 | • レポートコード：SRCH2694DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：材料 |
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レポート概要
ソルビトール市場規模は2024年に18億3,000万米ドルと評価され、2025年に19億5,000万米ドルから2033年までに32億8,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年までの年間複合成長率（CAGR）は6.67%で拡大すると見込まれています。
糖アルコールはソルビトールとして知られており、バイオマス資源から抽出可能な重要な化学中間体として認識されています。食品・飲料業界、医薬品業界、化粧品・個人用ケア業界など、複数の業界で甘味料、保湿剤、キレート剤、テクスチャリング剤、安定剤、充填剤として利用されています。食品業界では保存料、添加物、甘味料として、医薬品業界ではキャリアとして、化粧品業界では乳化安定剤として使用され、用途に応じてその用途は多様化しています。このため、今後数年間で市場は大幅な拡大が見込まれます。
ソルビトール市場成長要因
糖尿病の有病率の増加が成長を後押ししています
ソルビトール市場シェアの拡大は、健康への関心が高まる消費者の増加、糖尿病と診断される人の増加、および甘味料や加工食品に対する消費者需要の増加によって後押しされています。WHOの報告によると、糖尿病を患う人々の数は1980年の1億800万人から2014年には4億2,200万人に増加しました。また、糖尿病の有病率は中間所得国と低所得国でより急速に増加していることが判明し、これがソルビトールの需要増加につながる見込みです。ソルビトールは砂糖の低カロリー代替品として使用されるためです。
チョコレート菓子類の消費が増加し、市場拡大を後押しします
ソルビトールは保湿剤、水分安定剤、テクスチャー調整剤として機能し、チョコレート、ベーカリー製品、菓子類の製造に広く使用されています。2013年から2018年にかけて、世界のチョコレート菓子消費量は2%増加しましたが、中国やインドなどの国では同期間に7.85%の累積増加を記録しました。業界統計によると、2013年から2018年にかけて、世界の焼き菓子販売量は年平均成長率（CAGR）4.6%で増加しました。さらに、ソルビトールはプロピレングリコールの代替原料として使用され、不飽和ポリエステル樹脂、機能性液体、食品・飼料、化粧品など多様な製品に活用されています。これにより、化学、化粧品、食品、飲料、プラスチックなど多様な分野での応用が市場の急速な拡大を後押ししています。
主に糖アルコールを原料とするソルビトールは、砂糖の60%高い甘味強度を有しながら、砂糖の3分の1の熱量しか含みません。世界保健機関（WHO）、欧州連合（EU）、オーストラリア、カナダ、日本、および米国食品医薬品局（FDA）は、その安全性を承認しています（FDA）。ただし、FDAは食品におけるソルビトールの使用量が適切な製造基準を超えないよう警告しています。
ソルビトールを過剰に摂取すると胃腸の不快感を引き起こすことが知られており、利尿作用により販売成長に悪影響を及ぼす可能性があります。しかし、血糖値のコントロールや口腔健康へのメリットは、その欠点を上回っています。世界的なソルビトール産業に関する研究における主要な課題の一つは、基本原材料のコストの変動です。ソルビトール製造企業は、国際的な品質基準の遵守、価格競争力、および単一の主要契約を失うことによる重大な影響に大きく影響を受けています。
市場制約
季節的な変化がソルビトールの供給量に影響を与える可能性があります。環境が大きな影響を与えるため、その品質と価格は定期的に変動します。現在、ソルビトールの潜在的な有害な影響を調査する研究が行われています。ソルビトール市場の拡大は、いくつかの重要な要因によって阻害されており、その一部は以下に示されています。
市場機会
栄養補助食品として、多くの人が食事にソルビトールを摂取しています。ソルビトールは複数の栄養上の利点を提供しており、これがソルビトール市場シェアの拡大に寄与しています。意識の高まりにより、有機または天然成分を使用した化粧品や衛生製品の需要が急増しています。また、特に米国において、口腔ケア製品や歯科ケア製品の製造に頻繁に利用されています。
地域分析
アジア太平洋地域：主要地域
2020年、アジア太平洋地域は市場をリードし、グローバル売上高の55.0%以上を占めました。同地域のソルビトール市場は、急速に拡大する消費者市場と健康志向の高まる消費者によって牽引されています。ソルビトールは、チョコレート、ベーカリー製品、菓子類など、多様な製品に広く使用されています。
一般消費者の生活様式の変化と新興国の都市化が、製品の需要をさらに後押ししており、エンドユーザーは顧客ニーズに対応するため、徐々に採用を進めています。アジア太平洋地域では、ソルビトールは非食品用途で広く利用されており、例えば日本は口腔ケア分野における同物質の主要な輸入国となっています。
欧州の食品・飲料業界は確立されており、常に拡大と新素材への適応を続けています。そのため、ソルビトールは欧州市場に急速に浸透しています。欧州の消費者は、食事に肉製品を多く摂取しています。欧州では、加工肉製品が最も人気の高い食品です。
欧州は、食品・飲料市場において最大かつ最も規制の厳しい市場の一つです。ソルビトールは、砂糖を含む食品や飲料の砂糖代替品として、また肉製品の焦げ防止剤として使用されるため、欧州市場は強い成長ポテンシャルを有すると予想されています。
セグメント分析
製品別
2020年時点で、液体製品が売上高の77.0%以上を占め、市場を支配しています。医薬品および食品・飲料業界では、液体ソルビトールは主に砂糖の代替品として利用されています。これらの業界での製品の使用は、世界中で健康志向の消費者や肥満患者が増加するに伴い、低カロリー食品の需要が高まることが要因となり、拡大が予想されています。
冷凍生魚、エビボール、焼いた魚の切り身、乾燥イカ糸、ポリデキストロース（水溶性食物繊維）、ガム、ミントタブレットの製造には、食品原料として結晶ソルビトールが使用されています。さらに、さまざまな冷凍水産物や砂糖不使用のスナックにも利用されています。予測期間中、市場拡大は、特に冷凍食品と肉製品における応用製品の需要増加により後押しされる見込みです。
細菌による劣化に耐え、水分を保持する特性から、クリスタルベースの製品は、フェイスクリームや保湿剤を含む多様な化粧品における保湿剤としても利用されています。クリスタルソルビトールは、医薬品錠剤の充填剤や賦形剤、カプセル外殻の可塑剤としても使用されています。したがって、今後数年間は、美容製品の需要増加がソルビトール需要に好影響を与えると予測されています。
用途別
2020年には、糖尿病用・ダイエット用食品・飲料が市場を支配し、世界売上高の35.0%以上を占めました。大手メーカーの製造コスト削減に加え、機能性食品の世界的な需要拡大と規模の経済が、ソルビトールの将来的な成長に新たな可能性を開いています。ただし、ソルビトールの代替品として使用される可能性があるため、マルトールやキシリトールなどの甘味料の需要が着実に増加することが、事業への脅威となる可能性があります。
ソルビトールは、界面活性剤として湿潤剤、発泡剤、分散剤、洗剤、乳化剤として使用されています。食品加工業界では、バイオベースの界面活性剤の使用が増加しています。パン、アイスクリーム、ケーキなど、多様な食品は、界面活性剤の安定化特性から恩恵を受けています。界面活性剤は、食品の保存期間の延長や粘度・食感の維持にも寄与しています。その結果、予測期間中に食品加工業界の成長が、バイオベース界面活性剤を使用した製品の需要を後押しすると予想されます。
予測期間中、ビタミンCの応用分野が最も急速な成長率を示すと予想されています。ビタミンCの製造には、ライヒシュタイン・グルスナー法と二段階発酵プロセスが主要な製造方法として採用されています。両製造方法において、アスコルビン酸（ビタミンC）の主要な原料としてソルビトールが使用されています。コストの低さから、中国の製造業者では一般的に二段階発酵プロセスが採用されています。
最終ユーザー別
2020年、食品カテゴリーが市場を支配し、総売上高の35.0%以上を占めました。通常、ソルビトールは食品に甘味を加え、精製糖の必要性を排除するために添加されます。アイスクリームやベーカリー製品製造時、ソルビトールは甘味を加えるだけでなく、テクスチャリング剤や結晶化防止剤として優れた効果を発揮します。パンや菓子類の保存期間を延長し、色、新鮮さ、多様性を維持するためにも頻繁に使用されています。さらに、缶詰果物の製造にも使用されています。この製品が業界で多様な用途に拡大していることから、食品セグメントは予測期間中に市場を支配すると予想されています。
栄養面の利点から、サプリメントへの消費者関心の高まりが、近い将来の市場拡大にポジティブな影響を与えると予想されています。さらに、糖尿病の全球的な増加に伴い、低カロリー・糖質フリー製品への懸念が高まっていることが、近い将来の市場成長のポジティブな要因となる見込みです。
バイオベースのエチレングリコールとプロピレングリコールの製造における重要な原料の一つがソルビトールです。例えば、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社とパシフィック・ノースウェスト国立研究所（PNNL）は、イリノイ州の製造施設で、ソルビトールとグリセロールからバイオベースのプロピレングリコール（PG）の商業合成を開始しました。
このバイオベースPGの製造は、石油由来のPGと化学組成が同じにもかかわらず、大幅に環境負荷が低減されました。ソルビトールは化学用途で広く使用されており、予測期間中に6.6%のペースでセグメントの拡大を促進すると予想されています。
ソルビトール市場における主要企業一覧
- Roquette Frères (France)
- Cargill Inc. (US)
- Ingredion Incorporated (US)
- Tereos Starch & Sweeteners (France)
- Archer Daniels Midland (US)
- SPI Pharma Inc. (US)
- Ecogreen Oleochemicals Pte. Ltd. (Singapore)
- Merck Group (Germany)
- Sukhjit Starch & Chemicals Ltd. (India)
- Gulshan Polyols Ltd
ソルビトール市場セグメンテーション
製品別（2021-2033）
- 液体
- 結晶
用途別（2021-2033）
- 糖尿病・ダイエット用食品・飲料
- ビタミンC
最終用途別（2021-2033）
- 食品
- 個人用
目次
- ESGの動向
- 免責事項
執行要約
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制枠組み
グローバルソルビトール市場規模分析
- グローバルソルビトール市場概要
- 製品別
- 概要
- 製品別価値
- 液体
- 価値別
- 結晶
- 価値別
- 概要
- 用途別
- 概要
- 用途別価値
- 糖尿病・ダイエット用食品・飲料
- 価値別
- ビタミンC
- 価値別
- 概要
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別（価値別）
- 食品
- 価値別
- パーソナルケア
- 価値別
- 概要
北米市場分析
欧州市場分析
APAC市場分析
中東・アフリカ市場分析
LATAM市場分析
競争環境
市場プレイヤー評価
研究方法論
付録
