 | • レポートコード：MRCPM5J331 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年12月 • レポート形態：英文、PDF、275ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、世界的なステビア市場に関する詳細なレポートを発行し、その力学、新たなトレンド、機会、課題についての詳細な分析を提供しました。この包括的なレポートは、ステークホルダーに市場の全体像を十分に理解させ、情報に基づいた戦略的決定を可能にします。
主な洞察：
• ステビア市場規模（2024年予測）：5億米ドル
• 市場価値予測（2031年予測）：9億米ドル
• 世界市場成長率（2024年～2031年の年平均成長率）：8.1
ステビア市場 – レポートの対象範囲：
世界的なステビア市場は、ステビア・レバウディアナ由来の植物由来甘味料の生産と商品化に焦点を当てています。低グリセミック指数とゼロカロリーという特徴で知られるステビアは、食品・飲料業界における砂糖削減戦略の重要な一部となっています。市場の成長は、健康へのメリットに関する消費者の意識の高まり、糖尿病の増加、クリーンラベル製品や天然製品への需要の高まりによって促進されています。さらに、ステビアの生産における風味マスキングや配糖体の抽出などの進歩により、製品の訴求力が向上しています。
市場の推進要因：
世界的な糖尿病の増加は、ステビアのような低カロリー甘味料の需要に大きく貢献しています。国際糖尿病連合によると、糖尿病を患う成人の数は2022年の5億3700万人から2030年には6億4300万人に増加すると予想されています。ステビアの天然由来であること、および糖尿病患者に適していることから、健康志向の消費者にとって好ましい選択肢となっています。さらに、世界的なクリーンラベル製品への傾向は、天然で認識可能な成分を強調しており、ステビアの植物由来の特性と一致しています。これにより、飲料、菓子、スナックバーへのステビアの配合が進み、市場の成長を促進しています。また、砂糖の削減を支援する規制政策やステビアブレンドの進歩も、さまざまな用途でのステビアの採用を後押ししています。
市場抑制要因：
有望な成長が見込まれているにもかかわらず、ステビア市場は拡大を妨げる可能性のある課題に直面しています。栽培や配糖体の抽出プロセスを含む高い生産コストが大きな障壁となっています。一部のステビア製品に後味に対する消費者の懐疑的な見方が、特定の市場におけるその魅力を制限する可能性があります。さらに、他の天然および人工甘味料との競争が市場力学をさらに激化させています。発展途上地域におけるステビアの利点に関する認知度が限られていることも、その成長の可能性を制限しています。
市場機会：
ステビア市場は、イノベーションと市場浸透によって利益をもたらす機会を提供しています。 風味のマスキングやブレンドの改善など、生産技術の進歩は消費者の受容性を高めます。 健康とウェルネスへの関心が高まっている新興経済圏での採用が拡大していることは、大きな成長の可能性を示しています。 さらに、ステビア入り製品の開発を目的としたメーカーと食品ブランドの提携は、市場拡大を加速させる可能性があります。評価期間中に年平均成長率3.3%で成長すると予測される有機ステビアセグメントは、持続可能でエコフレンドリーな代替品に対する需要の高まりを裏付けています。
レポートで回答される主な質問：
• ステビア市場の世界的成長を促進する要因は何か？
• クリーンラベルのトレンドは、さまざまな業界におけるステビアの採用にどのような影響を与えているか？
• 市場を支配すると予想される地域はどこか、また、その成長要因は何か？
• ステビア生産におけるどのような革新が市場の競争構造を形成しているか？
• 市場シェアを獲得するために、主要企業はどのような戦略を採用しているか？
競争情報と事業戦略：
世界的なステビア市場をリードする企業は、市場での存在感を高めるために、製品イノベーション、戦略的提携、サプライチェーンの拡大に重点的に取り組んでいます。 また、クリーンラベルや持続可能性のトレンドに歩調を合わせる努力は、競争優位性をもたらします。 例えば、企業は環境に配慮した消費者に対してアピールするために、透明性の高いサプライチェーンやエコフレンドリーな生産方法を導入しています。 さらに、特に風味の改善や配糖体の生産における研究開発への投資は、競争優位性を維持する上で極めて重要です。
主な企業プロフィール：
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Cargill, Incorporated
• PureCircle
• Wisdom Natural Brands
• Archer Daniel Midland Company
• Van Wankum Ingredients
• Whole Earth Sweetener Co., LLC
• SOPURE STEVIA
• SteviaPac Food Innovation
• Xinghua GL Stevia Co., Ltd
• Frontier Co-op.
• Nature’s Answer
• Steviva Brands
• Swanson
• GLG LIFE TECH CORP
• MORITA KAGAKU KOGYO CO., LTD.
• The Truvia Company, LLC
• Wisdom Natural Brands
• Evolva Holding SA Nemours & Co.
ステビア市場の区分：
性質別
• 有機
• 慣行
形態別
• パウダー
• 液体
• 乾燥葉
エンドユース別
• 食品および飲料
• 栄養補助食品
• 家庭用/小売
• その他
流通チャネル別
• 企業間取引
• 消費者向け取引
地域別
• 北米
• ラテンアメリカ
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジア
• オセアニア
• 中東 アフリカ
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界のステビア市場の概況、2024年と2031年
1.2. 市場機会評価、2024年～2031年、10億米ドル
1.3. 主要な市場動向
1.4. 今後の市場予測
1.5. 業界の動向と主要な市場イベント
1.6. PMRの分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場の範囲と定義
2.2. 市場力学
2.2.1. 推進要因
2.2.2. 抑制要因
2.2.3. 機会
2.2.4. 課題
2.2.5. 主要トレンド
2.3. ステビア市場：バリューチェーン
2.3.1. 主要企業の一覧
2.4. 予測要因 – 関連性と影響
2.5. コビッド19の影響評価
2.6. PESTLE分析
2.7. ポーターのファイブフォース分析
3. 主要規制/基準
4. 価格動向分析、2019年～2031年
4.1. 価格に影響を与える主な要因
4.2. 形態/性質別の価格
5. 世界のステビア市場の見通し：歴史（2019～2023年）＆予測（2024～2031年）
5.1. 市場規模（10億米ドル）の分析と予測
5.1.1. 歴史的市場規模分析、2019～2023年
5.1.2. 現在の市場規模予測、2024～2031年
5.2. 世界のステビア市場の見通し：形態別
5.2.1. 形態別 市場規模推移（10億米ドル）分析、2019年～2023年
5.2.2. 形態別 市場規模予測（10億米ドル）、2024年～2031年
5.2.2.1. パウダー
5.2.2.2. 液体
5.2.2.3. 乾燥葉
5.2.3. 市場魅力度分析：形態
5.3. 世界のステビア市場の見通し：性質
5.3.1. 2019年から2023年の性質別市場規模（単位：10億米ドル）分析
5.3.2. 2024年から2031年の性質別市場規模（単位：10億米ドル）予測
5.3.2.1. 有機
5.3.2.2. 慣行
5.3.3. 市場の魅力分析：種類
5.4. 世界のステビア市場の見通し：エンドユース
5.4.1. 過去の市場規模（10億米ドル）分析：エンドユース別、2019年～2023年
5.4.2. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測、エンドユース別、2024年～2031年
5.4.2.1. 食品＆飲料
5.4.2.1.1. ベーカリー＆菓子
5.4.2.1.2. 乳製品
5.4.2.1.3. 飲料
5.4.2.1.4. その他
5.4.2.2. 栄養補助食品
5.4.2.3. 家庭用/小売
5.4.2.4. その他
5.4.3. 市場の魅力分析：エンドユース
5.5. 世界のステビア市場の見通し：流通チャネル
5.5.1. 流通チャネル別、2019年から2023年の市場規模（10億米ドル）の推移分析
5.5.2. 流通チャネル別 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測、2024年～2031年
5.5.2.1. 企業間取引
5.5.2.2. 企業対消費者取引
5.5.2.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.5.2.2.2. コンビニエンスストア
5.5.2.2.3. オンライン小売
5.5.2.2.4. その他
5.5.3. 市場の魅力分析：流通チャネル
6. 世界のステビア市場の見通し：地域
6.1. 地域別市場規模（10億米ドル）の推移分析、2019年～2023年
6.2. 地域別 現在の市場規模（US$ Bn）予測、2024年～2031年
6.2.1. 北米
6.2.2. ヨーロッパ
6.2.3. 東アジア
6.2.4. 南アジアおよびオセアニア
6.2.5. ラテンアメリカ
6.2.6. 中東＆アフリカ
6.3. 市場魅力度分析：地域
7. 北米ステビア市場の見通し：歴史（2019年～2023年）＆予測（2024年～2031年）
7.1. 市場別、2019年～2023年の歴史的市場規模（10億米ドル）分析
7.1.1. 国別
7.1.2. 形態別
7.1.3. 性質別
7.1.4. エンドユース別
7.1.5. 流通チャネル別
7.2. 国別市場規模予測（2024年～2031年、単位：10億米ドル）
7.2.1. 米国
7.2.2. カナダ
7.3. 形態別市場規模予測（2024年～2031年、単位：10億米ドル）
7.3.1. パウダー
7.3.2. 液体
7.3.3. 乾燥葉
7.4. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測 種類別、2024年～2031年
7.4.1. 有機
7.4.2. 慣行
7.5. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測、2024年～2031年、エンドユース別
7.5.1. 食品＆飲料
7.5.1.1. ベーカリー＆菓子類
7.5.1.2. 乳製品
7.5.1.3. 飲料
7.5.1.4. その他
7.5.2. 栄養補助食品
7.5.3. 家庭用/小売
7.5.4. その他
7.6. 流通チャネル別予測市場規模（2024年～2031年）
7.6.1. 企業間取引
7.6.2. 企業対消費者取引
7.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
7.6.2.2. コンビニエンスストア
7.6.2.3. オンライン小売
7.6.2.4. その他
7.7. 市場の魅力分析
8. ヨーロッパのステビア市場の見通し：過去（2019～2023年）＆予測（2024～2031年
8.1. 市場別、2019～2023年の市場規模（10億米ドル）分析
8.1.1. 国別
8.1.2. 形態別
8.1.3. 性質別
8.1.4. エンドユース別
8.1.5. 流通チャネル別
8.2. 現在の市場規模（US$ Bn）予測 国別、2024年～2031年
8.2.1. ドイツ
8.2.2. フランス
8.2.3. 英国
8.2.4. イタリア
8.2.5. スペイン
8.2.6. ロシア
8.3. 形態別、2024年から2031年の市場規模予測（単位：10億米ドル）
8.3.1. パウダー
8.3.2. リキッド
8.3.3. 乾燥葉
8.4. 市場規模（単位：10億米ドル）予測、種類別、2024年～2031年
8.4.1. 有機
8.4.2. 従来型
8.5. 市場規模（単位：10億米ドル）予測、エンドユース別、2024年～2031年
8.5.1. 食品＆飲料
8.5.1.1. ベーカリー＆菓子類
8.5.1.2. 乳製品
8.5.1.3. 飲料
8.5.1.4. その他
8.5.2. 栄養補助食品
8.5.3. 家庭用／小売
8.5.4. その他
8.6. 流通チャネル別予測市場規模（2024年～2031年）現在の市場規模（単位：10億米ドル）
8.6.1. 企業間取引
8.6.2. 企業対消費者取引
8.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
8.6.2.2. コンビニエンスストア
8.6.2.3. オンライン小売
8.6.2.4. その他
8.7. 市場の魅力分析
9. 東アジアステビア市場の見通し：2019年～2023年の実績＆2024年～2031年の予測
9.1. 市場別、2019年～2023年の実績市場規模（10億米ドル）分析
9.1.1. 国別
9.1.2. 形態別
9.1.3. 種類別
9.1.4. エンドユース別
9.1.5. 流通チャネル別
9.2. 市場規模（単位：10億米ドル）予測、国別、2024年～2031年
9.2.1. 中国
9.2.2. 日本
9.2.3. 韓国
9.3. 現在の市場規模（単位：十億米ドル）、形態別予測、2024年～2031年
9.3.1. パウダー
9.3.2. リキッド
9.3.3. 乾燥葉
9.4. 現在の市場規模（単位：十億米ドル）、性質別予測、2024年～2031年
9.4.1. 有機
9.4.2. 慣行
9.5. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測、2024年～2031年、エンドユース別
9.5.1. 食品＆飲料
9.5.1.1. ベーカリー＆菓子類
9.5.1.2. 乳製品
9.5.1.3. 飲料
9.5.1.4. その他
9.5.2. 栄養補助食品
9.5.3. 家庭用/小売
9.5.4. その他
9.6. 流通チャネル別 2024年～2031年の市場規模予測（単位：10億米ドル）
9.6.1. 企業間取引
9.6.2. 企業対消費者取引
9.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
9.6.2.2. コンビニエンスストア
9.6.2.3. オンライン小売
9.6.2.4. その他
9.7. 市場の魅力分析
10. 南アジア＆オセアニアステビア市場の見通し：2019年～2023年（過去）および2024年～2031年（予測）
10.1. 市場別、2019年から2023年の市場規模（10億米ドル）の分析
10.1.1. 国別
10.1.2. 形態別
10.1.3. 性質別
10.1.4. エンドユース別
10.1.5. 流通チャネル別
10.2. 国別市場規模予測（2024年～2031年、単位：10億米ドル）
10.2.1. インド
10.2.2. 東南アジア
10.2.3. ANZ
10.2.4. 南アジアおよびオセアニアのその他地域
10.3. 形態別 市場規模予測（2024年～2031年） – 2024年～2031年
10.3.1. パウダー
10.3.2. 液体
10.3.3. 乾燥葉
10.4. 種類別 市場規模予測（2024年～2031年） – 2024年～2031年
10.4.1. 有機
10.4.2. 従来型
10.5. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測、2024年～2031年、エンドユース別
10.5.1. 食品＆飲料
10.5.1.1. ベーカリー＆菓子類
10.5.1.2. 乳製品
10.5.1.3. 飲料
10.5.1.4. その他
10.5.2. 栄養補助食品
10.5.3. 家庭用/小売
10.5.4. その他
10.6. 流通チャネル別 市場規模予測（2024年～2031年） 単位：10億米ドル
10.6.1. 企業間取引
10.6.2. 消費者向け取引
10.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
10.6.2.2. コンビニエンスストア
10.6.2.3. オンライン小売
10.6.2.4. その他
10.7. 市場の魅力分析
11. ラテンアメリカステビア市場の見通し：2019年～2023年（過去）＆2024年～2031年（予測）
11.1. 市場別 2019年から2023年の市場規模（単位：10億米ドル）の推移
11.1.1. 国別
11.1.2. 形態別
11.1.3. 性質別
11.1.4. エンドユース別
11.1.5. 流通チャネル別
11.2. 国別予測、2024年～2031年の市場規模（単位：十億米ドル）
11.2.1. ブラジル
11.2.2. メキシコ
11.3. 形態別予測、2024年～2031年の市場規模（単位：十億米ドル）
11.3.1. パウダー
11.3.2. リキッド
11.3.3. 乾燥葉
11.4. 種類別予測市場規模（単位：10億米ドル）、2024年～2031年
11.4.1. 有機
11.4.2. 従来
11.5. エンドユース別予測市場規模（単位：10億米ドル）、2024年～2031年
11.5.1. 食品および飲料
11.5.1.1. ベーカリーおよび菓子類
11.5.1.2. 乳製品
11.5.1.3. 飲料
11.5.1.4. その他
11.5.2. 栄養補助食品
11.5.3. 家庭用/小売
11.5.4. その他
11.6. 流通チャネル別 2024年～2031年の市場規模予測（単位：10億米ドル）
11.6.1. 企業間取引
11.6.2. 企業対消費者取引
11.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
11.6.2.2. コンビニエンスストア
11.6.2.3. オンライン小売
11.6.2.4. その他
11.7. 市場の魅力分析
12. 中東およびアフリカのステビア市場の見通し：歴史（2019年～2023年）および予測（2024年～2031年
12.1. 市場別、2019年～2023年の歴史的市場規模（10億米ドル）分析
12.1.1. 国別
12.1.2. 形態別
12.1.3. 性質別
12.1.4. エンドユース別
12.1.5. 流通チャネル別
12.2. 現在の市場規模（単位：10億米ドル）予測 国別、2024年～2031年
12.2.1. GCC
12.2.2. 南アフリカ
12.2.3. 北アフリカ
12.3. 形態別 市場規模予測（2024年～2031年、単位：10億米ドル）
12.3.1. パウダー
12.3.2. リキッド
12.3.3. 乾燥葉
12.4. 現在の市場規模（単位：十億米ドル）予測 種類別、2024年～2031年
12.4.1. 有機
12.4.2. 従来型
12.5. 現在の市場規模（単位：十億米ドル）予測 エンドユース別、2024年～2031年
12.5.1. 食品＆飲料
12.5.1.1. ベーカリー＆菓子類
12.5.1.2. 乳製品
12.5.1.3. 飲料
12.5.1.4. その他
12.5.2. 栄養補助食品
12.5.3. 家庭用/小売
12.5.4. その他
12.6. 流通チャネル別 2024年～2031年の市場規模予測（単位：10億米ドル）
12.6.1. 企業間取引
12.6.2. 企業対消費者取引
12.6.2.1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
12.6.2.2. コンビニエンスストア
12.6.2.3. オンライン小売
12.6.2.4. その他
12.7. 市場の魅力分析
13. 競合状況
13.1. 市場シェア分析、2023年
13.2. 市場構造
13.2.1. 市場ごとの競争の激しさマッピング
13.2.2. 競争ダッシュボード
13.2.3. 層構造分析
13.2.4. 地域別市場プレゼンス分析
13.3. 企業プロフィール（詳細情報 – 概要、財務状況、戦略、最近の動向）
Tate & Lyle
Ingredion Incorporated
Cargill, Incorporated
PureCircle
Wisdom Natural Brands
Archer Daniel Midland Company
Van Wankum Ingredients
Whole Earth Sweetener Co., LLC
SOPURE STEVIA
SteviaPac Food Innovation
Xinghua GL Stevia Co., Ltd
Frontier Co-op.
Nature’s Answer
Steviva Brands
Swanson
GLG LIFE TECH CORP
MORITA KAGAKU KOGYO CO., LTD.
The Truvia Company, LLC
Wisdom Natural Brands
Evolva Holding SA Nemours & Co.
14. 付録
14.1. 調査方法
14.2. 調査の前提
14.3. 略語と略称
Key Insights:
• Stevia Market Size (2024E): US$ 0.5 Bn
• Projected Market Value (2031F): US$ 0.9 Bn
• Global Market Growth Rate (CAGR 2024 to 2031): 8.1%
Stevia Market – Report Scope:
The global stevia market focuses on the production and commercialization of plant-based sweeteners derived from Stevia rebaudiana. Known for its low glycemic index and zero-calorie profile, stevia has become an integral part of sugar-reduction strategies in the food and beverage industry. The market growth is fueled by increasing consumer awareness about health benefits, rising prevalence of diabetes, and the growing demand for clean-label and natural products. Moreover, advancements in stevia production, including flavor masking and glycoside extraction, have enhanced product appeal.
Market Drivers:
The increasing prevalence of diabetes worldwide has significantly contributed to the demand for low-calorie sweeteners like stevia. According to the International Diabetes Federation, the number of adults living with diabetes is expected to rise from 537 million in 2022 to 643 million by 2030. Stevia’s natural origin, coupled with its suitability for diabetic patients, makes it a preferred choice for health-conscious consumers. Furthermore, the global trend toward clean-label products emphasizes natural and recognizable ingredients, aligning with stevia’s plant-based attributes. This has driven its integration into beverages, confectionery, and snack bars, fueling market growth. Regulatory policies supporting sugar reduction and advancements in stevia blends have also propelled its adoption in various applications.
Market Restraints:
Despite its promising growth, the stevia market faces challenges that could hinder its expansion. High production costs, including cultivation and glycoside extraction processes, pose significant barriers. Consumer skepticism regarding the aftertaste associated with some stevia products may limit its appeal in certain markets. Additionally, competition from other natural and artificial sweeteners further intensifies market dynamics. Limited awareness about stevia’s benefits in developing regions also restricts its growth potential.
Market Opportunities:
The stevia market offers lucrative opportunities driven by innovation and market penetration. Advancements in production technologies, including better flavor masking and improved blends, enhance consumer acceptance. Growing adoption in emerging economies, where health and wellness trends are gaining momentum, presents significant growth potential. Moreover, partnerships between manufacturers and food brands to develop stevia-infused products can accelerate market expansion. The organic stevia segment, projected to grow at a CAGR of 3.3% during the assessment period, underscores the increasing preference for sustainable and eco-friendly alternatives.
Key Questions Answered in the Report:
• What factors are driving the global growth of the stevia market?
• How is the clean-label trend influencing stevia adoption in various industries?
• Which regions are expected to dominate the market, and what factors contribute to their growth?
• What innovations in stevia production are shaping the market’s competitive landscape?
• Who are the leading players, and what strategies are they employing to gain market share?
Competitive Intelligence and Business Strategy:
Leading companies in the global stevia market are focusing on product innovation, strategic collaborations, and expanding their supply chains to enhance market presence. Efforts to align with clean-label and sustainability trends provide a competitive advantage. For instance, companies are adopting transparent supply chains and eco-friendly production practices to appeal to environmentally conscious consumers. Furthermore, investments in research and development, particularly in flavor improvement and glycoside production, are pivotal in maintaining a competitive edge.
Key Companies Profiled:
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Cargill, Incorporated
• PureCircle
• Wisdom Natural Brands
• Archer Daniel Midland Company
• Van Wankum Ingredients
• Whole Earth Sweetener Co., LLC
• SOPURE STEVIA
• SteviaPac Food Innovation
• Xinghua GL Stevia Co., Ltd
• Frontier Co-op.
• Nature's Answer
• Steviva Brands
• Swanson
• GLG LIFE TECH CORP
• MORITA KAGAKU KOGYO CO., LTD.
• The Truvia Company, LLC
• Wisdom Natural Brands
• Evolva Holding SA Nemours & Co.
Stevia Market Segmentation:
By Nature
• Organic
• Conventional
By Form
• Powder
• Liquid
• Dried leaves
By End Use
• Food and Beverage
• Dietary Supplements
• Household/Retail
• Others
By Distribution Channel
• Business to Business
• Business to Consumer
By Region
• North America
• Latin America
• Europe
• East Asia
• South Asia
• Oceania
• The Middle East Africa
