 | • レポートコード：MRCPM5J360 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2024年12月 • レポート形態：英文、PDF、300ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥725,200 (USD4,900) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
Persistence Market Researchは最近、ヴィーガンフレーバーの世界市場に関する包括的なレポートを発表しました。このレポートでは、市場構造に関する詳細な洞察を提供しながら、推進要因、トレンド、機会、課題など、重要な市場力学を徹底的に評価しています。
主な調査結果：ヴィーガンフレーバー市場
• 市場規模（2024年予測）：107億1,940万米ドル
• 市場価値予測（2033年予測）：159億4,110万米ドル
• 世界市場成長率（2024年～2033年の年間平均成長率）：4.5
ヴィーガンフレーバー市場 – レポートの対象範囲：
ヴィーガンフレーバーは食品・飲料業界において不可欠であり、従来の動物由来のフレーバーに代わる植物由来の代替品を提供しています。これらのフレーバーは、乳製品代替品、肉代替品、ベーカリー製品など、さまざまなヴィーガン製品の味を向上させ、ヴィーガンや植物由来の食事に対する需要の高まりに対応しています。ヴィーガンフレーバー市場は、食品・飲料メーカー、小売店、外食産業にまたがり、フルーティー、香ばしい、スパイシー、甘いなど、さまざまなフレーバーを提供しています。市場の成長は、植物由来の食事に対する消費者の好みの増加、ヴィーガン人口の増加、そして風味技術の進歩によってもたらされ、それにより製品の品質と消費者の満足度が向上しています。
市場成長の推進要因：
世界的なヴィーガン風味市場は、ヴィーガン食の健康効果に対する認識の高まりや、畜産業に関連する環境問題への懸念の高まりなど、いくつかの主要な要因によって推進されています。また、乳糖不耐症の増加とそれに伴う乳製品代替品への需要の高まりも、市場拡大の推進要因となっています。天然および有機フレーバー化合物の開発などの技術進歩により、風味や食感が改善され、市場の成長を促進しています。さらに、eコマースやビーガン専門店など、流通チャネルの拡大により、市場関係者はより幅広い消費者層にアプローチできる新たな手段を手にしています。
市場抑制要因：
有望な成長見通しがあるにもかかわらず、ヴィーガンフレーバー市場は、規制順守、高い製造コスト、原材料の入手可能性の限界といった課題に直面しています。食品香料の製造、マーケティング、使用を管理する厳格な規制は、メーカーや食品生産者にとってコンプライアンスの負担となり、市場参入障壁や運用コストに影響を与えています。さらに、天然香料の原材料の高コストや、特定の植物由来の原材料の供給不足は、特に価格に敏感な市場において、市場浸透の課題となっています。これらの規制や経済的な障壁に対処するには、業界関係者と政策立案者が協力し、手頃な価格で高品質なヴィーガンフレーバーへのアクセスを促進する必要があります。
市場機会：
ヴィーガンフレーバー市場は、技術革新、人口動態のトレンド、そして進化する消費者嗜好によって、大きな成長機会がもたらされています。カプセル化や発酵などの高度なフレーバー技術の統合により、ヴィーガンフレーバーの安定性と強度が向上し、製品の訴求力が改善されます。さらに、従来の食品や飲料セグメントを超えて、栄養補助食品、化粧品、パーソナルケア製品などへのヴィーガンフレーバーの用途が拡大することで、市場の幅が広がり、イノベーションが促進されます。新たな機会を最大限に活用し、ダイナミックなヴィーガンフレーバー市場で市場リーダーとしての地位を維持するためには、戦略的パートナーシップ、研究開発への投資、費用対効果の高いヴィーガンフレーバーソリューションの導入が不可欠です。
レポートで回答される主な質問：
• ベジタリアン向けフレーバー市場の成長を世界的に牽引する主な要因とは？
• さまざまな業界でベジタリアン向けフレーバーの採用を促進しているフレーバーの種類や用途とは？
• 技術の進歩はベジタリアン向けフレーバー市場の競争環境をどのように再形成しているか？
• ベジタリアン向けフレーバー市場に貢献している主要企業はどこか、また、それらの企業は市場での関連性を維持するためにどのような戦略を採用しているか？
• 世界のベジタリアン向けフレーバー市場における新たなトレンドと今後の見通しは？
競争力情報とビジネス戦略：
世界的なヴィーガンフレーバー市場をリードするジボダン、Symrise AG、Firmenichなどの企業は、イノベーション、製品差別化、戦略的提携に重点的に取り組み、競争優位性を獲得しています。これらの企業は、多様な消費者ニーズや嗜好に応えるべく、天然およびオーガニックフレーバー、クリーンラベル成分、持続可能な調達慣行など、高度なヴィーガンフレーバーソリューションの開発に研究開発投資を行っています。 食品メーカー、小売チェーン、規制当局との連携は、市場参入を促進し、技術の採用を促進します。 さらに、官能研究、フレーバーの最適化、消費者教育に重点的に取り組むことで、急速に進化するヴィーガンフレーバーの状況において市場の成長を促進し、製品の受容性を高めます。
主な企業プロフィール：
• International Flavors & Fragrances, Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• McCormick & Company, Inc.
• Takasago International Corporation
• Döhler Group SE
• Kerry Group
• LorAnn Oils
• Flavor Producers, LLC
• Gold Coast Ingredients, Inc.
• The Edlong Corporation
• Vitasoy International Holdings Ltd.
• Innova Flavors
• Firmenich SA
• Mane SA
ヴィーガンフレーバー 業界別リサーチ
ソース別：
• 野菜
• 果物・その他
• フュージョン
• ハーブ・スパイス
形状別：
• 液体
• パウダー
用途別：
• 食品
• 飲料
• 医薬品
地域別：
• 北米
• ラテンアメリカ
• ヨーロッパ
• 南アジア・太平洋
• 東アジア
• 中東・アフリカ
1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドのトレンド
1.3. 供給サイドのトレンド
1.4. 技術ロードマップ
1.5. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ / 分類
2.2. 市場定義 / 範囲 / 制限事項
3. 主要市場トレンド
3.1. 市場に影響を与える主要トレンド
3.2. 製品イノベーション / 開発トレンド
4. 主な成功要因
4.1. 製品採用／利用分析
4.2. 製品のUSP／機能
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 2019年～2023年の世界的なヴィーガンフレーバー市場の需要分析および2024年～2033年の予測
5.1. 2019年～2023年の市場規模（トン）の分析
5.2. 現在および将来の市場規模（トン）予測、2024年～2033年
6. 世界のヴィーガンフレーバー市場 – 価格分析
6.1. 地域別価格動向分析、2024年
6.2. 世界平均価格分析ベンチマーク
7. グローバルなヴィーガンフレーバー市場の需要（金額または規模：US$ Mn）分析 2019年～2023年および予測、2024年～2033年
7.1. 過去の市場価値（US$ Mn）分析、2019年～2023年
7.2. 現在および将来の市場価値（US$ Mn）予測、2024年～2033年
7.2.1. 前年比成長トレンド分析
7.2.2. 絶対$機会分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.1.1. 世界GDP成長見通し
8.1.2. 世界の食品＆飲料業界の概要
8.1.3. 世界のGDPとインフラ投資
8.1.4. 国際貿易
8.1.5. 世界の業界展望
8.2. 予測要因 – 関連性と影響
8.2.1. トップ企業の成長率
8.2.2. GDP成長率予測
8.2.3. 製造業予測
8.2.4. 世界の都市化成長予測
8.2.5. ビジネス環境
8.3. 世界の食品・飲料業界の展望
8.4. フレーバー業界の貿易団体/規制機関
8.5. ビーガンの進化
8.6. ビーガン – 概要
8.7. ラベル表示：概要
8.8. 主要規制 – ラベル表示＆認証
8.9. 増加傾向 – ビーガンによる買収の数
8.10. 業界価値とサプライチェーン分析
8.10.1. 各販売段階における利益率分析
8.10.1.1. ヴィーガンフレーバー加工業者
8.10.1.2. 流通業者/サプライヤー/卸売業者
8.10.1.3. 貿易業者/小売業者
8.10.1.4. エンドユーザー
8.11. 市場力学
8.11.1. 推進要因
8.11.2. 抑制要因
8.11.3. 機会分析
8.12. 世界の需要と供給の分析
9. グローバルなヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年、形態別
9.1. はじめに / 主要調査結果
9.2. 2019年～2023年、形態別、過去の市場規模（US$ Mn）分析
9.3. 形態別：現状および将来の市場規模（百万米ドル）分析と予測、2024年～2033年
9.3.1. 液体
9.3.2. 粉末
9.4. 形態別：市場魅力度分析
10. グローバルなヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年、ソース別
10.1. はじめに
10.2. ソース別、2019年から2023年の市場規模（百万米ドル）の推移
10.3. ソース別、2024年から2033年の市場規模（百万米ドル）の推移と予測
10.3.1. 野菜
10.3.2. 果物＆その他
10.3.3. フュージョン
10.3.4. ハーブ＆スパイス
10.4. 用途別市場の魅力分析
11. グローバルなヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年、用途別
11.1. はじめに / 主な調査結果
11.2. 用途別市場規模（US$ Mn）分析 2019年～2023年
11.3. 用途別 2024年～2033年の市場規模（百万米ドル）の分析と予測
11.3.1. 食品
11.3.1.1. ベーカリー
11.3.1.2. 乳製品
11.3.1.3. 加工食品
11.3.1.4. 菓子
11.3.2. 飲料
11.3.2.1. フレーバー飲料
11.3.2.2. エナジードリンク
11.3.2.3. フルーツ飲料
11.3.3. 製薬業界
11.3.4. その他
11.4. 用途別市場の魅力分析
12. グローバルなヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および2024年～2033年の予測、地域別
12.1. はじめに
12.2. 地域別、2019年～2023年の市場規模（US$ Mn）の推移
12.3. 地域別 現在の市場規模（US$ Mn）分析と予測、2024年～2033年
12.3.1. 北米
12.3.2. ラテンアメリカ
12.3.3. ヨーロッパ
12.3.4. 南アジアおよび太平洋
12.3.5. 東アジア
12.3.6. 中東およびアフリカ（MEA）
12.4. 地域別市場の魅力分析
13. 北米ヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
13.1. はじめに
13.2. 価格分析
13.3. 市場分類別 市場規模推移（US$ Mn） 2019年～2023年
13.4. 市場分類別市場規模予測（2024年～2033年）
13.4.1. 国別
13.4.1.1. 米国
13.4.1.2. カナダ
13.4.2. 形態別
13.4.3. ソース別
13.4.4. 用途別
13.5. 市場の魅力分析
13.5.1. 国別
13.5.2. 形態別
13.5.3. 供給源別
13.5.4. 用途別
13.6. 市場動向
13.7. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
14. ラテンアメリカヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
14.1. はじめに
14.2. 価格分析
14.3. 市場規模推移（百万米ドル） 市場分類別動向分析 2019年～2023年
14.4. 市場分類別市場規模予測（US$ Mn）、2024年～2033年
14.4.1. 国別
14.4.1.1. ブラジル
14.4.1.2. メキシコ
14.4.1.3. アルゼンチン
14.4.1.4. ラテンアメリカその他
14.4.2. 形態別
14.4.3. 供給源別
14.4.4. 用途別
14.5. 市場の魅力分析
14.5.1. 国別
14.5.2. 形態別
14.5.3. 供給源別
14.5.4. 用途別
14.6. 市場動向
14.7. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
15. ヨーロッパのヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
15.1. はじめに
15.2. 価格分析
15.3. 市場規模推移（百万米ドル） 市場分類別 傾向分析 2019年～2023年
15.4. 市場分類別市場規模予測（単位：百万米ドル）、2024年～2033年
15.4.1. 国別
15.4.1.1. ドイツ
15.4.1.2. イタリア
15.4.1.3. フランス
15.4.1.4. 英国
15.4.1.5. スペイン
15.4.1.6. ベネルクス
15.4.1.7. ロシア
15.4.1.8. ポーランド
15.4.1.9. ヨーロッパのその他地域
15.4.2. 形態別
15.4.3. 供給源別
15.4.4. 用途別
15.5. 市場魅力度分析
15.5.1. 国別
15.5.2. 形態別
15.5.3. ソース別
15.5.4. 用途別
15.6. 市場動向
15.7. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
16. 南アジアおよび太平洋地域ヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
16.1. はじめに
16.2. 価格分析
16.3. 市場規模推移（百万米ドル） 市場分類別 2019年～2023年
16.4. 市場規模予測（百万米ドル） 市場分類別 2024年～2033年
16.4.1. 国別
16.4.1.1. インド
16.4.1.2. ASEAN
16.4.1.3. オセアニア（オーストラリアおよびニュージーランド）
16.4.1.4. 南アジアおよび太平洋地域その他
16.4.2. 形態別
16.4.3. 供給源別
16.4.4. 用途別
16.5. 市場魅力度分析
16.5.1. 国別
16.5.2. 形態別
16.5.3. 供給源別
16.5.4. 用途別
16.6. 市場動向
16.7. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 東アジアのヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
17.1. はじめに
17.2. 価格分析
17.3. 市場規模推移（百万米ドル） 市場分類別 2019年～2023年
17.4. 市場規模予測（百万米ドル） 市場分類別 2024年～2033年
17.4.1. 国別
17.4.1.1. 中国
17.4.1.2. 日本
17.4.1.3. 韓国
17.4.2. 形態別
17.4.3. 供給源別
17.4.4. 用途別
17.5. 市場魅力度分析
17.5.1. 国別
17.5.2. 形態別
17.5.3. 供給源別
17.5.4. 用途別
17.6. 市場動向
17.7. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 中東およびアフリカのヴィーガンフレーバー市場分析 2019年～2023年および予測 2024年～2033年
18.1. はじめに
18.2. 価格分析
18.3. 市場規模推移（百万米ドル） 市場分類別動向分析、2019年～2023年
18.4. 市場規模予測（百万米ドル） 市場分類別動向分析、2024年～2033年
18.4.1. 国別
18.4.1.1. GCC諸国
18.4.1.2. 南アフリカ
18.4.1.3. 中東およびアフリカのその他地域
18.4.2. 形態別
18.4.3. 供給源別
18.4.4. 用途別
18.5. 市場魅力度分析
18.5.1. 国別
18.5.2. 形態別
18.5.3. 供給源別
18.5.4. 用途別
18.6. 市場動向
18.7. 主要市場参加者 – 強度マッピング
18.8. 推進要因と阻害要因 – 影響分析
19. 国別ヴィーガンフレーバー市場分析、2024年
19.1. はじめに
19.1.1. 主要国別市場価値割合分析
19.1.2. 世界と各国の成長比較
19.2. 米国のヴィーガンフレーバー市場分析
19.2.1. 形態別
19.2.2. 供給源別
19.2.3. 用途別
19.3. カナダのヴィーガンフレーバー市場分析
19.3.1. 形態別
19.3.2. 供給源別
19.3.3. 用途別
19.4. メキシコのヴィーガンフレーバー市場分析
19.4.1. 形態別
19.4.2. 供給源別
19.4.3. 用途別
19.5. ブラジル ヴィーガンフレーバー市場分析
19.5.1. 形態別
19.5.2. 供給源別
19.5.3. 用途別
19.6. アルゼンチン ヴィーガンフレーバー市場分析
19.6.1. 形態別
19.6.2. 供給元別
19.6.3. 用途別
19.7. ドイツのヴィーガンフレーバー市場分析
19.7.1. 形態別
19.7.2. 供給元別
19.7.3. 用途別
19.8. イタリアのヴィーガンフレーバー市場分析
19.8.1. 形態別
19.8.2. 供給元別
19.8.3. 用途別
19.9. フランス ヴィーガンフレーバー市場分析
19.9.1. 形態別
19.9.2. 供給元別
19.9.3. 用途別
19.10. 英国 ヴィーガンフレーバー市場分析
19.10.1. 形態別
19.10.2. 供給元別
19.10.3. 用途別
19.11. スペイン ヴィーガンフレーバー市場分析
19.11.1. 形態別
19.11.2. 供給元別
19.11.3. 用途別
19.12. ポーランド ヴィーガンフレーバー市場分析
19.12.1. 形態別
19.12.2. 供給元別
19.12.3. 用途別
19.13. ロシアのヴィーガンフレーバー市場分析
19.13.1. 形態別
19.13.2. 供給源別
19.13.3. 用途別
19.14. 中国のヴィーガンフレーバー市場分析
19.14.1. 形態別
19.14.2. 供給源別
19.14.3. 用途別
19.15. 日本のヴィーガンフレーバー市場分析
19.15.1. 形態別
19.15.2. 供給源別
19.15.3. 用途別
19.16. 韓国のヴィーガンフレーバー市場分析
19.16.1. 形態別
19.16.2. 供給源別
19.16.3. 用途別
19.17. インド ヴィーガンフレーバー市場分析
19.17.1. 形態別
19.17.2. 供給元別
19.17.3. 用途別
19.18. トルコ ヴィーガンフレーバー市場分析
19.18.1. 形態別
19.18.2. 供給元別
19.18.3. 用途別
19.19. 南アフリカのヴィーガンフレーバー市場分析
19.19.1. 形態別
19.19.2. 供給元別
19.19.3. 用途別
20. 市場構造分析
20.1. 企業規模別市場分析（ヴィーガンフレーバー）
20.2. 主要企業の市場シェア分析
20.3. 市場プレゼンス分析
21. 競合分析
21.1. 競合ダッシュボード
21.2. 競合ベンチマーキング
21.3. 競合の詳細分析
Symrise AG
Givaudan SA
International Flavors & Fragrances, Inc.
Sensient Technologies Corporation
McCormick & Company, Inc.
Takasago International Corporation
Döhler Group SE
Kerry Group
LorAnn Oils
Flavor Producers, LLC
Gold Coast Ingredients, Inc.
The Edlong Corporation
Vitasoy International Holdings Ltd.
Innova Flavors
Firmenich SA
Mane SA
22. 使用した前提条件および略語
23. 調査方法
Key Insights: Vegan Flavors Market
• Market Size (2024E): USD 10,719.4 million
• Projected Market Value (2033F): USD 15,941.1 million
• Global Market Growth Rate (CAGR 2024 to 2033): 4.5%
Vegan Flavors Market - Report Scope:
Vegan flavors are essential in the food and beverage industry, providing plant-based alternatives to traditional animal-derived flavors. These flavors enhance the taste of various vegan products, including dairy alternatives, meat substitutes, and bakery items, catering to the growing demand for vegan and plant-based diets. The market for vegan flavors spans across food and beverage manufacturers, retail stores, and foodservice providers, offering a range of flavor profiles such as fruity, savory, spicy, and sweet. Market growth is driven by increasing consumer preference for plant-based diets, rising vegan population, and advancements in flavor technology, enhancing product quality and consumer satisfaction.
Market Growth Drivers:
The global vegan flavors market is propelled by several key factors, including the growing awareness about the health benefits of vegan diets and the rising environmental concerns associated with animal farming. The increasing incidence of lactose intolerance and the subsequent demand for dairy alternatives further drive market expansion. Technological advancements, such as the development of natural and organic flavor compounds, offer improved taste and texture, fostering market growth. Moreover, the expanding distribution channels, including e-commerce and specialty vegan stores, create new avenues for market players to reach a wider consumer base.
Market Restraints:
Despite promising growth prospects, the vegan flavors market faces challenges related to regulatory compliance, high production costs, and limited availability of raw materials. Stringent regulations governing the manufacturing, marketing, and use of food flavors impose compliance burdens on manufacturers and food producers, affecting market entry barriers and operational costs. Furthermore, the high cost of natural flavor ingredients and the limited supply of certain plant-based raw materials pose challenges for market penetration, particularly in price-sensitive markets. Addressing these regulatory and economic barriers requires collaboration between industry stakeholders and policymakers to promote access to affordable and high-quality vegan flavors.
Market Opportunities:
The vegan flavors market presents significant growth opportunities driven by technological innovations, demographic trends, and evolving consumer preferences. The integration of advanced flavor technology, such as encapsulation and fermentation, enhances the stability and intensity of vegan flavors, improving product appeal. Furthermore, the expanding application of vegan flavors beyond traditional food and beverage segments, including in nutraceuticals, cosmetics, and personal care products, broadens the market scope and stimulates innovation. Strategic partnerships, investment in research and development, and the introduction of cost-effective vegan flavor solutions are essential to capitalize on emerging opportunities and sustain market leadership in the dynamic vegan flavors landscape.
Key Questions Answered in the Report:
• What are the primary factors driving the growth of the vegan flavors market globally?
• Which flavor types and applications are driving vegan flavor adoption across different industries?
• How are technological advancements reshaping the competitive landscape of the vegan flavors market?
• Who are the key players contributing to the vegan flavors market, and what strategies are they employing to maintain market relevance?
• What are the emerging trends and future prospects in the global vegan flavors market?
Competitive Intelligence and Business Strategy:
Leading players in the global vegan flavors market, including Givaudan, Symrise AG, and Firmenich, focus on innovation, product differentiation, and strategic partnerships to gain a competitive edge. These companies invest in R&D to develop advanced vegan flavor solutions, including natural and organic flavors, clean label ingredients, and sustainable sourcing practices, catering to diverse consumer needs and preferences. Collaborations with food manufacturers, retail chains, and regulatory agencies facilitate market access and promote technology adoption. Moreover, emphasis on sensory research, flavor optimization, and consumer education fosters market growth and enhances product acceptance in the rapidly evolving vegan flavors landscape.
Key Companies Profiled:
• International Flavors & Fragrances, Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• McCormick & Company, Inc.
• Takasago International Corporation
• Döhler Group SE
• Kerry Group
• LorAnn Oils
• Flavor Producers, LLC
• Gold Coast Ingredients, Inc.
• The Edlong Corporation
• Vitasoy International Holdings Ltd.
• Innova Flavors
• Firmenich SA
• Mane SA
Vegan flavors Industry Research by Category
By Source:
• Vegetables
• Fruits & Others
• Fusion
• Herbs & Spices
By Form:
• Liquid
• Powder
By Application:
• Food
• Beverage
• Pharmaceuticals
By Region:
• North America
• Latin America
• Europe
• South Asia & Pacific
• East Asia
• Middle East & Africa
