【調査レポート】ポリオール甘味料の世界市場（2025年～2033年）：製品別（ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、イソマルト、その他）、形状別（粉末、液体）、機能別（香味料・甘味料、賦形剤、保湿剤、その他）、用途別（食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他）、地域別

• 英文タイトル：Polyol Sweeteners Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Sorbitol, Xylitol, Mannitol, Maltitol, Isomalt, Others), By Form (Powder, Liquid), By Function (Flavouring and Sweetening Agents, Excipients, Humectants, Others), By Applications (Food and Beverages, Personal care and Cosmetics, Pharmaceuticals, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

Straits Researchが調査・発行した産業分析レポートです。ポリオール甘味料の世界市場（2025年～2033年）：製品別（ソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、イソマルト、その他）、形状別（粉末、液体）、機能別（香味料・甘味料、賦形剤、保湿剤、その他）、用途別（食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他）、地域別 / Polyol Sweeteners Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Sorbitol, Xylitol, Mannitol, Maltitol, Isomalt, Others), By Form (Powder, Liquid), By Function (Flavouring and Sweetening Agents, Excipients, Humectants, Others), By Applications (Food and Beverages, Personal care and Cosmetics, Pharmaceuticals, Others) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033 / SRSC55825DR資料のイメージです。

• レポートコード：SRSC55825DR
• 出版社/出版日：Straits Research / 2024年11月
• レポート形態：英文、PDF、約120ページ
• 納品方法：Eメール（受注後2-3日）
• 産業分類：化学品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

ポリオール甘味料市場の規模は、2024年には70億1000万米ドルと評価されました。2025年には74億米ドル、2033年には115億4000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）中のCAGRは5.7%で成長すると予測されています。カロリーが低く、消費者の健康全般をサポートするポリオール甘味料の需要は、予測期間中に増加すると予想されています。

ポリオール甘味料は砂糖の代替品であり、通常の砂糖の低カロリー代替品として食品や飲料に広く使用されています。低カロリーの食品や飲料に対する需要の高まりにより、近年、ポリオール甘味料の世界市場は成長を続けています。これらは、菓子、ベーカリー製品、乳製品、飲料に広く使用されています。ポリオール甘味料には、キシリトール、エリスリトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトールなどがあります。これらの甘味料は、カロリーが低く、グリセミック指数も低いにもかかわらず、従来の砂糖と似た風味と舌触りを提供します。風味、舌触り、口当たりを向上させるため、機能性素材として使用されることも多いです。

レポート目次

ポリオール甘味料市場の推進要因

消費者の健康志向の高まり

糖尿病、心臓病、脳卒中、慢性肺疾患、肥満、メタボリックシンドローム、不健康なライフスタイルが原因で発症するいくつかの種類のがんなどの慢性疾患の発生頻度が高まっていることから、健康的な食事や栄養価の高い食品に対する意識が高まっています。健康的な食事は主に、天然、無脂肪、低糖、グルテンフリーの製品で構成されています。慢性疾患は予防可能であり、食生活やライフスタイル、環境を変えることで発症率を下げることができます。カロリーが低く、グリセミック指数も低いポリオール甘味料は、性別や世代を問わず、運動、健康、バランスの取れた食事の相関関係に対する消費者の意識が高まっていることから、需要に好影響を与えると予測されます。世界保健機関（WHO）によると、心血管疾患により毎年約1790万人が死亡しており、肥満は心血管疾患の主な原因となっています。したがって、カロリーが低く、消費者の健康全般をサポートするポリオール甘味料に対する需要は、予測期間中に増加すると見込まれています。

市場抑制要因

他の甘味料からの代替の脅威

ゼロカロリーおよび低カロリーの食品に対する需要の高まりを受け、メーカーは砂糖の代替品として人工甘味料の開発をますます進めています。人工甘味料は低血糖レベルを維持するために合成され、容易に入手できます。キャンディ、ゼリー、粉末飲料ミックスなどの加工食品に人工甘味料が広く使用されていることが、人工甘味料の売上増加につながっています。サッカリン、スクラロース、アセスルファムカリウム、シクラミン酸塩、アスパルテームなどは、食品および飲料業界で使用が増えているFDA認可の人工甘味料です。アスパルテームは砂糖の200倍の甘さがあるため、卓上用甘味料としてますます使用されるようになっています。低カロリーデザートや砂糖不使用のチューインガム、シリアル、紅茶、コーヒー、ヨーグルト、牛乳などの製造業者からの需要が高まることが予想されます。したがって、人工甘味料の浸透率が高まることで、市場の成長が抑制されることが予想されます。

同様に、ステビアも天然甘味料であり、少量でも望ましい甘味を作り出すことができます。砂糖ベースの甘味料よりもカロリーが低く、ゼロカロリーまたは低カロリーの甘味料です。そのため、甘味料市場における多くの代替品の利用可能性により、予測期間中のポリオール甘味料市場の成長が制限されると予想されます。

市場機会

パーソナルケアおよび化粧品業界、製薬業界からの需要の高まり

ポリオール甘味料は、幅広い機能と低価格で入手できることから、化粧品やパーソナルケア製品での使用が増加しています。高品質の天然スキンケア製品やヘアケア製品に対する消費者の関心の高まりにより、高級化粧品に対する需要が増加していることから、パーソナルケアおよび化粧品業界全体の規模が拡大すると予想されます。中年層の消費者の間で、日焼け止めや日焼け止めクリーム、アンチエイジングクリームの消費が増加していることが、パーソナルケア製品に対する需要を押し上げる主な要因となっています。また、男性用保湿ローション、クリーム、ヘアスタイリングジェル、化粧品に対する需要の高まりも、予測期間中のパーソナルケアおよび化粧品業界の成長を後押しする要因となるでしょう。

ポリオールは医薬品業界では原薬（API）として使用されていますが、賦形剤としての使用の方がはるかに多くなっています。還元糖を含まず、アミノ基とポリオールの化学的不活性がラクトースよりも反応しにくいといった利点があるため、ポリオール甘味料は従来の錠剤で使用が増えています。世界的な健康意識の高まり、医療インフラ、政府による保険制度が、主に医薬品業界を牽引しています。さらに、高齢化社会では広範囲にわたる医療支援が必要であり、世界的に慢性疾患が増加していることから、医薬品に対する需要が高まると予想され、予測期間中のポリオール市場の需要拡大につながると考えられます。

地域分析

北米が世界市場を支配

アジア太平洋地域は世界最大のポリオール甘味料市場であり、予測期間中に年平均成長率6.7%で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、インド、中国、日本、パキスタン、インドネシアなどにおける人口増加を背景に、食品および飲料製品の国際貿易において大きな機会を提供しています。これらの国々における高い可処分所得は、食品および飲料生産の需要を牽引し、アジア太平洋地域における食品支出の増加に貢献しています。これは、ポリオール甘味料市場にとって好機となることが予想されます。西洋式の食生活の人気により、乳製品や高級アルコール飲料の需要が増加すると予想され、需要の高まりに応えるために、高級製品の輸入が増加すると見込まれています。しかし、アジア太平洋諸国では、清潔な水の供給不足や食品製造施設の衛生状態の悪さといった問題に苦しめられており、これが業界発展の潜在能力を妨げています。

中南米は、予測期間にわたって年平均成長率（CAGR）5.9%の成長が見込まれています。食品および飲料業界は、食品および飲料製品の原材料を豊富に生産しており、拡大の機会を提供しています。この市場は、工業化の機会と、より責任ある意識的な消費の拡大に対するソリューションを提供する、より持続可能な新しい技術を提供しています。さらに、健康的な天然の原材料に対する消費者の需要は増加しており、南米における最近の製品発売の傾向にも見られます。南米は世界最大のステビア葉の輸出国のひとつです。しかし、世界最大のステビア生産国は中国であり、パラグアイは2位で急速に成長しています。天然の砂糖代替品の入手が容易になり、食品や飲料製品の砂糖削減により、こうした製品の需要が急増しています。ステビアは南米の食品および飲料業界の甘味料市場を独占しています。これは、中南米市場の成長を妨げる可能性が高いでしょう。

北米では、ポリオール甘味料の大部分が食品および飲料用途で消費されていたため、ポリオール甘味料の主要消費地域となっていました。この地域では、消費者の健康志向の高まりにより、低カロリーの食品および飲料製品を提供せざるを得ない企業がいくつかあります。さらに、砂糖代替品に対する認識の高まりも市場の成長に貢献しています。消費者がより自然でオーガニックな製品を選ぶようになり、パッケージ化された加工度の高い食品の消費が減っているため、米国の食品嗜好は変化しています。消費者は肉、脂肪、砂糖の摂取量を減らしています。この傾向は、地域全体で天然甘味料製品の需要を押し上げ、予測期間中のポリオール甘味料の成長を後押しするでしょう。

健康への懸念と消費者需要の高まりにより、欧州市場の食品・飲料会社による代替甘味料の需要が伸びています。メーカー各社は、自社製品に含まれる砂糖を天然甘味料に置き換えることを積極的に模索しています。砂糖に関連する健康問題に対する消費者の意識は、政府やNGOによる食品中の砂糖含有量の削減推進活動とともに高まっています。このため、食品・飲料メーカー各社は代替甘味料を模索するようになっています。この傾向はポリオール甘味料メーカーにとって好機であり、ヨーロッパ市場におけるポリオール甘味料の需要を牽引すると予想されます。

中東では、幅広い料理を求める多様な消費者層によって食品・飲料業界が牽引されています。アラブ首長国連邦（UAE）などの国々は、200を超える国籍の人々が暮らす潜在的な市場であり、世界中から多くの観光客が訪れています。UAEでは、観光客のニーズや要求の変化に対応しようとする新しいホテルやレストランが次々とオープンし、ホスピタリティ業界が急速に拡大しています。そのため、中東およびアフリカにおける急速な拡大は、食品および飲料部門の成長の機会をもたらすことが予想されます。地域の気候条件により屋外での活動が少ないため、食べ物が豊富にあることからカロリー摂取量が増えています。消費者は健康への関心が高まっているため、包装食品のカロリー削減に注目しています。この傾向により、低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料の需要が高まり、今後数年間はポリオール甘味料市場が牽引されるでしょう。

セグメント分析

製品別

ソルビトールセグメントは世界市場を支配しており、予測期間にわたって年平均成長率（CAGR）5%を達成する可能性が高いです。これは主にブラックベリー、ラズベリー、イチゴなどの果物や野菜に天然に存在する炭水化物ポリオールです。砂糖よりもカロリーが約3分の1少なく、甘さは砂糖の60%です。食品および飲料、製薬会社、化粧品、その他の産業用途に広く使用されています。ソルビトールポリオール甘味料の低価格が、ソルビトール甘味料の需要を後押ししています。さらに、幅広い入手可能性と多数の供給業者が、このポリオール甘味料を魅力的なものとし、予測期間中のセグメントの成長拡大が期待されています。食品および飲料、製薬、その他の業界からの高い需要が、ソルビトール甘味料の需要を牽引すると見込まれています。

形状別

粉末セグメントが世界市場を支配しており、予測期間中のCAGRは6.1%になると予測されています。粉末形態は、世界のポリオール甘味料市場に集中しています。ポリオールのほとんどは、粉末形態で入手可能であり、その理由は、粉末ポリオールが提供する輸送や包装の容易さ、安定性、幅広い用途といった実現可能性やさまざまな機能的メリットによるものです。液体に比べて水分保持を助け、製品の結晶化を防ぐことで、製品の保存期間と安定性を向上させます。粉末ポリオールは、コーティング剤や増量剤として、菓子やベーカリー用途の食品および飲料業界で広く使用されています。粉末ポリオールは、その物理的特性により使いやすいため、液体ポリオールよりも需要が高まると予想されています。

さらに、ポリオール甘味料は高い溶解熱を有しており、口の中で冷涼感をもたらします。この冷涼感はポリオールの種類によって異なり、エリスリトールが最も強い冷涼感をもたらすのに対し、イソマルトは最も穏やかな冷涼感をもたらします。この冷涼感は、ペパーミントやメントールなどの製品には望ましいものですが、焼き菓子やチョコレート製品には好まれません。したがって、粉末ポリオール甘味料は、用途によって大きく異なります。

機能別

香料および甘味料セグメントは、市場シェアが最も高く、予測期間にわたって年平均成長率（CAGR）5.2%を達成する可能性が高いです。ポリオールは、さまざまな用途でさまざまな機能に使用されており、主な機能の1つは香料および甘味料です。ポリオールは、食品添加物として、歯磨き粉やマウスウォッシュの製造に使用される製品に甘味を加えるために使用されています。また、天然の風味を向上させるために栄養補助食品に添加される風味増強剤としても重要な役割を果たしています。ショ糖、果糖、ブドウ糖と比較して、ポリオールは食品の発がん性を低減するため、チョコレート、キャンディ、チューインガムなど、さまざまな菓子類にも使用されています。虫歯を予防する特性を持つポリオールは、消費者に健康で安全な食品を提供するために、さまざまな食品用途で使用されています。

用途別

パーソナルケアおよび化粧品セグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中に5.7%のCAGRを示すと見込まれています。ポリオールは、化粧品、口腔ケア製品、パーソナルケア製品において重要な機能を発揮するため、パーソナルケアおよび化粧品業界で使用されています。さらに、チューインガム、キャンディ、クリームやローション、メイクアップ、香水、デオドラントなどの重要なパーソナルケア製品の製造に添加物として配合されています。ソルビトールとマルチトールシロップは、口当たりが良く、甘さがマイルドで、爽やかな清涼感があり、虫歯になりにくいという特徴があるため、歯磨き粉やマウスウォッシュの製造に使用されています。

さらに、シェービング製品では、保湿、粘着性、肌への刺激のなさなどの機能性を高めるために使用されています。ポリオールは、パーソナルケア製品における角質除去保湿剤や感触改良剤の機能性を高めます。現在では、消費者は、健康や美容に役立つ自然で持続可能な製品をケア用品として選ぶ傾向にあります。そのため、ポリオール市場は、持続可能性や自然派製品への需要の高まりとともに成長すると見込まれています。

ポリオール甘味料市場における主要企業の一覧

1. Cargill
2. Incorporated
3. International Flavors and Fragrances, Inc.
4. ADM
5. Gulshan Polyols Ltd.
6. Ingredion, Inc.
7. Roquette Freres
8. PT. Ecogreen Oleochemicals
9. Mitsubishi Corporation Life Sciences Limited
10. Tereos
11. DuPonts Nutrition
12. Biosciences

ポリオール甘味料の市場区分

製品別（2021年～2033年

ソルビトール
キシリトール
マンニトール
マルチトール
イソマルト
その他

形態別（2021年～2033年）

粉末
液体

機能別（2021年～2033年）

香味料および甘味料
添加物
保湿剤
その他

用途別（2021年～2033年）

食品および飲料
パーソナルケアおよび化粧品
医薬品
その他

グローバルポリオール甘味料市場の紹介
製品別
1. 紹介
  1. 製品別金額別
2. ソルビトール
  1. 金額別
3. キシリトール
  1. 金額別
4. マンニトール
  1. 金額別
5. マルチトール
  1. 金額別
6. イソマルト
  1. 金額別
7. その他
  1. 金額別
形態別
1. 導入
  1. 形態金額別
2. 粉末
  1. 金額別
3. 液体
  1. 金額別
機能別
1. 導入
  1. 機能金額別
2. 香味料および甘味料
  1. 金額別
3. 添加物
  1. 金額別
4. 保湿剤
  1. 金額別
5. その他
  1. 金額別
用途別
1. 導入
  1. 用途金額別
2. 食品および飲料
  1. 金額別
3. パーソナルケアおよび化粧品
  1. 金額別
4. 医薬品
  1. 金額別
5. その他
  1. 金額別

北米市場分析

ヨーロッパ市場分析

アジア太平洋市場分析

中東およびアフリカ市場分析

中南米市場分析

競合状況

市場関係者の評価

調査方法

付録

免責事項