 | • レポートコード：SRFB3729DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界のプレミアムチョコレート市場規模は、2024年には387.4億米ドルと評価され、2025年には423.0億米ドル、2033年には856.1億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）におけるCAGRは9.2%です。
プレミアムチョコレートは、主に高品質のカカオ豆から作られた高級品として認識されており、職人技による工程を経て製造されることも少なくありません。このセグメントでは、オーガニックやフェアトレードの原材料調達が重視され、添加物や保存料の使用は最小限に抑えられています。これは、贅沢でありながらも健康志向のスイーツを求める消費者の嗜好に沿ったものです。消費者の健康志向が高まるにつれ、プレミアムなチョコレートを求める傾向が強まり、環境に配慮したパッケージや優れた原材料を使用したチョコレートには、より高い価格を支払うことも厭わないようになっています。
チョコレート文化の豊かな伝統を持つヨーロッパが現在、世界市場をリードしています。一方、アジア太平洋地域では消費パターンの変化と可処分所得の増加を背景に、この分野で急速な成長を遂げています。アフリカは世界のカカオ供給の要であり、2022年には410.37万トンを占めると予想されています。コートジボワールやガーナなどの西アフリカ諸国が生産をリードしています。
南米は8799万トンで、特にブラジルとエクアドルが生産をリードしています。アジアは7092万トンで、インドネシアとマレーシアがリードしています。オセアニアは4790万トンで、主にパプアニューギニアが生産しています。一方、北米の生産量は1338万トンと、依然としてわずかな量にとどまっています。この分布は、世界のプレミアムチョコレート産業の維持に不可欠な、世界のカカオサプライチェーンにおけるアフリカの優位性を強調しています。
プレミアムチョコレート市場のトレンド
健康志向へのシフト
消費者は、健康とウェルネスに対する意識の高まりに伴い、砂糖の量を減らしカカオ含有量を高めたチョコレートをますます好むようになってきています。このトレンドにより、天然素材やより深いカカオ風味と関連付けられることが多いダークチョコレートやオーガニックチョコレートの需要が高まっています。
- 2023年には、国際ココア機関が、健康志向の製品への世界市場における著しいシフトを指摘しました。この動きは、ブランドが配合に革新をもたらし、健康志向の原料に注目し、マーケティングにおいてウェルネス効果を強調するよう促しています。
さらに、多くの企業がスーパーフードや抗酸化物質などの機能性成分を強化したチョコレートを発売し、健康志向の消費者をさらに惹きつけようとしています。企業がこうした利点を強調することで、プレミアムチョコレート製品は健康志向の消費者にとってさらに魅力的なものとなり、プレミアムセグメントでの地位を確固たるものとし、市場の裾野を広げています。
市場成長要因
限定品および超高級チョコレートの人気上昇
世界市場では、限定品や超高級品に対する需要が高まっています。これは、消費者が自分だけの贅沢やユニークな体験を求める傾向が強まっていることが背景にあります。
- 国際ココア機関（ICCO）の2023年の報告書によると、高級な菓子製品、独特な風味、高品質な素材への関心が高まっています。消費者は、希少で特徴的な製品にますます魅力を感じており、それらの製品は特別感やステータス感を提供します。
ゴディバやヴァローナなどのブランドは、このトレンドに注目し、高級志向の消費者層をターゲットとした特別版やウルトラプレミアムチョコレートを発売しています。 こうした商品展開は市場の魅力を高めるだけでなく、高級チョコレートが洗練された味と贅沢の象徴であるという特別感を強めることにもつながります。
市場の抑制要因
原材料とカカオの価格変動
世界市場は、特にココアの原材料費の変動に課題を抱えています。ココアは世界的な供給量の減少に伴い、大幅な価格上昇が見られます。この不安定な価格変動は、特に中東・アフリカやアジアの一部地域など、高級チョコレートの市場がまだ初期段階にある地域では、市場の成長を抑制する要因となっています。
- 国際ココア機関によると、コートジボワールやガーナなどの国々を筆頭に、アフリカは世界のカカオ生産量の約70%を占めており、世界最大の供給元となっています。アフリカのカカオに依存していることで市場は脆弱性を抱えており、労働力不足、悪天候、病気、作物の害虫、政治的不安定性など、さまざまな要因が供給に影響を及ぼします。
こうした混乱は、供給の不安定化につながり、原材料のコストに影響を与え、ひいては世界市場における高級チョコレートの価格にも影響を及ぼす可能性があります。
市場機会
限定品や季節限定品の導入
限定品や季節限定品の導入は、高級チョコレート市場において、消費者による独自性や特別な体験への需要を追い風とした、大きなビジネスチャンスとなります。ブランドは、希少な原材料や斬新なフレーバー、著名なシェフとのコラボレーションなどをフィーチャーした特別なコレクションを発売することで、このトレンドを活用することができます。
- 例えば、2023年にフェレロはホリデーシーズン限定の「ゴールデンギャラリー」チョコレートボックスを発売しました。このコレクションでは、シーソルトキャラメル入りダークチョコレートやラズベリー風味ミルクチョコレートなど、ユニークなフレーバーのチョコレートが揃っており、洗練されたギフトを求める消費者層にアピールしました。
このような商品展開は、期待感やワクワク感を喚起するだけでなく、ブランドの威信を高め、忠実な顧客基盤を育成することにもつながります。プレミアムチョコレートブランドは、パーソナライズされたユニークな体験への欲求をうまく利用することで、競争の激しい市場で差別化を図り、消費者の購買が活発になるシーズンに売上とブランドロイヤリティを向上させることができます。
地域別洞察
ヨーロッパは圧倒的な地域です
ヨーロッパは、チョコレート製造における豊かな伝統と、高品質な職人技による製品に対する消費者の強い嗜好に支えられ、世界のプレミアムチョコレート市場をリードしています。リンツ＆シュプルングリー、ゴディバ、フェレロ・ロシェなどの著名なブランドが存在することで、ヨーロッパの消費者はプレミアムで高品質なチョコレートを好む傾向が顕著に表れており、この地域の優位性を強めています。
- 2021年には、ヨーロッパのチョコレート市場は約4500万米ドルと評価され、プレミアムチョコレートがその大部分を占めました。
さらに、「ヨーロッパ・ココア・イニシアティブ」のような規制枠組みは、持続可能なココア調達を確保することを目的としており、市場の成長可能性を高めています。スイス、フランス、ベルギーなどの国々は、プレミアムチョコレートを世界中に輸出することで、ヨーロッパの市場地位を強化しています。
この地域の高度に発達した流通ネットワークは、プレミアムチョコレートを広く入手可能にすることで、市場のリーダーシップをさらに支えています。
アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です
アジア太平洋地域では、可処分所得の増加、高級品への需要の高まり、西洋化する消費習慣へのシフトがプレミアムチョコレート市場の急速な成長を後押ししています。2022年には、特に中国とインドで輸入が急増しました。中流階級の増加により、プレミアム製品への需要が高まっています。
- 例えば、リンツとゴディバは両社ともこの地域での事業を拡大しており、2021年にはゴディバが市場の拡大する需要に応えるために中国で複数の店舗をオープンしました。
さらに、インドの「メイク・イン・インディア」政策のような取り組みが食品加工およびチョコレート製造部門の成長を後押しし、プレミアムブランドが現地生産を確立するよう促しています。こうした経済および政策面の好条件が重なり、アジア太平洋地域は今後数年間、プレミアムチョコレートの主要成長地域となるでしょう。
各国の洞察
- ドイツ：ドイツはヨーロッパで2番目に大きなカカオ豆輸入国であり、市場シェアは20%です。2021年には、ドイツのカカオ豆輸入量は44万5000トンを超え、その価値はおよそ10億5000万米ドルに達しました。注目すべきは、ドイツがオランダ（78,000トン）とベルギー（42,000トン）からカカオの約23%を調達しており、欧州内の強固な貿易関係を裏付けています。
- オランダ：オランダはカカオ加工の主要国であり、世界第4位のカカオ豆の挽き割り拠点であり、世界的なカカオ豆の挽き割りの約9%を占めています。この生産能力は、プレミアムチョコレートに対するヨーロッパの需要を支えており、アムステルダムはカカオ流通の物流センターとして重要な役割を果たしています。
- ベルギー：ベルギーのカカオ市場は、バリー・カレボー、カーギル、ピュラトスなどの大手メーカーが主導しており、国内で消費されるチョコレートの約90%を供給しています。職人技のチョコレート文化で知られるベルギーは、世界市場における主要サプライヤーであり続けています。
- イタリア：イタリアはヨーロッパで7番目に大きなカカオ豆輸入国であり、2019年には9万9000トン、2億4644万米ドル相当のカカオ豆を輸入しました。イタリア人は1人当たり年間平均4キロのチョコレートを消費しており、そのうち約40%がダークチョコレートです。これは、同国の人々が健康志向のチョコレートを好んでいることを反映しています。
- フランス：フランスはヨーロッパで4番目に大きなカカオ豆輸入国であり、約15万7000トンのカカオ豆を4億1259万ドル相当で輸入しています。この国の高い輸入量は、プレミアム製品や職人技が光る製品への評価を特徴とする、活気のあるチョコレート市場を裏付けています。
- 米国：米国農務省（USDA）によると、米国は2020年に世界最大のカカオパウダー輸入国となり、約10万トンのカカオパウダーを総額2億7,300万米ドルで購入しました。この大量の輸入量は、さまざまな消費者層にわたってチョコレート製品に対する安定した需要があることを反映しています。
- インドネシア：インドネシアは、国連食糧農業機関（FAO）によると、2021年のココア生産量は728,046トンで、世界第3位のココア生産国となっています。この生産力により、インドネシアは拡大するアジアのチョコレート産業にとって重要な供給国となっています。
セグメンテーション分析
製品別
現在、幅広い消費者層にアピールし、市場で強い存在感を示しているミルクチョコレートが世界市場を支配しています。クリーミーな舌触りと甘い風味で知られるミルクチョコレートは、プレミアムチョコレートの定番となり、幅広い年齢層に人気を博しています。
- 例えば、2023年10月10日、キャドバリーは、新しい風味と豪華なパッケージを特徴とする改良型ミルクチョコレートのコレクション、キャドバリー デイリーミルク シルクを発売し、プレミアムチョコレート製品を拡大しました。これは、プレミアムセグメントにおけるミルクチョコレートの根強い人気を裏付けるものです。
流通チャネル別
高級チョコレートの流通では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが圧倒的なシェアを占めており、確立された大規模なオペレーションを通じて幅広いアクセスを提供しています。これらの流通チャネルは幅広い顧客基盤を擁しており、高級ブランドが幅広いオーディエンスにリーチできるというメリットがあります。
- 2023年1月には、リンツがウォルマート全店でミルクチョコレートの品揃えを拡大し、高級製品と消費者を結びつける上でスーパーマーケットとハイパーマーケットが重要な役割を果たしていることを示しました。
- 同様に、2023年3月にヨーロッパで開始されたキャドバリーのミルクチョコレートバーのテスコ限定販売は、テスコの強力なネットワークを活用し、大規模な消費者基盤への迅速なアクセスを確保しています。
企業 市場シェア
世界市場は、リンツ＆シュプルングリー、ゴディバ、フェレロ・ロシェといった大手企業がリードしています。 これらの企業は、その製品品質の高さ、ブランドの歴史、広大な流通ネットワークにより、世界市場で大きなシェアを占めています。 例えば、リンツ＆シュプルングリーは、特にヨーロッパと北米で優位に立っており、幅広い高級品や職人技が光る製品で消費者の心をつかんでいます。
一方、フェレロ・ロシェは贅沢なパッケージと安定した品質が魅力で、贈答用として人気です。
Compartes Chocolatier：新進気鋭のブランド
ロサンゼルスに本社を置くCompartes Chocolatierは、職人の手作りチョコレートでプレミアムチョコレート市場で注目を集めています。
同社は、伝統的なチョコレート製造技術と革新的なモダンな風味を融合させることで際立っており、ユニークで芸術的なチョコレート体験を求めるハイエンドな消費者層にアピールしています。視覚的に魅力的な高級感あふれるパッケージで知られるコンパーテスは、環境にやさしい素材にも重点を置いており、環境意識の高い今日の顧客の心に響いています。
世界中から原材料を調達することで、このブランドはプレミアム基準を満たす卓越した品質を確保すると同時に、持続可能性への取り組みを強化しています。
最近のCompartes Chocolatier の動きには、以下が含まれます。
- 国際展開：このブランドは、高級チョコレートや職人による手作りチョコレートへの需要が高まっている地域に目を付け、ヨーロッパやアジアの市場に参入しました。
- 限定商品：Compartesは、限定の特別なチョコレートや、テーマに沿ったコラボレーション商品を発売し、コレクターやユニークな商品ファンを惹きつけています。
- 持続可能なパッケージ：環境に配慮したパッケージへの投資は、このブランドの持続可能性への取り組みと一致しており、意識の高い消費者からの支持を高めています。
- 小売店との提携：高級小売店との提携により、Compartesの認知度が向上し、プレミアムチョコレートセグメントにおける著名な専門ブランドと肩を並べる存在となっています。
プレミアムチョコレート市場における主要企業の一覧
- Chocoladefabriken Lindt and Sprungli AG
- Ferrero SpA
- The Hershey Company
- Mondelez International Inc.
- Yildiz Holding
- Nestle SA
- Mars Inc.
- Cemoi Chocolatier SA
- Lake Champlain Chocolates
- Pierre Marcolini Group.
- Govida
- Barry Callebaut
- Cargill Incorporated
- Chocolat Frey AG
- Choetta AB
プレミアムチョコレート市場のセグメンテーション
製品別（2021年～2033年）
- ダーク
- ホワイト
- ミルク
流通チャネル別（2021年～2033年）
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインストア
- その他
目次
エグゼクティブサマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
ESG動向
グローバルプレミアムチョコレート市場規模分析
- グローバルプレミアムチョコレート市場紹介
- 製品別
- 紹介
- 製品別金額
- ダーク
- 金額別
- ホワイト
- 金額別
- ミルク
- 金額別
- 紹介
- 流通チャネル別
- 紹介
- 流通チャネル別金額
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 金額別
- コンビニエンスストア
- 金額別
- オンラインストア
- その他
- 北米市場分析
- ヨーロッパ市場分析
- 紹介
アジア太平洋市場分析
中東およびアフリカ市場分析
中南米市場分析
競合状況
市場関係者の評価
調査方法
付録
免責事項
