的な食品用ジェランガム市場は、植物由来の原料に対する消費者の好みの高まり、食品安全性と持続可能性に対する意識の高まり、生産効率を高めるバイオテクノロジーの進歩など、いくつかの主要な促進要因によって支えられています。幅広いpH範囲で安定した処方を作り出すジェランガムの汎用性と、困難な加工条件での汎用性は、多様な食品および飲料用途での採用をさらに加速させています。
市場の課題：
有望な成長機会があるにもかかわらず、食品用ジェランガム市場は、原材料価格の変動、規制の複雑さ、代替増粘多糖類との競争といった課題に直面しています。食品添加物を管理する厳しい規制や変動する生産投入コストは、メーカーにとって市場参入や運営コストの障壁となり、価格戦略やサプライチェーン管理に影響を与えています。
市場機会：
食品用ジェランガム市場は、食品技術の革新、機能性食品セグメントの拡大、有機および植物由来成分に対する消費者需要の高まりにより、大幅な成長機会が生まれています。 ビーガンやグルテンフリー製品などの新しい食品配合へのジェランガムの統合、および安定性と制御放出の向上を目的とした医薬品配合への用途は、市場拡大と製品差別化の手段となります。新たな機会を最大限に活用し、ダイナミックな食品グレードジェランガム市場における市場リーダーシップを維持するためには、戦略的パートナーシップ、研究開発への投資、持続可能な調達方法の採用が不可欠です。
レポートで取り上げている主な質問：
• 世界の食品グレードジェランガム市場の主な成長要因は何か？
・さまざまな業界でゲル化剤の採用を牽引している食品・飲料用途は？
・技術革新は食品用ゲル化剤市場の競争構造をどのように変化させているか？
・食品用ゲル化剤市場に貢献している主要企業は？ また、市場での優位性を維持するためにどのような戦略を採用しているか？
・食品用ゲル化剤市場における新たなトレンドと今後の見通しは？
競合情報およびビジネス戦略：
CP Kelco、Cargill, Inc.、Fufeng Group などの世界的な食品用ジェランガム市場の主要企業は、技術革新、持続可能な調達、戦略的提携に重点的に取り組み、競争優位性を獲得しています。これらの企業は、製品ポートフォリオの拡大、用途に関する専門知識の向上、クリーンラベルや機能性食品素材に対する消費者の進化する嗜好への対応を目的として、研究開発に多額の投資を行っています。食品加工業者、小売業者、規制当局との協力関係は、市場参入を促進し、競争の激しい食品グレードジェランガム市場における品質および安全基準へのコンプライアンスを確保します。
主な企業プロフィール：
• CP Kelco
• DowDuPont, Inc.
• Cargill, Inc.
• Ingredion Inc.
• Hawkins Watts.
• Fufeng Group
• Inner Mongolia Rainbow Biotech Co. Ltd
• Meron Group
• Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd.
• Hangzhou Gellan Solutions Biotec Co., Ltd. Lubrizol Corporation
• Zhejiang DSM Zhongken Biotechnology Co., Ltd.
• Zhejiang Tech-Way Biochemical Co., Ltd.
• Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.
食品用ジェランガム業界のカテゴリー別調査
種類別：
• 高アシル
• 低アシル
機能別：
• 増粘剤
• 安定剤
• 乳化剤
• ゲル化剤
• コーティング剤
• テクスチャリング
販売チャネル別：
• ベーカリー
• 菓子類
• 乳製品
• 肉類＆家禽類
• 飲料
• ソース＆ドレッシング
地域別：
• 北米
• ラテンアメリカ
• ヨーロッパ
• 南アジア＆太平洋
• 東アジア
• 中東＆アフリカ
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドの動向
1.3. 供給サイドの動向
1.4. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ / 分類
2.2. 市場定義 / 範囲 / 制限
3. 主要な市場動向
3.1. 市場に影響を与える主要な動向
3.2. 製品イノベーション / 開発動向
4. 主な成功要因
4.1. 製品のUSP/特徴
4.2. 戦略的プロモーション戦略
5. 2019年～2023年の世界市場需要分析および予測、2024年～2033年
5.1. 2019年～2023年の市場規模（トン）分析
5.2. 2024年～2033年の市場規模（トン）予測
6. 世界市場 – 価格分析
6.1. 地域別価格分析
6.2. 価格内訳
6.3. 世界平均価格分析ベンチマーク
7. 世界市場需要（金額または規模：米ドル百万）分析 2019年～2023年および予測、2024年～2033年
7.1. 2019年から2023年の市場価値（百万米ドル）の分析
7.2. 2024年から2033年の市場価値（百万米ドル）の現在および将来予測
7.2.1. 前年比成長トレンド分析
7.2.2. 絶対$機会分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界のGDP成長見通し
8.1.2. 世界の産業付加価値
8.1.3. 世界の都市化成長見通し
8.1.4. 世界の食料安全保障指数
8.1.5. 世界のランク – ビジネスのしやすさ
8.1.6. 世界のランク – 国境を越えた取引
8.2. 世界の食品および飲料業界の見通し
8.3. 加工食品＆飲料業界の見通し
8.4. 世界の乳製品市場の概要
8.5. 世界の菓子市場の見通し
8.6. 世界の消費者製品の見通し
8.7. 食品の未来
8.8. 業界とサプライチェーン分析
8.9. 主要規制
8.10. 市場力学
8.10.1. 推進要因
8.10.2. 抑制要因
8.10.3. 機会分析
8.11. 予測要因 – 関連性＆影響
9. 2019年～2023年の世界市場分析および2024年～2033年の予測、種類別
9.1. はじめに / 主な調査結果
9.2. 種類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）および数量分析の推移
9.3. 種類別：現状および将来の市場規模（百万米ドル）と数量分析・予測、2024年～2033年
9.3.1. 高アシル
9.3.2. 低アシル
9.4. 種類別：市場の魅力分析
10. 機能別：2019年～2023年の世界市場分析および2024年～2033年の予測
10.1. はじめに / 主な調査結果
10.2. 機能別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析 2019年～2023年
10.3. 機能別 市場規模（百万米ドル）＆数量分析 2024年～2033年
10.3.1. 増粘剤
10.3.2. 安定剤
10.3.3. 乳化剤
10.3.4. ゲル化剤
10.3.5. コーティング剤
10.3.6. テクスチャ加工
10.4. 機能別市場魅力度分析
11. 世界市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年、エンドユース別
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. エンドユース別 市場規模（百万米ドル）および数量分析の推移 2019年～2023年
11.3. エンドユース別 市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測 2024年～2033年
11.3.1. ベーカリー
11.3.2. 菓子
11.3.3. 乳製品
11.3.4. 肉＆家禽
11.3.5. 飲料
11.3.6. ソース＆ドレッシング
11.4. エンドユース別市場魅力度分析
12. 地域別2019年～2023年の世界市場分析と2024年～2033年の予測
12.1. はじめに
12.2. 地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析、2019年～2023年
12.3. 地域別市場規模（百万米ドル）および数量分析と予測、2024年～2033年
12.3.1. 北米
12.3.2. ラテンアメリカ
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 南アジア＆太平洋
12.3.5. 東アジア
12.3.6. 中東＆アフリカ（MEA
12.4. 地域別市場魅力度分析
13. 北米市場分析 2019-2023年および予測 2024-2033年
13.1. はじめに
13.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）と数量トレンド分析
13.3. 市場分類別、2024年～2033年の市場規模（百万米ドル）と数量予測
13.3.1. 国別
13.3.1.1. 米国
13.3.1.2. カナダ
13.3.2. 種類別
13.3.3. 機能別
13.3.4. エンドユース別
13.4. 市場の魅力分析
13.4.1. 国別
13.4.2. 種類別
13.4.3. 機能別
13.4.4. エンドユース別
13.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
14. ラテンアメリカ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）および数量動向分析
14.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）＆数量予測、2024年～2033年
14.3.1. 国別
14.3.1.1. ブラジル
14.3.1.2. メキシコ
14.3.1.3. ラテンアメリカその他
14.3.2. 種類別
14.3.3. 機能別
14.3.4. エンドユース別
14.4. 市場の魅力分析
14.4.1. 国別
14.4.2. 種類別
14.4.3. 機能別
14.4.4. エンドユース別
14.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
15. ヨーロッパ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量動向分析 2019年～2023年
15.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測 2024年～2033年
15.3.1. 国別
15.3.1.1. ドイツ
15.3.1.2. 英国
15.3.1.3. フランス
15.3.1.4. イタリア
15.3.1.5. スペイン
15.3.1.6. ベネルクス
15.3.1.7. 北欧
15.3.1.8. ロシア
15.3.1.9. ポーランド
15.3.1.10. ヨーロッパのその他地域
15.3.2. 種類別
15.3.3. 機能別
15.3.4. エンドユース別
15.4. 市場の魅力分析
15.4.1. 国別
15.4.2. 種類別
15.4.3. 機能別
15.4.4. エンドユース別
15.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
16. 南アジア市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量推移分析、2019年～2023年
16.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）および数量予測、2024年～2033年
16.3.1. 国別
16.3.1.1. インド
16.3.1.2. ASEAN
16.3.1.3. オセアニア（オーストラリアおよびニュージーランド）
16.3.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
16.3.2. 種類別
16.3.3. 機能別
16.3.4. エンドユース別
16.4. 市場の魅力分析
16.4.1. 国別
16.4.2. 種類別
16.4.3. 機能別
16.4.4. エンドユース別
16.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 東アジア市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量推移分析 2019年～2023年
17.3. 市場分類別 市場規模（百万米ドル）＆数量予測 2024年～2033年
17.3.1. 国別
17.3.1.1. 中国
17.3.1.2. 日本
17.3.1.3. 韓国
17.3.2. 種類別
17.3.3. 機能別
17.3.4. エンドユース別
17.4. 市場の魅力分析
17.4.1. 国別
17.4.2. 種類別
17.4.3. 機能別
17.4.4. エンドユース別
17.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 中東およびアフリカ市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
18.1. はじめに
18.2. 市場分類別、2019年～2023年の市場規模（百万米ドル）および数量トレンド分析
18.3. 市場分類別市場規模（百万米ドル）＆数量予測、2024年～2033年
18.3.1. 国別
18.3.1.1. GCC諸国
18.3.1.2. 南アフリカ
18.3.1.3. トルコ
18.3.1.4. 中東およびアフリカのその他地域
18.3.2. 種類別
18.3.3. 機能別
18.3.4. エンドユース別
18.4. 市場の魅力分析
18.4.1. 国別
18.4.2. 種類別
18.4.3. 機能別
18.4.4. エンドユース別
18.5. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
19. 国別市場分析 2024年～2033年
19.1. はじめに
19.1.1. 主要国別市場価値割合分析
19.1.2. 世界全体と各国の成長比較
19.2. 米国市場分析
19.2.1. 種類別
19.2.2. 機能別
19.2.3. エンドユース別
19.3. カナダ市場分析
19.3.1. 種類別
19.3.2. 機能別
19.3.3. エンドユース別
19.4. メキシコ市場分析
19.4.1. 種類別
19.4.2. 機能別
19.4.3. エンドユース別
19.5. ブラジル市場分析
19.5.1. 種類別
19.5.2. 機能別
19.5.3. エンドユース別
19.6. ドイツ市場分析
19.6.1. 種類別
19.6.2. 機能別
19.6.3. エンドユース別
19.7. イタリア市場分析
19.7.1. 種類別
19.7.2. 機能別
19.7.3. エンドユース別
19.8. フランス市場分析
19.8.1. 種類別
19.8.2. 機能別
19.8.3. エンドユース別
19.9. 英国市場分析
19.9.1. 種類別
19.9.2. 機能別
19.9.3. エンドユース別
19.10. スペイン市場分析
19.10.1. 種類別
19.10.2. 機能別
19.10.3. エンドユース別
19.11. ロシア市場分析
19.11.1. 種類別
19.11.2. 機能別
19.11.3. エンドユース別
19.12. 中国市場分析
19.12.1. 種類別
19.12.2. 機能別
19.12.3. エンドユース別
19.13. 日本市場分析
19.13.1. 種類別
19.13.2. 機能別
19.13.3. エンドユース別
19.14. 韓国市場分析
19.14.1. 種類別
19.14.2. 機能別
19.14.3. エンドユース別
19.15. インド市場分析
19.15.1. 種類別
19.15.2. 機能別
19.15.3. エンドユース別
19.16. ASEAN市場分析
19.16.1. 種類別
19.16.2. 機能別
19.16.3. エンドユース別
19.17. オーストラリア＆ニュージーランド市場分析
19.17.1. 種類別
19.17.2. 機能別
19.17.3. エンドユース別
19.18. トルコ市場分析
19.18.1. 種類別
19.18.2. 機能別
19.18.3. エンドユース別
19.19. 南アフリカ市場分析
19.19.1. 種類別
19.19.2. 機能別
19.19.3. エンドユース別
20. 市場構造分析
20.1. 企業規模別市場分析
20.2. 市場集中
20.3. 市場プレゼンス分析
21. 競合分析
21.1. 競合ダッシュボード
21.2. 競合の詳細分析
CP Kelco
DowDuPont, Inc.
Cargill, Inc.
Ingredion Inc.
Hawkins Watts.
Fufeng Group
Inner Mongolia Rainbow Biotech Co. Ltd
Meron Group
Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd.
Hangzhou Gellan Solutions Biotec Co., Ltd. Lubrizol Corporation
Zhejiang DSM Zhongken Biotechnology Co., Ltd.
Zhejiang Tech-Way Biochemical Co., Ltd.
Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.
22. 使用した前提条件および略語
23. 調査方法
Key Insights:
• Food Grade Gellan Gum Market Size (2024E): USD 182.4 million
• Projected Market Value (2033F): USD 268.7 million
• Global Market Growth Rate (CAGR 2024 to 2033): 4.4%
Report Scope: Food Grade Gellan Gum Market
Food Grade Gellan Gum is pivotal in the food and beverage industry, serving as a stabilizer, thickener, and gelling agent across various applications. It caters primarily to food processing companies, beverage manufacturers, and pharmaceutical industries, offering versatile solutions for texture modification and product enhancement. Market growth is driven by increasing demand for natural and clean label ingredients, advancements in food processing technologies, and expanding applications in dietary supplements and pharmaceutical formulations.
Market Growth Drivers:
The global Food Grade Gellan Gum market is bolstered by several key drivers, including rising consumer preference for plant-based ingredients, growing awareness about food safety and sustainability, and advancements in biotechnology enhancing production efficiency. Gellan Gum's versatility in creating stable formulations across a wide pH range and in challenging processing conditions further accelerates its adoption in diverse food and beverage applications.
Market Challenges:
Despite promising growth opportunities, the Food Grade Gellan Gum market faces challenges such as raw material price volatility, regulatory complexities, and competition from alternative hydrocolloids. Stringent regulations governing food additives and fluctuating production input costs pose barriers to market entry and operational costs for manufacturers, influencing pricing strategies and supply chain management.
Market Opportunities:
The Food Grade Gellan Gum market presents substantial growth opportunities driven by innovations in food technology, expanding segments of functional foods, and increasing consumer demand for organic and plant-derived ingredients. Integrating Gellan Gum into novel food formulations like vegan and gluten-free products, and its application in pharmaceutical formulations for enhanced stability and controlled release, offer avenues for market expansion and product differentiation. Strategic partnerships, investment in research and development, and adoption of sustainable sourcing practices are crucial to capitalize on emerging opportunities and maintain market leadership in the dynamic Food Grade Gellan Gum landscape.
Key Questions Addressed in the Report:
• What are the primary growth drivers of the global Food Grade Gellan Gum market?
• Which food and beverage applications are leading the adoption of Gellan Gum across various industry sectors?
• How are technological advancements reshaping the competitive landscape of the Food Grade Gellan Gum market?
• Who are the key market players contributing to the Food Grade Gellan Gum market, and what strategies are they employing to sustain market relevance?
• What are the emerging trends and future prospects in the global Food Grade Gellan Gum market?
Competitive Intelligence and Business Strategy:
Leading players in the global Food Grade Gellan Gum market, such as CP Kelco, Cargill, Inc., Fufeng Group, focus on innovation, sustainable sourcing, and strategic collaborations to gain a competitive edge. These companies invest significantly in research and development to expand their product portfolios, enhance application expertise, and meet evolving consumer preferences for clean label and functional food ingredients. Collaborations with food processors, retailers, and regulatory bodies facilitate market access and ensure compliance with quality and safety standards in the competitive Food Grade Gellan Gum market.
Key Companies Profiled:
• CP Kelco
• DowDuPont, Inc.
• Cargill, Inc.
• Ingredion Inc.
• Hawkins Watts.
• Fufeng Group
• Inner Mongolia Rainbow Biotech Co. Ltd
• Meron Group
• Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd.
• Hangzhou Gellan Solutions Biotec Co., Ltd. Lubrizol Corporation
• Zhejiang DSM Zhongken Biotechnology Co., Ltd.
• Zhejiang Tech-Way Biochemical Co., Ltd.
• Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.
Food Grade Gellan Gum Industry Research by Category
By Type:
• High Acyl
• Low Acyl
By Function:
• Thickener
• Stabilizer
• Emulsifier
• Gelling
• Coating
• Texturizing
By Sales Channel:
• Bakery
• Confectionery
• Dairy
• Meat & Poultry
• Beverages
• Sauces and Dressings
By Region:
• North America
• Latin America
• Europe
• South Asia & Pacific
• East Asia
• Middle East & Africa
